Gosset : Suzanne Gosset

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας της Cuvée Suzanne Gosset

Γευσιγνωσία

Εμφάνιση
Η εμφάνιση παρουσιάζει μια φωτεινή, χαλκόχρωμη απόχρωση, αποκαλύπτοντας όλη την κομψότητα αυτής της ροζέ σαμπάνιας.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει μια πλούσια και απολαυστική αρωματική παλέτα, που συνδυάζει κόκκινα φρούτα με κουκούτσι όπως το κεράσι και το δαμάσκηνο, συνοδευόμενα από νότες ώριμου ροζ γκρέιπφρουτ και λευκού ροδάκινου.

Στόμα
Η επίθεση είναι καθαρή και φρέσκια, προσφέροντας τέλεια ισορροπία ανάμεσα στη μεταλλική ένταση και τη φρουτώδη στρογγυλότητα. Το τελείωμα ανθίζει με νότες φρέσκων εσπεριδοειδών που ενισχύονται από μια όμορφη μεταλλικότητα.

Μια ροζέ σαμπάνια που συνδυάζει φρεσκάδα και χαρακτήρα

Το κτήμα

Βασισμένο στην παραδοσιακή τεχνογνωσία, ο Οίκος Champagne Gosset έχει διατηρήσει το στυλ του μέσα στους αιώνες. Η οικογένεια Gosset είναι εγκατεστημένη στο Aÿ, Grand Cru της Champagne, από τον 16ο αιώνα. Για 16 γενιές, ο Οίκος Gosset διατηρεί την αριστεία, υπό την επίβλεψη σήμερα του Odilon de Varine, οινολόγου και αναπληρωτή γενικού διευθυντή του οίκου. Οι σαμπάνιες του οίκου ξεχωρίζουν ιδιαίτερα από το σχήμα της φιάλης τους, κληρονομιά των «παλαιών» φιαλών που χρησιμοποιούνταν τον 18ο αιώνα.

Ο αμπελώνας

Ο Οίκος Gosset διαθέτει αμπελοτεμάχια στα Grands και Premiers Crus της Champagne, στην Côte des Blancs και στη Montagne de Reims. Περίπου 140 εκτάρια αμπελώνων είναι φυτεμένα στους crus των Cumières, Courmas, Chamery, Avenay, Vertus, Villers-Marmery, Grauves, Avize, Trépail και Cuis.

Η cuvée

Η Cuvée Suzanne Gosset αντλεί τα σταφύλια της από εννέα διακεκριμένα χωριά της Champagne: Aÿ, Bar-sur-Aube, Bouzy, Courmas, Cumières, Montgenost, Passy-sur-Marne, Tauxières και Vandières, προσφέροντας ένα μωσαϊκό εξαιρετικών terroirs. Αυτή η cuvée αποτίει φόρο τιμής στη Suzanne Gosset, πρόεδρο του Οίκου μεταξύ 1955 και 1965, που ήταν υπεύθυνη για την εισαγωγή της σαμπάνιας ροζέ σε διάφανη φιάλη ήδη από το 1947, μια πρωτιά για την εποχή, σχεδιασμένη να αναδείξει το χρώμα του κρασιού.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οι βασικοί οίνοι της Cuvée Suzanne Gosset παλαιώνουν για 9 μήνες στις οινολάσπες από την πρώτη ζύμωση. Στη συνέχεια, η cuvée ωριμάζει για τουλάχιστον 60 μήνες στις οινολάσπες από τη δεύτερη ζύμωση, ακολουθούμενη από τουλάχιστον 12 μήνες ανάπαυσης στο κελάρι μετά το degorgement, αναπτύσσοντας έτσι όλη την αρωματική της πολυπλοκότητα. Η δοσολογία της είναι 11 γρ./λτ.

Χαρακτηριστικά χαρμανιού

65% Chardonnay που προσφέρει φρεσκάδα και ακρίβεια, 17% Meunier και 11% Pinot Noir για δομή και φρουτώδη χαρακτήρα, συμπληρωμένα από 7% ερυθρό κρασί από το Cumières, που προσδίδει σαφή και ώριμο φρουτώδη χαρακτήρα στο σύνολο.