Antinori - Tenuta Tignanello : Marchese Antinori Riserva 2022

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευστικής Δοκιμής του Marchese Antinori Riserva 2022 d'Antinori - Tenuta Tignanello

Δοκιμή

Χρώμα
Όμορφο ρουμπινί χρώμα.

Μύτη
Ώριμα κεράσια, ίριδες, πέταλα τριαντάφυλλου, βανίλια και σκόνη κακάο είναι μερικά από τα αρώματα που συνυφαίνονται σε μια πλούσια και ισορροπημένη μύτη.

Στόμα
Ένα πλούσιο, ζωηρό ξεκίνημα προηγείται μιας ισορροπημένης γευστικής δομής, με ελαστικές τανίνες που εκτείνονται σε ένα γευστικό και επίμονο τελείωμα.

Η φρεσκάδα και η λεπτότητα ενός μεγάλου ιταλικού κρασιού Chianti Classico

Το κτήμα

Ένας εμβληματικός εκπρόσωπος των σπουδαίων κρασιών της Τοσκάνης, της Ιταλίας και του κόσμου, το Tenuta Tignanello της οικογένειας Antinori βρίσκεται στην ιστορική καρδιά της περιοχής Chianti Classico. Σε ένα μαγευτικό τοπίο, το κτήμα εκτείνεται στο κέντρο των λόφων ανάμεσα στους ποταμούς Greve και Pesa. Το Tenuta Tignanello είναι παγκοσμίως γνωστό για τα δύο εμβληματικά crus του: Tignanello και Solaia. Αυτά τα δύο crus θεωρούνται από τα πιο επιδραστικά κρασιά της Τοσκάνης στην ιστορία της ιταλικής οινοποιίας.

Ο αμπελώνας

Το κτήμα Antinori - Tenuta Tignanello καλύπτει έκταση 319 εκταρίων, εκ των οποίων 130 αφιερώνονται στην οινοπαραγωγή. Οι αμπελώνες είναι φυτεμένοι σε αργιλώδη εδάφη τύπου marl του Πλειοκαίνου, πλούσια σε ασβεστόλιθο και σχιστόλιθο. Το μεσογειακό κλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από σημαντικές διακυμάνσεις θερμοκρασίας ημέρας–νύχτας κατά τον κύκλο ωρίμανσης των αμπελιών. Η θέση και το terroir αυτού του τοσκάνικου αμπελώνα είναι ιδανικά για την καλλιέργεια του σταφυλιού Sangiovese. Παρουσιάζονται επίσης άλλες ποικιλίες, όπως Cabernet Sauvignon και Cabernet Franc.

Η εσοδεία

Το έτος 2022 χαρακτηρίστηκε από βροχοπτώσεις κάτω από τον μέσο όρο έως τον Αύγουστο. Η άνοιξη και το καλοκαίρι έφεραν υψηλές θερμοκρασίες, με μέσους όρους για τον Ιούνιο και τον Ιούλιο πάνω από το φυσιολογικό για την περιοχή. Παρά αυτές τις συνθήκες, τα αμπέλια έδειξαν αξιοσημείωτη ανθεκτικότητα: η έκπτυξη των οφθαλμών και η άνθιση κύλησαν ομαλά, ενώ η ανάπτυξη των αμπελιών ήταν βέλτιστη κατά τους θερμότερους μήνες του καλοκαιριού. Τα σταφύλια παρουσίασαν άριστη βλαστική ανάπτυξη και ισορροπημένο φορτίο καρπών με την έναρξη της ωρίμανσης. Στα μέσα Αυγούστου σημειώθηκαν βροχοπτώσεις και πτώση θερμοκρασίας, ενισχύοντας ιδανικές μεταβολές ημέρας–νύχτας και εξασφαλίζοντας εξαιρετική φάση ωρίμανσης. Εξαιρετικός φθινοπωρινός καιρός εγγυήθηκε καρπούς εξαιρετικής ποιότητας. Η συγκομιδή ξεκίνησε στα μέσα Σεπτεμβρίου με σταφύλια Sangiovese και ολοκληρώθηκε στις αρχές Οκτωβρίου με Cabernet Sauvignon.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Τα σταφύλια αφαιρέθηκαν από τα κοτσάνια, στη συνέχεια υποβλήθηκαν σε ήπια θραύση και μεταφέρθηκαν σε δεξαμενές. Η αλκοολική ζύμωση διήρκεσε περίπου μία εβδομάδα. Ακολούθησε μια εβδομάδα εκχύλισης με ήπιες αναθλίψεις (pump-overs) και κινήσεις αναρρόφησης–επιστροφής (rack-and-return) για να εξασφαλιστεί βέλτιστη εκχύλιση, διατηρώντας παράλληλα την κομψότητα και την ελαστικότητα των τανινών. Η αυτόματη μηλογαλακτική ζύμωση ολοκληρώθηκε έως το τέλος του έτους. Μετά το blending, οι χυμοί ωρίμασαν σε βαρέλια γαλλικής και ουγγρικής δρυός για περίπου ένα χρόνο. Τέλος, το κρασί υποβλήθηκε σε επιπλέον ένα χρόνο παλαίωσης στη φιάλη πριν την κυκλοφορία.

Σύνθεση

Sangiovese (100%).