Angelo Gaja : Magari 2023

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Magari 2023 του Angelo Gaja

Γευσιγνωσία

Όψη
Μια λαμπερή απόχρωση ματζέντα αποκαλύπτει βαθιές ρουμπινί ανταύγειες.

Μύτη
Φρέσκια και ανθισμένη, η μύτη αποκαλύπτει μια υπέροχη αρωματική πολυπλοκότητα. Αναδίδει αρώματα αγνού κερασιού, μαύρων μούρων, δαμάσκηνου και μαύρης σταφίδας, αρμονικά συνδυασμένα με πικάντικες νότες κέδρου, καβουρδισμένου λιβανιού και μεσογειακών βοτάνων, όπως το φρέσκο δεντρολίβανο. Διακριτικές νότες καπνού και γραφίτη ολοκληρώνουν αυτό το μπουκέτο.

Στόμα
Ακριβές και συμπυκνωμένο, το στόμα προσφέρει μια βελούδινη υφή που στηρίζεται από λεπτές τανίνες. Νοστιμότατα αρώματα ώριμου δαμάσκηνου, μαύρης σταφίδας και μαύρου κερασιού ισορροπούν τέλεια με μια αναζωογονητική οξύτητα. Το τελείωμα ξεχωρίζει για τη διάρκεια και τη μεγάλη αρμονία του.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το κόκκινο κρασί συνδυάζεται υπέροχα με ψητά κρέατα, όπως μπριζόλα βοδινού, πιάτα κυνηγιού όπως αγριογούρουνο ή ελάφι, και μεσογειακές συνταγές πλούσιες σε αρωματικά βότανα (θυμάρι, ρίγανη, δεντρολίβανο). Μπορεί επίσης να συνοδεύσει ψάρια με σφιχτή σάρκα, σερβιρισμένα με κρεμώδη σάλτσα.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Για την ιδανική γευσιγνωσία, αυτό το κρασί πρέπει να σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18°C, μετά από προηγούμενο αερισμό. Με εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης, μπορεί να συνεχίσει να εξελίσσεται στο κελάρι μέχρι περίπου το 2033.

Άλλα χαρακτηριστικά

Αυτό το κρασί έχει αλκοολικό βαθμό 14,5%. Έχει επίσης βραβευτεί με βαθμολογία 95/100 από τον κριτικό Jeb Dunnuck.

Η κομψότητα και η πολυπλοκότητα ενός κρασιού της Τοσκάνης

Το κτήμα

Ιδρυμένη το 1859 στο Πιεμόντε, η οικογενειακή επιχείρηση απέκτησε διεθνή φήμη υπό την καθοδήγηση του Angelo Gaja. Κινούμενος από την επιθυμία να εξερευνήσει νέα terroirs, εγκαταστάθηκε στην Τοσκάνη και δημιούργησε το κτήμα Ca'Marcanda το 1996. Σήμερα, ο Angelo Gaja συνεχίζει να επιβλέπει το πεπρωμένο του κτήματος, με την ενεργή υποστήριξη των παιδιών του, Gaia, Rossana και Giovanni. Πιστή στις αξίες της αριστείας, η οικογένεια αρνείται να αγοράζει σταφύλια από εξωτερικές πηγές και έχει πρόσφατα μετατρέψει τη γη της σε βιοδυναμική αμπελουργία, συνδυάζοντας την καινοτομία με τον σεβασμό στο περιβάλλον.

Ο αμπελώνας

Βρίσκεται στην περιοχή Bolgheri, στην τοσκανική ακτή, το κτήμα Ca'Marcanda εκτείνεται σε περίπου 120 εκτάρια μεταξύ Bolgheri και Bibbona. Ο αμπελώνας απολαμβάνει ένα ηλιόλουστο μεσογειακό κλίμα, που μετριάζεται από τις θαλάσσιες αύρες. Τα αμπέλια που προορίζονται για αυτή την κουβέ αναπτύσσονται σε ένα μωσαϊκό σύνθετων εδαφών, συνδυάζοντας καφέ εδάφη (άργιλος, ιλύς, σίδηρος) και λευκά εδάφη (άργιλος, άμμος, ασβεστόλιθος και βότσαλα). Το κτήμα ενθαρρύνει τη βιοποικιλότητα μέσω βιοδυναμικών πρακτικών, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης φυσικού κομπόστ και της φύτευσης κυπαρισσιών.

Η σοδεία

Η καλλιεργητική περίοδος του 2023 σημαδεύτηκε από θερμοκρασίες γενικά υψηλότερες του μέσου όρου, απαιτώντας ιδιαίτερη προσοχή για τη διατήρηση της ισορροπίας και της φρεσκάδας των ραγών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οι διάφορες ποικιλίες σταφυλιών που αποτελούν αυτό το κρασί οινοποιούνται ξεχωριστά για να διατηρηθούν τα ατομικά τους χαρακτηριστικά. Το τελικό κουπάζ παλαιώνεται στη συνέχεια για περίπου 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, ακολουθούμενο από αρκετούς μήνες ωρίμανσης στη φιάλη πριν από την κυκλοφορία του.

Ποικιλίες σταφυλιών

Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (25%), Cabernet Franc (25%).