Lancelot Pienne : Table Ronde Blanc de Blancs Grand Cru

Η αρμονική έκφραση ενός μεγάλου σαμπανιζέ εδάφους σε μια εξαιρετική cuvée από τον Lancelot Pienne

Ο οίκος

Ιδρυμένος πριν από περισσότερα από 120 χρόνια, ο οίκος Champagne Lancelot Pienne δημιουργεί, από γενιά σε γενιά, cuvées που εκφράζουν με αυθεντικότητα και λεπτότητα τον πλούτο του σαμπανιζέ εδάφους. Βασιζόμενος στην εμπειρία του από διάφορους οίκους, ο Jean-Baptiste Lancelot, παθιασμένος οινοποιός, αποφάσισε στο τέλος του Β' Παγκοσμίου Πολέμου να παράγει τα δικά του cuvées. Λίγα χρόνια αργότερα, η ένωση ενός από τους γιους του με τη Brigitte Pienne οδήγησε στη δημιουργία του οίκου Lancelot Pienne. Σε μια διαρκή αναζήτηση αυθεντικότητας και αριστείας, ο Lancelot Pienne είναι ένας οικογενειακός, ανεξάρτητος οίκος, γνωστός για την ακρίβεια και τον πλούτο των σαμπανιών του, που θεωρούνται «κρασιά δημιουργού».

Ο αμπελώνας

Ιστορικά εγκατεστημένος στην καρδιά της Champagne, κοντά στο Cramant, ο οίκος Lancelot Pienne διαχειρίζεται έναν αμπελώνα 8,30 εκταρίων που εκτείνεται στα εδάφη της Côte des Blancs και της Vallée de la Marne.

Το κρασί

Το Table Ronde Blanc de Blancs Grand Cru του Lancelot Pienne είναι μια σαμπάνια που προέρχεται από επιλογή Grands Crus της Côte des Blancs. Ο αμπελώνας, με μέση ηλικία τα 50 έτη, είναι φυτεμένος σε κιμωλιακά εδάφη.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αυτή η cuvée οινοποιείται σε μικρές, ελεγχόμενης θερμοκρασίας δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται στους 18-20°C. 100% μηλογαλακτική ζύμωση. Το χαρμάνι αποτελείται από 80% της σοδειάς του 2015 με Grands Crus Chardonnay 15 ετών που διατηρούνται με το σύστημα Solera. Αυτή η σαμπάνια παλαιώνει για αρκετούς μήνες στα κιμωλιακά κελάρια του οικογενειακού οίκου. Η απομάκρυνση της οινολάσπης γίνεται 6 μήνες πριν από την κυκλοφορία, με δοσολογία 3,5 γρ./λίτρο.

Το Table Ronde Blanc de Blancs Grand Cru του Lancelot Pienne αποτελεί την τέλεια έκφραση του στυλ αυτού του σαμπανιζέ οίκου.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Chardonnay.

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για τη cuvée Instant Présent του Lancelot Pienne

Σημειώσεις γευσιγνωσίας

Αρμονική και ακριβής, η cuvée Table Ronde Blanc de Blancs Grand Cru του Lancelot Pienne γοητεύει με τη σαλατότητά της, που προσδίδεται από το κιμωλιακό της έδαφος, καθώς και με την όμορφη ορυκτότητά της, η οποία εκφράζεται μέσα από απολαυστικές νότες «πυριτόλιθου».