Allegrini : Riserva Fieramonte 2016

Ένα πιο δροσερό έτος σε πρόσφατο πλαίσιο. Αυτή η cuvée (μονο-αμπελώνας) παράχθηκε από το 1965 έως το 1985, πριν ο αμπελώνας προσβληθεί από esca. Ο αμπελώνας ανανεώθηκε και το Fieramonte αναβίωσε από το 2011. Ένα πλούσιο, ζεστό και βαθύ κρασί μετά από τέσσερα χρόνια σε barriques 225 L. Τα σταφύλια ξηραίνονται για 130–140 ημέρες, που είναι πολύ μεγάλο διάστημα, ακόμη και για τα δεδομένα της περιοχής. Άφθονα υπολειμματικά σάκχαρα στην αρχική, αυθόρμητη ζύμωση, πριν ο εμβολιασμός το οδηγήσει σε μια ξηρότητα που λεκιάζει τον ουρανίσκο. Ένα μεγάλο κρασί, γεμάτο εκχύλισμα, μαύρα φρούτα, μέντα και γλυκάνισο. Πολύ εντυπωσιακό. Πιείτε ή φυλάξτε.

Λαμπερό, έντονο ρουμπινί. Αρωματική και εκφραστική μύτη, με νότες ώριμου βατόμουρου, αποξηραμένου δαμάσκηνου, ξυλάκι κανέλας, δρυός, σοκολάτας γάλακτος, σταφίδων και αποξηραμένων ροδοπέταλων. Στο στόμα, υπέροχη φινέτσα και κομψότητα, ευχάριστη ιξώδης, περιβάλλουσα, πυκνά υφασμένη υφή, με ζωηρές τανίνες που κορυφώνονται σε αλμυρό τελείωμα.

Το 2016 ανοίγει με τόλμη, με συμπυκνωμένα αρώματα βατόμουρου που δίνουν τη θέση τους σε μασεραρισμένα κεράσια Bing, όλα ντυμένα με μπαχάρι, βανίλια και μια υποψία αλμυρών μπαχαρικών. Καθώς το κρασί εξελίσσεται, αναδύονται νότες αποξηραμένης βιολέτας και σκούρας γης. Στο στόμα είναι γεμάτο, με συμπυκνωμένα ψημένα δαμάσκηνα, κακάο και κιμωλία, και τελείωμα με σφιχτές τανίνες και ανεβασμένη οξύτητα. Πιείτε 2028–2050.