Arthur Gras : Pommard 1er cru "Clos de Verger" 2023

Προφίλ γεύσης και συμβουλές σερβιρίσματος για το Pommard Premier Cru «Clos de Verger» 2023 από τον Arthur Gras

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Pommard Premier Cru ταιριάζει υπέροχα με πτερωτά θηράματα, μοσχάρι ή μια ποιοτική μπριζόλα βοδινού.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Αυτό το Pommard Premier Cru «Clos de Verger» 2023 μπορεί να παλαιωθεί και να απολαύσει κανείς έως περίπου το 2033.

Ένα ερυθρό κρασί Premier Cru από τη Βουργουνδία με μεταξένια, λεπτή κομψότητα

Το κτήμα

Ο Arthur Gras εκπροσωπεί τη νέα γενιά στο Domaine Alain Gras, που ιδρύθηκε το 1979 στο Saint-Romain, στη Βουργουνδία. Το οικογενειακό αυτό κτήμα εκτείνεται σε 15 εκτάρια στο Saint-Romain, το Auxey-Duresses και το Meursault. Σήμερα το διαχειρίζεται η οικογένεια — ο Alain, η Nathalie και ο Arthur (που εντάχθηκε το 2020) — και το domaine προκρίνει τη βιώσιμη αμπελοκαλλιέργεια, με χειρωνακτικό τρύγο και παραδοσιακή παλαίωση σε βαρέλια.

Ο αμπελώνας

Το Clos de Verger είναι σχεδόν μονοπώλιο και βρίσκεται αμέσως δίπλα στο χωριό Pommard. Αυτό το κλίμα Premier Cru απολαμβάνει πλήρη νότια έκθεση, ιδιαίτερα θερμή τις μεσημβρινές ώρες, σε ήπια κλίση. Ο αμπελώνας καλύπτει 0,3292 εκτάρια και είναι φυτεμένος με πρέμνα Pinot Noir ηλικίας 40 ετών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια για το Pommard Premier Cru «Clos de Verger» 2023 τρυγιούνται στο χέρι. Η οινοποίηση περιλαμβάνει 20% ολόκληρα τσαμπιά και 10ήμερη εκχύλιση με αντλήσεις και pigeage, ακολουθούμενη από πνευματικό πρεσάρισμα. Η παλαίωση γίνεται εξ ολοκλήρου σε βαρέλια για 12 μήνες πριν από την εμφιάλωση, με περιορισμένη παραγωγή 2.000 φιαλών.

Ποικιλία

100% Pinot Noir.