Albert Boxler : Riesling Grand cru Sommerberg 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Riesling Grand Cru Sommerberg 2023 Albert Boxler

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Το κρασί έχει απαλό κίτρινο χρώμα με λαμπερές ανταύγειες.

Μύτη

Το αρωματικό μπουκέτο είναι έντονο και σύνθετο, αποκαλύπτοντας ορυκτές νότες χαρακτηριστικές του γρανιτικού terroir. Αναδύονται αρώματα λευκών λουλουδιών, φρέσκων εσπεριδοειδών και περγαμόντου, συνοδευμένα από διακριτικές καπνιστές πινελιές.

Στόμα

Στο στόμα, αυτό το Riesling Grand Cru Sommerberg 2023 παρουσιάζει υπέροχη λεπτότητα παρά τη θερμή του χρονιά. Η ισορροπία είναι αξιοσημείωτη, με οξύτητα πιο ήπια από το συνηθισμένο, που αντισταθμίζεται από μια αρμονική δομή. Η επίγευση διαρκεί, με ορυκτές και λεμονάτες νότες.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Riesling Grand Cru Sommerberg 2023 ταιριάζει ιδανικά με λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός ή η πέστροφα, καθώς και με οστρακοειδή. Συνοδεύει επίσης εξαιρετικά πουλερικά με ελαφριά σάλτσα ή μαγειρεμένα τυριά pressed.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Riesling Grand Cru Sommerberg 2023 απολαμβάνεται καλύτερα σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12°C. Η δυνατότητα παλαίωσής του θα του επιτρέψει να εξελιχθεί υπέροχα στο κελάρι για αρκετά χρόνια.

Ένα αλσατικό Grand Cru Riesling κρυστάλλινης καθαρότητας από γρανιτικό terroir

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1946 από τον Albert Boxler στο Niedermorschwihr στην Αλσατία, το Domaine Albert Boxler καλλιεργεί σήμερα 19 εκτάρια αμπελώνων, εκ των οποίων τα μισά είναι ταξινομημένα ως Grand Cru. Ο Jean Boxler, εγγονός του ιδρυτή και δωδέκατη γενιά, συνεχίζει την οικογενειακή αριστεία στα γρανιτικά terroirs των Grand Cru Sommerberg και Brand. Οι απότομες πλαγιές απαιτούν εργασία αποκλειστικά με το χέρι και προσεκτικά ελεγχόμενες αποδόσεις. Το κτήμα ξεχωρίζει για τα Riesling κρυστάλλινης καθαρότητας, που οινοποιούνται ανά τεμάχιο αμπελώνα σε αλσατικά foudres.

Ο αμπελώνας

Το Riesling Grand Cru Sommerberg 2023 προέρχεται από 50χρονα κλήματα που βρίσκονται στα μέσα της πλαγιάς, σε υψόμετρο περίπου 325 μέτρων. Το εξαιρετικά πετρώδες γρανιτικό terroir και ο νότιος προσανατολισμός σε πολύ απότομες πλαγιές χαρίζουν στο κρασί τη χαρακτηριστική του ορυκτότητα. Με βιολογική καλλιέργεια, ο αμπελώνας δουλεύεται κυρίως με το χέρι, με χρήση βαρούλκου και χειρωνακτικό σκάλισμα, καθώς η μηχανοποίηση είναι σχεδόν αδύνατη σε αυτές τις απότομες κλίσεις. Οι αποδόσεις περιορίζονται στα 30 hl/ha, εξασφαλίζοντας συμπύκνωση και ποιότητα.

Η χρονιά

Η εσοδεία του 2023 στην Αλσατία χαρακτηρίστηκε από εξαιρετικά ξηρές και θερμές συνθήκες καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους. Αυτή η ιδιαίτερη καιρική πορεία έδωσε λεπτεπίλεπτα κρασιά, με οξύτητα χαμηλότερη από το συνηθισμένο αλλά με διατήρηση καλής ισορροπίας. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε στις 22 Σεπτεμβρίου, επιτρέποντας στα σταφύλια να φτάσουν σε ιδανική ωρίμαση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Riesling Grand Cru Sommerberg 2023 οινοποιείται με παραδοσιακές μεθόδους που σέβονται το φρούτο. Μετά την πίεση ολόκληρων τσαμπιών, ο μούστος υφίσταται στατική απολάσπωση χωρίς έλεγχο θερμοκρασίας. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται φυσικά σε foudres για δύο έως έξι μήνες. Στη συνέχεια, η παλαίωση συνεχίζεται πάνω στις οινολάσπες για 11 μήνες, επιτρέποντας στο κρασί να αναπτύξει αρωματική πολυπλοκότητα και υφή, διατηρώντας παράλληλα την ορυκτή καθαρότητα του γρανιτικού terroir.

Ποικιλία

100% Riesling