Bouchard Père & Fils : Le Corton Grand cru Domaine 2021

Οι αμπελώνες της Bouchard στο Corton, στην κορυφή του λόφου, χτυπήθηκαν σφοδρά από χαλάζι – τρύγησαν μόλις οκτώ hl/ha. Το θετικό αποτέλεσμα της μειωμένης απόδοσης για τους οινόφιλους είναι ένα κρασί με αξιοσημείωτη συμπύκνωση και νοστιμιά, με ώριμα φρούτα μαύρου κερασιού και δαμάσκηνου και νότες ορυκτότητας, καπνού και μπαχαρικών. Τα σταφύλια από τον αμπελώνα των 3,5 εκταρίων απορραγίστηκαν εν μέρει και ζυμώθηκαν προσεκτικά με αυτόχθονες ζύμες πριν ωριμάσουν κυρίως σε χρησιμοποιημένα βαρέλια. Αυτό το κρασί ξεχωρίζει για την ασυνήθιστη καθαρότητα, συμπύκνωση και βάθος του.

Το 2021 Le Corton Grand Cru εμφανίζει μύτη λίγο πιο γεμάτη και σαρκώδη, με αρώματα ώριμης φράουλας και κόκκινου κερασιού, αρκετά γενναιόδωρο σε στυλ. Με τον αερισμό γίνεται εμφανής η προσθήκη κοτσανιών, με λίγη υγρή γη και πράσινη πιπεριά να υποβόσκουν κάτω από το φρούτο. Στο στόμα είναι μεσαίου σώματος με πουδρέ τανίνες. Φρέσκο και γραμμικό, αν και του λείπει λίγη φινέτσα και γοητεία προς το στιβαρό και ξεκάθαρα πιπεράτο τελείωμα. Δοκιμάστηκε τυφλά στη δοκιμή Burgfest.