Blandy's : Verdelho Vintage 1982

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Verdelho Vintage 1982 της Blandy's

Σημειώσεις γευσιγνωσίας

Εμφάνιση
Βαθύ χρώμα μαονιού με χρυσές ανταύγειες, που διακρίνεται για την καθαρή λάμψη και το υπέροχο βάθος χρώματος, κληρονομιά πολλών δεκαετιών παλαίωσης.

Άρωμα
Εκφραστικό και γεμάτο χαρακτήρα, το άρωμα ανοίγει με βαλσαμικές νότες και εξωτικά μπαχαρικά, που συνοδεύονται από αλμυρές αποχρώσεις και παραπέμπουν στο θαλάσσιο τερουάρ. Νότες παλιού ρουμιού και καβουρδισμένου ξύλου αναμειγνύονται με αρώματα αποξηραμένων φρούτων, ενώ ο αερισμός αποκαλύπτει πινελιές δαμάσκηνου με μπαχαρικά, χουρμά, αποξηραμένων σύκων και καβουρδισμένου φουντουκιού.

Στόμα
Η εισαγωγή είναι δροσερή και συμπυκνωμένη, με ημίξηρο χαρακτήρα όπου η γλυκύτητα του φρούτου συνυπάρχει με μια διεισδυτική οξύτητα και μια κομψή αλμυρότητα. Το στόμα αποκαλύπτει γεύσεις ζαχαρωμένων φρούτων, ξηρού μελιού και καβουρδισμένου φουντουκιού, πάνω σε μια λεπτή ταννική δομή που προσδίδει ακρίβεια. Η ιδιαίτερα μακρά επίγευση αφήνει πικάντικες νότες μπαχαρικών και ρητινώδους ξύλου, ελαφρώς καπνιστές.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το Verdelho Vintage 1982 ταιριάζει υπέροχα με ώριμα τυριά, ιδίως με σκληρά τυριά με ψημένο τυρόπηγμα ή με μπλε τυριά μέτριας έντασης. Συνδυάζεται επίσης πολύ όμορφα με ψητό πουλερικό με αποξηραμένα φρούτα, με φουά γκρα σοταρισμένο στο τηγάνι που συνοδεύεται από chutney εσπεριδοειδών, ή με τερίνες κυνηγιού με μπαχαρικά. Μπορεί επίσης να απολαυστεί μόνο του στο τέλος του γεύματος.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Το Verdelho Vintage 1982 σερβίρεται ελαφρώς δροσερό, σε θερμοκρασία μεταξύ 13 και 14°C, ώστε τα αρώματά του να αποκαλυφθούν πλήρως χωρίς να κυριαρχεί το αλκοόλ.

Ένα Madeira της Blandy's, διαμορφωμένο από μακρά οξειδωτική παλαίωση

Το κτήμα

Ο οίκος Blandy's, που ιδρύθηκε το 1811 στο Φουνσάλ από τον John Blandy, έχει καθιερωθεί ως μία από τις κορυφαίες δυναστείες του εμπορίου κρασιού Madeira, της πορτογαλικής νησιωτικής αμπελουργικής περιοχής που είναι γνωστή και ως Terras Madeirenses. Σήμερα διευθύνεται από τον Chris Blandy, CEO της Blandy SGPS, και τον πρόεδρό του έχει η Katrina Blandy Mayson· ο οίκος παραμένει η μοναδική ιδρυτική οικογένεια που εξακολουθεί να κατέχει και να διαχειρίζεται την αρχική της επιχείρηση. Η Blandy's ξεχωρίζει για τη δέσμευσή της στη βιωσιμότητα, ιδίως μέσω της πιστοποίησης B Corp.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια για το Verdelho Vintage 1982 προέρχονται από το Porto Moniz, στη βορειοδυτική ακτή της Μαδέρας. Αυτή η παράκτια περιοχή, πολύ εκτεθειμένη στους ανέμους του Ατλαντικού, προσφέρει ένα δροσερό κλίμα που ευνοεί την αργή ωρίμανση και, ως εκ τούτου, τη συμπύκνωση των αρωμάτων, διατηρώντας παράλληλα μια ζωηρή οξύτητα, χαρακτηριστικό ιδιαίτερα περιζήτητο στα μεγάλα κρασιά Verdelho αυτού του πορτογαλικού νησιού.

Η χρονιά

Η χρονιά 1982 θεωρείται ευνοϊκή για το Verdelho στη Μαδέρα, καθώς οι συνθήκες ωρίμανσης έδωσαν υγιή, συμπυκνωμένα σταφύλια με υψηλή οξύτητα, που ευνοεί το μεγάλο δυναμικό παλαίωσης.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Verdelho Vintage 1982 προέρχεται από μία μόνο ποικιλία και μία μόνο χρονιά, σύμφωνα με την παράδοση των Frasqueiras της Blandy's. Μετά την ενίσχυση με οινόπνευμα, το κρασί παλαίωσε για περίπου σαράντα χρόνια σε πολύ παλιά δρύινα βαρέλια, μια παρατεταμένη παλαίωση που ευνόησε την ανάπτυξη σύνθετων τριτογενών αρωμάτων, καθώς και τη σταδιακή ενσωμάτωση του οινοπνεύματος ενίσχυσης. Εμφιαλώθηκε το 2023.

Ποικιλία

Αυτό το κρασί Madeira είναι 100% Verdelho.