Joseph Perrier : Cuvée Royale Brut Rosé

Η φρεσκάδα και η φινέτσα ενός ροζέ σαμπάνιας

Το κτήμα

Στη σκιά των 3 χιλιομέτρων των γαλλο-ρωμαϊκών κελαριών της, η φημισμένη Champagne Joseph Perrier διατηρεί ένα savoir‑faire και σεβασμό στην παράδοση που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Κάθε αμπελοτεμάχιο οινοποιείται ξεχωριστά ώστε να εκφράσει την ταυτότητα κάθε terroir, με εξατομικευμένη παλαίωση.

Το κρασί

Μια περίβλεπτη cuvée, η Cuvée Royale Brut Rosé δημιουργείται από περίπου δεκαπέντε terroirs στην Champagne, που βρίσκονται στις κοινότητες Verneuil, Cumières, Damery, Sacy, Les Riceys, Avize, Chouilly και Bassuet.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αποτελούμενη κατά περίπου 20% από κρασιά ρεζέρβας και παλαιωμένη για 36 μήνες στα κελάρια της οικίας, αυτή η ροζέ σαμπάνια έχει δοσολογία 7 g/L.

Χαρμάνι

Chardonnay (40%)
Pinot Meunier (40%)
Pinot Noir (40%), από το οποίο περίπου 10% οινοποιείται ως ερυθρό κρασί.

Οργανοληπτικός χαρακτήρας και προτάσεις σερβιρίσματος για το Cuvée Royale Brut Rosé από τη Maison Joseph Perrier

Γευσιγνωσία

Όψη
Κομψή στην εμφάνιση, με χρώμα που λαμποκοπά με χρυσαφένιες ανταύγειες. Ο αφρισμός είναι ζωηρός και διακριτικός.

Μύτη
Ξεκινώντας με αρώματα κόκκινων φρούτων (κεράσι, βύσσινο, φραγκοστάφυλο), η μύτη αποκαλύπτει, με τον αερισμό, απολαυστικές νύξεις από κόκκινο πορτοκάλι.

Στόμα
Λεπτό και ιδιαίτερα ακριβές, το στόμα ξεδιπλώνεται με φρεσκάδα και κρεμώδη υφή, συνδυάζοντας φρουτώδεις (αγριοφράουλα) και δροσερές, νότες μέντας.

Συνδυασμοί

Ιδανικό ως απεριτίφ, αυτό το Cuvée Royale Brut Rosé ταιριάζει επίσης με λευκά κρέατα καθώς και με ελαφρώς γλυκά επιδόρπια.

Σερβίρισμα

Για άριστη απόλαυση, δροσίστε αυτή τη σαμπάνια σε έναν κουβά με πάγο είκοσι λεπτά πριν το σερβίρισμα και απολαύστε τη μεταξύ 46°F και 50°F (8°C έως 10°C).