Laurent-Perrier : La Cuvée

Laurent-Perrier La Cuvée: μια απόλυτα ισορροπημένη σαμπάνια

Ο παραγωγός

Ο οίκος σαμπάνιας Laurent-Perrier ιδρύθηκε το 1812 και έφτασε στη χρυσή του εποχή το 1948, χάρη στο δυναμισμό του Bernard de Nonancourt. Υπό την ηγεσία αυτού του οραματιστή επιχειρηματία, ο οίκος ξεχώρισε παράγοντας εσοδείες που αντανακλούσαν τις αξίες της αριστείας και της καινοτομίας.

Από τις απαρχές του, ο οίκος έχτισε την ταυτότητά του γύρω από το Chardonnay. Μέσω της φρεσκάδας και της φινέτσας που προσδίδει στο χαρμάνι, αυτή η ποικιλία αμπέλου έχει γίνει το χαρακτηριστικό στυλ αυτής της αναφοράς της Σαμπάνιας.

Η πρωτοποριακή προσέγγιση του Laurent-Perrier αντικατοπτρίζεται στο Grand Siècle και στα χαρμάνια πολλαπλών εσοδειών, στο Ultra Brut με στυλ "μηδενικής δοσολογίας", καθώς και στην Cuvée Rosé, την πρώτη ροζέ σαμπάνια αυτής της κατηγορίας. Αυτές οι πρωτότυπες "επαναστατικές" cuvées, κάθε δημιουργία των οποίων αποτελεί αντικείμενο ενός γεγονότος, σηματοδοτούν μια νέα σελίδα στην ιστορία της Laurent Perrier και στην προσπάθειά της για αριστεία, για την οποία είναι διεθνώς γνωστή.

Η πεμπτουσία των αγαπημένων αξιών του Bernard de Nonancourt βρίσκεται στις cuvées Laurent-Perrier, που αναγνωρίζονται ομόφωνα από τους ειδήμονες.

Ο αμπελώνας

Στο γραφικό χωριό Tours-sur-Marne, η Laurent-Perrier διαθέτει τον δικό της αμπελώνα υψηλής ποιότητας, ο οποίος συμπληρώνεται από μακροχρόνιες συμβάσεις με αμπελουργούς στα καλύτερα εδάφη της Montagne de Reims, της κοιλάδας Marne και της Côte des Blancs.

Το χαρμάνι

Το χαρμάνι αυτής της σαμπάνιας παρασκευάζεται μόνο από τα γλεύκη της cuvée. Η Cuvée Brut του Laurent-Perrier αποτελείται σε ποσοστό άνω του 50% από Chardonnay, 30 έως 35% από Pinot Noir και 10 έως 15% από Pinot Meunier, στο οποίο προστίθενται 15 έως 30% εφεδρικοί οίνοι. Συνολικά, περισσότερες από 100 εσοδείες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αυτού του κρασιού, το οποίο παλαιώνει στο κελάρι για περίπου 4 χρόνια.

La Cuvée του Laurent-Perrier: Laurier Laurier: Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας

Η γευσιγνωσία

Χρώμα

Χλωμό χρυσό χρώμα με λεπτές φυσαλίδες και επίμονη χάντρα αφρού.

Μύτη

Αυτή η σαμπάνια αναπτύσσει ντελικάτα αρώματα φρέσκων εσπεριδοειδών και λευκών λουλουδιών που προηγούνται πιο σύνθετων νοτών από ροδάκινο αμπέλου και λευκά φρούτα.

Γεύση

Η La Cuvée Brut της Laurent Perrier είναι απόλυτα ισορροπημένη. Φρέσκια και λεπτή, αυτή η σαμπάνια αποκαλύπτει νόστιμες νότες φρούτων στο τελείωμα.

Υπηρεσία

Για μια βέλτιστη εμπειρία γευσιγνωσίας, σερβίρετε μεταξύ 8 και 10°C.

Συνδυασμός φαγητού και κρασιού

Ιδανική ως απεριτίφ, η La Cuvée ταιριάζει τέλεια με πουλερικά και εκλεκτά ψάρια.

Βαθμολογία

Οδηγός Bettane + Desseauve 2021: 18/20

Οδηγός RVF 2021: 89/100

Gault & Millau 2020: 15,5/20

CSWWC 2019: Χρυσό

IWSC 2019: 90/100, Ασημένιο

James Suckling: 93/100