Weingut Dönnhoff : Riesling Roxheimer Höllenpfad Trocken 2025

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Riesling Roxheimer Höllenpfad Trocken 2025 του Weingut Dönnhoff

Γευσιγνωσία

Μύτη
Σαγηνευτικά αρώματα φρούτων συνυφαίνονται με πικάντικες νότες. Η ανθοδέσμη αποκαλύπτει επίσης μια ιδιαίτερη, σχεδόν πιπεράτη πινελιά, που προέρχεται απευθείας από το terroir του κόκκινου ψαμμίτη.

Στόμα
Η γεύση ξεχωρίζει για το ζωηρό προφίλ φρούτων με έντονο χαρακτήρα. Το σύνολο υποστηρίζεται άψογα από μια τραγανή, κρυστάλλινη οξύτητα.

Συνδυασμός φαγητού και κρασιού
Αυτό το κρασί ταιριάζει ιδανικά με ψάρια όπως ο σολομός, η πέστροφα ή το σκουμπρί. Αποτελεί επίσης εξαιρετική επιλογή για την ασιατική κουζίνα, πιάτα με θαλασσινά, πουλερικά ψημένα με βότανα και σκληρά τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση
Για να απολαύσετε πλήρως όλη τη φινέτσα του Riesling Roxheimer Höllenpfad Trocken 2025, σας συνιστούμε να το σερβίρετε υπό βέλτιστες συνθήκες γευσιγνωσίας.

Η αυθεντική έκφραση του terroir της Nahe από το Weingut Dönnhoff

Το κτήμα
Το Weingut Dönnhoff, με έδρα το Oberhausen an der Nahe, είναι ένα εμβληματικό οικογενειακό κτήμα. Αν και η οινοποιητική ιστορία της οικογένειας ανάγεται στον 18ο αιώνα, το ίδιο το κτήμα ιδρύθηκε ουσιαστικά τη δεκαετία του 1920 με πρωτοβουλία του Hermann Dönnhoff. Σήμερα το κτήμα διευθύνεται από τον Cornelius Dönnhoff, ο οποίος διατηρεί ζωντανή την αριστεία αυτού του αμπελώνα των περίπου 28 εκταρίων. Αναγνωρισμένο παγκοσμίως, το κτήμα διακρίνεται για την άριστη γνώση των μεγάλων terroir της Nahe και για τη δέσμευσή του στην αμπελουργία ακριβείας, παράγοντας κρασιά εξαιρετικής καθαρότητας.

Ο αμπελώνας
Ο χώρος Roxheimer Höllenpfad είναι ένας φημισμένος γερμανικός αμπελώνας με απότομες πλαγιές και προσανατολισμό ακριβώς προς τον νότο, φωλιασμένος σε μια μικρή πλευρική κοιλάδα της μέσης Nahe. Αυτό το ξεχωριστό terroir εδράζεται σε θερμό, αποσαθρωμένο έδαφος κόκκινου ψαμμίτη με παρεμβολές ασβεστόλιθου και αμμωδών στοιχείων. Τα αμπέλια, ηλικίας 10 έως 40 ετών, φροντίζονται με προσοχή ώστε να επιτυγχάνεται ελεγχόμενη απόδοση περίπου 45 hl/ha. Ο τρύγος γίνεται επιλεκτικά, 100% στο χέρι.

Οινοποίηση και παλαίωση
Η παραγωγή του Riesling Roxheimer Höllenpfad Trocken 2025 συνδυάζει παράδοση και νεωτερικότητα. Η ζύμωση και η ωρίμανση πραγματοποιούνται παράλληλα σε παραδοσιακά ξύλινα foudres και σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα.

Ποικιλία σταφυλιού
100% Ρίσλινγκ