Gosset : Grand Millésime 2016

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας για το Grand Millésime 2016 Gosset

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Με ανοιχτό κίτρινο χρώμα, αυτή η σαμπάνια αναδεικνύει μεγάλη φρεσκάδα και έναν απαλό, διακριτικό αφρισμό.

Μύτη

Το μπουκέτο ανοίγει με πολύ φρέσκα αρώματα μάραθου, γλυκάνισου και μενθόλης. Καθώς αερίζεται, γενναιόδωρες νότες αχλαδιού ποσέ, νουγκά και αμυγδάλου αναπτύσσονται αρμονικά.

Γεύση

Η πρώτη γεύση είναι κομψή, αποκαλύπτοντας ένα μπουκέτο φρέσκων φρούτων όπως μιραμπέλ, ραβέντι και μήλο ρενέτ. Το μεσαίο στάδιο προσφέρει μια όμορφη πυκνότητα, ενώ το τελείωμα, τραγανό και φρέσκο, παραμένει σε πικάντικες νότες και μια λεπτή, χαρακτηριστική πικράδα.

Συνδυασμός Κρασιού και Φαγητού

Αυτή η σαμπάνια συνδυάζεται τέλεια με λόνζο χοιρινού ή στήθος πάπιας με σύκα ή δαμάσκηνα. Αναδεικνύει επίσης όμορφα τα χτένια και τα στρείδια. Για μια γλυκιά νότα, μια τάρτα ραβεντιού αποτελεί έναν αξιοσημείωτο συνδυασμό.

Σερβίρισμα και Διατήρηση

Το Grand Millésime 2016 απολαμβάνεται καλύτερα σε θερμοκρασία μεταξύ 8 και 10°C.

Άλλα Χαρακτηριστικά

Με δοσολογία 4 g/l, αυτή η σαμπάνια εντάσσεται στην κατηγορία Extra Brut, προσφέροντας μια τέλεια ισορροπία μεταξύ φρεσκάδας και δομής.

Μια Σαμπάνια Χαρακτήρα από τον Παλαιότερο Οίκο της Καμπανίας

Το Κτήμα

Ιδρυμένος το 1584 στο Aÿ, ο Gosset παραμένει ο παλαιότερος Οίκος της Καμπανίας. Ιδιοκτησία του ομίλου Renaud-Cointreau από το 1994 και υπό τη διεύθυνση του Jean-Pierre Cointreau, καλλιεργεί περίπου 140 εκτάρια αμπελώνων στα εκλεκτά χωριά Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Hautvillers και Cumières. Η φιλοσοφία του Οίκου δίνει προτεραιότητα στην ποιότητα του κρασιού έναντι των φυσαλίδων, παράγοντας σαμπάνιες με έμφαση στο κρασί, που χαρακτηρίζονται από ορυκτή φρεσκάδα και βαθιά οινικότητα. Ο Odilon de Varine, Υπεύθυνος Οινοποιείου από το 2006, συνεχίζει να διατηρεί αυτό το χαρακτηριστικό στυλ.

Ο Αμπελώνας

Τα σταφύλια για το Grand Millésime 2016 προέρχονται αποκλειστικά από αυστηρά επιλεγμένες θέσεις Grand και Premier Cru στην Καμπανία. Τα χωριά Ambonnay, Aÿ, Chamery, Cramant, Mailly, Le Mesnil-sur-Oger, Passy, Pierry, Trépail και Vertus συμβάλλουν το καθένα με τη μοναδική του έκφραση σε αυτό το εξαιρετικό blend.

Η Χρονιά

Το 2016 χαρακτηρίστηκε από μια δροσερή αρχή καλοκαιριού που ακολουθήθηκε από ένα ζεστό, ηλιόλουστο τέλος σεζόν. Όπως λέει η παροιμία της Καμπανίας: «Ο Ιούλιος φτιάχνει το μπουκέτο, ο Αύγουστος φτιάχνει τον μούστο». Αυτές οι αντιθετικές καιρικές συνθήκες οδήγησαν σε σταφύλια εξαιρετικής ποιότητας.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Το Grand Millésime 2016 εμφιαλώθηκε στο τέλος της άνοιξης που ακολούθησε τον τρύγο και στη συνέχεια αποθηκεύτηκε στα κελάρια τον Ιούνιο του 2017. Μετά το dégorgement, τα μπουκάλια παραμένουν στα κελάρια για τουλάχιστον 6 επιπλέον μήνες, επιτρέποντας στη σαμπάνια να αναπτύξει πλήρως την αρωματική της πολυπλοκότητα.

Ποικιλίες Σταφυλιών

Chardonnay (61%)
Pinot Noir (39%)