Blandy's : Bual Colheita Single Harvest 2008

Χαρακτηριστικά και συμβουλές degustation για το Bual Colheita Single Harvest 2008 Blandy's

Γευστική δοκιμή

Εμφάνιση
Αυτή η Madeira Colheita διαθέτει απόχρωση τοπάζι με χρυσές ανταύγειες και κρυστάλλινη λάμψη, που αντικατοπτρίζει την προσεκτική της ωρίμανση.

Μύτη
Η μύτη είναι έντονη και χαρακτηριστική του στιλ Bual, αποκαλύπτοντας νότες αποξηραμένων φρούτων και μπαχαρικών με άρωμα βανίλιας, καθώς και πινελιές εξωτικών ξύλων που θυμίζουν την πολυπλοκότητα που προσδίδει η ωρίμανση.

Στόμα
Το στόμα είναι πλούσιο αλλά και λεπτό, με αποχρώσεις τσαγιού, αποξηραμένων φύλλων, μπαχαρικών και μπράντι. Το σύνολο είναι υπέροχα ισορροπημένο και ολοκληρώνεται με μακρά, αρωματική επιμονή.

Συνδυασμός φαγητού και κρασιού

Αυτή η Madeira ταιριάζει υπέροχα με καπνιστά ψάρια, όπως ο καπνιστός σολομός, του οποίου ο πλούτος και οι καπνιστές νότες δένουν αρμονικά με την αρωματική ένταση και τη ζωντάνια του κρασιού.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Συνιστάται η διήθηση (decanting) του Bual Colheita Single Harvest 2008 πριν από το σερβίρισμα, ώστε να απομακρυνθεί το φυσικό ίζημα που ενδέχεται να έχει σχηματιστεί με το πέρασμα του χρόνου. Το κρασί αυτό σερβίρεται ιδανικά ελαφρώς δροσερό, στους 16°C περίπου, μια θερμοκρασία που αναδεικνύει τον αρωματικό του πλούτο χωρίς να τονίζει υπερβολικά τη γλυκύτητά του. Για τη φύλαξη, πρέπει να διατηρείται σε όρθια θέση, μακριά από το φως, σε δροσερό και ξηρό χώρο με σταθερή θερμοκρασία, που ιδανικά δεν υπερβαίνει τους 16°C.

Μια Madeira Colheita από τον οίκο Blandy's, ανάμεσα στη μαδεϊρινή παράδοση και τον αρωματικό πλούτο

Το κτήμα

Η μάρκα Madeira Blandy's γεννήθηκε το 1811 υπό την ηγεσία του John Blandy, μαζί με τους αδελφούς του Thomas και George, στο νησί της Μαδέρας. Δύο αιώνες και επτά γενιές αργότερα, παραμένει ο μοναδικός ανάμεσα στους ιστορικούς ιδρυτές του εμπορίου κρασιού Madeira που εξακολουθεί να ανήκει και να διευθύνεται από την αρχική του οικογένεια. Αυτή η οικογενειακή συνέχεια, σε συνδυασμό με τις βαθιές ρίζες στις Terras Madeirenses, προσδίδει στον οίκο Blandy's μια σπάνια ταυτότητα, την οποία σήμερα φέρει η έβδομη γενιά της οικογένειας.

Ο αμπελώνας

Οι αμπελώνες Bual που χρησιμοποιούνται για αυτή την Colheita προέρχονται κυρίως από τις περιοχές Calheta, Arco και Estreito da Calheta, στη νότια ακτή του πορτογαλικού νησιού της Μαδέρας. Καλλιεργούνται σε κορντόνια με υποστύλωση και αναπτύσσονται σε ποικίλα ηφαιστειακά εδάφη, που προέρχονται κυρίως από βασάλτη, τραχύτη, τόφφο, σκωρία και κροκαλοπαγή. Τα σταφύλια συγκομίζονται με το χέρι, με επιλογή υψηλών απαιτήσεων ποιότητας που διαρκεί αρκετές εβδομάδες, ώστε να γίνεται σεβαστή η ωριμότητα κάθε τεμαχίου.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Το Bual Colheita Single Harvest 2008 δημιουργήθηκε υπό την επίβλεψη του οινολόγου Francisco Albuquerque, τόσο κατά τον τρύγο όσο και κατά την εμφιάλωση. Έπειτα από χειροποίητο, επιλεκτικό τρύγο το 2008, το κρασί ωρίμασε με το παραδοσιακό σύστημα canteiro, σε βαρέλια των 650 λίτρων που διατηρούνταν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος έως τον μήνα της εμφιάλωσής του το 2022. Αυτή η μέθοδος ωρίμανσης, χαρακτηριστική των κορυφαίων Madeira, ευνοεί μια αργή οξείδωση που διαμορφώνει τον πλούτο και την πολυπλοκότητα του κρασιού.

Ποικιλία σταφυλιού

Αυτή η Madeira Colheita παράγεται από Bual, μια ευγενή λευκή ποικιλία που συνδέεται στον οίκο Blandy's με ένα μεσαίου πλούτου στιλ και φημίζεται για την ικανότητά της να δίνει κρασιά ταυτόχρονα πλούσια και ισορροπημένα.