Viña Almaviva : Almaviva 2024

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γεύσης του Almaviva 2024 από την Viña Almaviva

Γευστική Δοκιμή

Εμφάνιση
Το κρασί αποκαλύπτει ένα βαθύ ρουμπινί χρώμα, έντονο και αδιαφανές.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο αποκαλύπτει αρώματα μαύρου φραγκοστάφυλου και βατόμουρου, αρμονικά συνυφασμένα με νότες λιβανιού, κέδρου, υπόροφου δάσους και γλυκών μπαχαρικών.

Γεύση
Η γεύση προσφέρει μια αξιοσημείωτη ισορροπία μεταξύ πλούτου και κομψότητας, συνδυάζοντας φρεσκάδα με όμορφη ωριμότητα. Προικισμένο με εξαιρετικό βάθος και επιμονή, αυτό το κρασί αναδεικνύει στρογγυλές, γυαλισμένες τανίνες που του προσδίδουν μια βελούδινη υφή. Το σύνολο ξεχωρίζει για την ακρίβεια, τον όγκο, την ένταση και τον δυναμικό χαρακτήρα του, εκφράζοντας υπέροχα το terroir καταγωγής του.

Συνδυασμός με Φαγητό

Αυτό το εξαιρετικό κρασί θα ταιριάξει θαυμάσια με ψητά ή σχάρας κόκκινα κρέατα, πιάτα κυνηγιού σε σάλτσα, παρασκευάσματα με μανιτάρια ή τρούφα, καθώς και με ώριμα σκληρά τυριά.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Για να απολαύσετε πλήρως το Almaviva 2024, συνιστάται να το ντεκαντάρετε αρκετά νωρίτερα και να το σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18 βαθμών. Αυτή η χρονιά διαθέτει εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης, επιτρέποντάς του να διατηρηθεί στο κελάρι για πολλά χρόνια.

Η Καθαρή και Ισορροπημένη Έκφραση ενός Μεγάλου Χιλιανού Κόκκινου Κρασιού από το Puente Alto

Το Κτήμα

Γεννημένο το 1997 από μια ιστορική συμμαχία μεταξύ της Baron Philippe de Rothschild SA και της Viña Almaviva, το κτήμα ενσαρκώνει την τέλεια συνάντηση της τεχνογνωσίας του Μπορντό και του χιλιανού terroir. Βρίσκεται στην Central Valley, αυτό το εξαιρετικό κτήμα διευθύνεται σήμερα από κοινού από τις οικογένειες Rothschild και Guilisasti. Μια πραγματική μάρκα κύρους διεθνούς φήμης, το κτήμα ξεχωρίζει για τη μοναδική του αντίληψη château. Παράγει κρασιά αξιοσημείωτης ποιότητας που γιορτάζουν λαμπρά την ένωση δύο μεγάλων οινοποιητικών παραδόσεων.

Ο Αμπελώνας

Ο αμπελώνας εκτείνεται κυρίως σε 65 εκτάρια στο Puente Alto, στους πρόποδες της οροσειράς των Άνδεων, συμπληρούμενος από 14 εκτάρια στο Peumo. Τα αμπέλια αναπτύσσονται σε φτωχά προσχωσιγενή εδάφη, αποτελούμενα από αργιλοπηλώδες χώμα, άμμο και βότσαλα, που προσφέρουν εξαιρετική αποστράγγιση. Αυτό το terroir επωφελείται από ένα ημι-άνυδρο μεσογειακό κλίμα, χαρακτηριζόμενο από δροσερά ανδικά αεράκια που ευνοούν την αργή ωρίμανση των ραγών. Ολόκληρο το κτήμα διαχειρίζεται σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής καλλιέργειας, με προσεκτική διαχείριση των υδάτινων πόρων.

Η Χρονιά

Το 2024 σηματοδοτεί μια επιστροφή σε πιο υγρές συνθήκες μετά από μια περίοδο σοβαρής ξηρασίας. Τα αποθέματα νερού στο έδαφος ανανεώθηκαν χάρη στις άφθονες χειμερινές και ανοιξιάτικες βροχοπτώσεις. Η δροσιά της άνοιξης καθυστέρησε τον κύκλο ανάπτυξης κατά δύο έως τρεις εβδομάδες. Στη συνέχεια, ένα ζεστό καλοκαίρι ακολουθούμενο από ένα δροσερότερο φθινόπωρο επέτρεψε την αργή, αρμονική ωρίμανση των σταφυλιών. Οι ήπιες θερμοκρασίες του Απριλίου και του Μαΐου ήταν καθοριστικές για τη διατήρηση της καθαρότητας του καρπού και μιας όμορφης οξύτητας.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Μετά τον χειρωνακτικό τρύγο που πραγματοποιήθηκε από τα τέλη Μαρτίου έως τις αρχές Μαΐου, τα σταφύλια οινοποιούνται με μεγάλη ακρίβεια. Το Almaviva 2024 στη συνέχεια παλαιώνει για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, εκ των οποίων το 73% είναι καινούργια, εξευγενίζοντας τη δομή του κρασιού ενώ του προσδίδει μεγάλη πολυπλοκότητα.

Ποικιλίες Σταφυλιών

Αυτό το κρασί είναι μια συνένωση 70% Cabernet Sauvignon, 24% Carménère, 4% Cabernet Franc και 2% Petit Verdot.