Zuccardi : Aluvional Los Chacayes Malbec 2020

Ένα ερυθρό κρασί από την Αργεντινή που συνδυάζει αρμονικά φρεσκάδα και πολυπλοκότητα

Το κτήμα

Βρίσκεται στη Mendoza, το κτήμα Zuccardi αναγνωρίζεται ως ένας από τους παραγωγούς εξαιρετικών αργεντίνικων κρασιών. Ο Sebastián Zuccardi είναι η τρίτη γενιά οινοποιών σε αυτό το οικογενειακό κτήμα, η ιστορία του οποίου άρχισε το 1963 όταν ο παππούς του φύτεψε τα πρώτα στρέμματα αμπελιών στο Maipú. Από τον Ιανουάριο του 2000, ο Sebastián Zuccardi ηγείται ενός αμπελώνα άνω των 200 εκταρίων στους πρόποδες των Άνδεων, του οποίου τα κρασιά αντανακλούν τον πλούτο των terroir της Vallée de Uco.

Γεννημένος σε μια οραματική οικογένεια με σταθερό προσανατολισμό προς το μέλλον, ο Sebastián Zuccardi δημιούργησε το 2008 μια μονάδα έρευνας και ανάπτυξης αφιερωμένη στη βελτιστοποίηση των πρακτικών του αμπελώνα και εγκαινίασε το 2016 μια κάβα που στεγάζει δεξαμενές και αμφορείς με μοναδικά σχήματα, αποτέλεσμα πολυετών ερευνών για την όσο το δυνατόν φυσικότερη επεξεργασία των χυμών, περιορίζοντας παράλληλα την ανθρώπινη παρέμβαση, με στόχο να διατηρηθούν τα χαρακτηριστικά κάθε αμπελώνα και να ενισχυθεί η έκφρασή τους κατά την οινοποίηση.

Αναγνωρισμένος ως ένας από τους καλύτερους οινοποιούς στη Νότια Αμερική, ο Sebastián Zuccardi παράγει κρασιά που λατρεύουν οι γνώστες και επαινούν οι κριτικοί.

Ψηφισμένο Καλύτερο Κτήμα στη Νότια Αμερική το 2019 και το 2020, το οικογενειακό κτήμα Zuccardi ανακηρύχθηκε Καλύτερο Κτήμα στον Κόσμο το 2020.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή αυτού του Aluvional Los Chacayes Malbec της οικογένειας Zuccardi προέρχονται από τον ομώνυμο αμπελώνα που βρίσκεται στην Vallée de Uco. Αυτός ο terroir στη Mendoza, σε υψόμετρο μεταξύ 1.100 και 1.250 μέτρων, οφείλει την ξεχωριστότητά του στην ετερογένεια του εδάφους του, το οποίο αποτελείται από πέτρες, λεπτή άμμο και ιλύ.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Μετά τη συγκομιδή, η μεταφορά στις δεξαμενές γίνεται με τη βαρύτητα. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε τσιμεντένιες δεξαμενές με αυτόχθονες ζύμες, ακολουθούμενη από ωρίμανση σε τσιμεντένιες δεξαμενές. Αυτό το κρασί από την Vallée de Uco εμφιαλώνεται χωρίς διήθηση.

Ποικιλία σταφυλιού

Το Aluvional Los Chacayes Malbec 2020 της Zuccardi είναι 100% Malbec.