Laurent-Perrier : Héritage

Αυτό το κομψό και αρμονικό Champagne χαρακτηρίζεται από κοφτερή οξύτητα, έναν ζωηρό οδηγό για σφιχτά δεμένες γεύσεις από ποσέ κυδώνι και λευκό κεράσι, λεμόνι τουρσί, ζύμη, διακριτικό τζίντζερ και γλυκάνισο. Μακρύ και κρεμώδες, με μεταλλική επίγευση. Chardonnay και Pinot Noir. Πιείτε το τώρα έως το 2030.

Το NV Brut Héritage, χαρμάνι αποκλειστικά από κρασιά παλαίωσης, εκ των οποίων το μισό προέρχεται από Grand Crus, αποτελείται από 55% Chardonnay και 45% Pinot Noir και παρέμεινε τουλάχιστον τέσσερα χρόνια στις οινολάσπες. Λάδι λεμονιού διαποτισμένο με καπνό και κόρα ψωμιού σίκαλης δημιουργεί ένα διακριτικό αλλά ελκυστικό άρωμα στη μύτη. Αφρώδεις, ζωηρές φυσαλίδες στον ουρανίσκο μειώνουν ελαφρώς την υποκείμενη καπνιστή απόχρωση του κρασιού, που τρεμοπαίζει ανάμεσα σε καπνισμένο δαμάσκηνο, παντεσπάνι και λεμόνι. Αυτό το υπέροχο κρασί θα ωφεληθεί από λίγο περισσότερη παλαίωση στη φιάλη. Η δοσολογία είναι 6 γραμμάρια ανά λίτρο. (Lot LP03UK10724E) - Anne Krebiehl MW

Ανοιχτό κίτρινο του άχυρου με ασημί αντανακλάσεις και λεπτή, επίμονη φούσκα. Ώριμα λευκά πυρηνόκαρπα φρούτα, μάνγκο, μια νότα μαζαπάνι και μπριός, με ζαχαρωμένη φλούδα λάιμ που προσθέτει ένα ελκυστικό, ώριμο μπουκέτο. Στον ουρανίσκο είναι ζουμερό, με καλή πολυπλοκότητα και ευχάριστα κρεμώδη υφή. Ο λευκός πυρήνας του μήλου φέρνει διακριτική γλυκύτητα εκχυλίσματος και καλή φρεσκάδα, με μια λεπτή πινελιά νουγκά στο τελείωμα. Ένας πολυδιάστατος συνοδός φαγητού, μια καινοτομία του οίκου, αποτελούμενη αποκλειστικά από κρασιά ρεζέρβας. (PM)

Μια παλέτα απαλού χρυσοκίτρινου, η μύτη δείχνει λεπτή αναγωγή, ορίζεται από αυτόν τον ψυχρό και ριζώδη χαρακτήρα· η πατίνα των κρασιών réserve γίνεται αισθητή μέσω μιας λεπτής, ελεγχόμενης οξείδωσης. Το στόμα είναι νηματοειδές, όχι πολύ πυκνό, αυτό

Το παρθενικό NV Héritage από τον Laurent-Perrier είναι μια νέα cuvée αποτελούμενη από 40 διαφορετικά crus, συμπεριλαμβανομένων grands crus και premiers crus, φτιαγμένη εξ ολοκλήρου από vins de réserve. Ως φόρος τιμής στην κληρονομιά και την τεχνογνωσία του Grand Siècle, προσφέρει αρώματα από ζεματισμένα αμύγδαλα, μπαχαρικά, μπριός, ανοιξιάτικα άνθη και λάδι λεμονιού, αναμεμειγμένα με μια υπέροχη, καπνιστή μείωση. Με σώμα μεσαίο προς πλήρες, περιτυλιγμένο και στρογγυλό, με χυμώδη, πολυεπίπεδη υφή, διαθέτει σαρκώδη καρδιά φρούτου, ενισχυμένη από ζωηρές οξύτητες και μακριά, ορυκτή επίγευση. Ο Chef de Cave Michel Fauconnet δημιούργησε ένα εντυπωσιακό κρασί.

Το NV Champagne Heritage Brut είναι ο τρόπος της Laurent-Perrier να τιμήσει τα κρασιά réserve της. Από το 1959 υπάρχει το Grand Siècle, και το Heritage είναι ένας ακόμη τρόπος να αποδώσει φόρο τιμής σε αυτή τη φιλοσοφία, φτιαγμένο αποκλειστικά από κρασιά réserve. Μια μοναδική cuvée και μια premium non-vintage έκφραση, που στη μύτη μεταφέρει όλη την πολυπλοκότητα της βάσης réserve, με νότες από φρέσκο μακαρόν, μαρέγκα, καραμέλες εσπεριδοειδών, αχλάδι και όμορφες ανθικές αποχρώσεις. Παραμένει μέτριου σώματος, αλλά με υπέροχη, στρογγυλεμένη αίσθηση, και δροσερή οξύτητα που διατηρείται εξαιρετικά ισορροπημένη. Πολύ κομψό, μου αρέσει πραγματικά αυτό. Στόχος είναι να χτιστεί από τέσσερις χρονιές – 2019, 2018, 2016 και 2014 – από 40 διαφορετικά crus, με 55% Chardonnay. Ακολουθεί την ίδια γενική ιδέα με το Grand Siècle ή ένα «δεύτερο κρασί», αλλά σε πιο προσιτή μορφή. Απλώς πιείτε το. Το dosage είναι 6 γραμμάρια ανά λίτρο.