Arthur Gras : Monthélie Village 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Monthélie Vieilles Vignes 2023 από τον Arthur Gras

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί παρουσιάζει ένα όμορφο ρουμπινί χρώμα που εξελίσσεται σε ανταύγειες γρανάτη.

Μύτη
Το μπουκέτο είναι εκφραστικό και φρουτώδες, αποκαλύπτοντας αρώματα κόκκινων φρούτων συνοδευόμενα από διακριτικές ανθικές νότες.

Στόμα
Στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί γοητεύει με τη φρεσκάδα του και την άψογα ελεγχόμενη οξύτητα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Monthélie Vieilles Vignes 2023 ταιριάζει ιδανικά με πουλερικά, ψητά κρέατα, παλαιωμένα τυριά όπως Comté ή Brie, καθώς και με αλλαντικά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Αυτό το κρασί μπορεί να απολαύσει κανείς τώρα και θα εξελιχθεί αρμονικά μέχρι περίπου το 2031.

Ένα ερυθρό κρασί από τον Arthur Gras που εκφράζει τη βουργουνδική φρεσκάδα και λεπτότητα

Το κτήμα

Arthur Gras διαχειρίζεται πλέον το οικογενειακό κτήμα που ιδρύθηκε το 1979 από τον πατέρα του, Alain Gras, στο Saint-Romain, στην Côte de Beaune. Ο αμπελώνας εκτείνεται σε 15 εκτάρια σε Saint-Romain, Auxey-Duresses και Meursault. Ο Arthur Gras ακολουθεί μια βιώσιμη φιλοσοφία, προτιμώντας ορθολογική αμπελοκαλλιέργεια χωρίς φυτοφάρμακα ή ζιζανιοκτόνα. Το υψόμετρο και ο δροσερός ασβεστόλιθος, μαζί με τον χειρωνακτικό τρύγο και τη μετρημένη παλαίωση, χαρακτηρίζουν αυτή την προσέγγιση που εστιάζει στη φρεσκάδα, την κομψότητα και την έκφραση του terroir.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Monthélie προέρχεται από αμπέλια 50 ετών που είναι φυτεμένα στα lieux-dits Combe d'Anay και Les Rivaux. Ο αμπελώνας απολαμβάνει νότιο και νοτιοανατολικό προσανατολισμό σε χαλικώδη εδάφη ασβεστόλιθου Botanian, με επιφανειακό κόκκινο άργιλο και μάργα. Αυτή η έκταση των 0,72 εκταρίων επιτρέπει μια περιορισμένη παραγωγή 5.000 φιαλών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο χειρωνακτικός τρύγος προηγείται μιας οινοποίησης με σεβασμό στο φρούτο, με 20% ολόκληρα τσαμπιά. Μια 10ήμερη εκχύλιση περιλαμβάνει ανακυκλώσεις και βυθίσεις του καπέλου πριν από πνευματικό πιεστήριο. Η παλαίωση του Monthélie Vieilles Vignes 2023 πραγματοποιείται σε βαρέλια και δεξαμενές για 12 μήνες πριν από την εμφιάλωση.

Ποικιλία

100% Pinot Noir