Laurent-Perrier : Cuvée Rosé Robe Rubans

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Cuvée Rosé «Robe Rubans» της Laurent-Perrier

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Αυτή η σαμπάνια έχει απόχρωση σμέουρου που σταδιακά εξελίσσεται σε απαλές ανταύγειες ροζ σομόν.

Μύτη
Η μύτη είναι εντυπωσιακά φρέσκια, με ένα πλούσιο μπουκέτο από φρέσκα κόκκινα φρούτα: σμέουρο, κόκκινο φραγκοστάφυλο, φράουλα και μαύρο κεράσι.

Στόμα
Η επίθεση είναι καθαρή και ζωηρή, με δροσερή οξύτητα, και οδηγεί σε ένα απαλό, στρογγυλό στόμα που θυμίζει καλάθι με φρεσκοκομμένα κόκκινα φρούτα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Cuvée Rosé «Robe Rubans», σαμπάνια χωρίς χρονιά, παλαιώνει στη φιάλη για πέντε χρόνια πριν κυκλοφορήσει, κάτι που του χαρίζει βάθος και αρωματική πολυπλοκότητα.

Ένα ροζέ εκχύλισης 100% Pinot Noir από τη Montagne de Reims, με την υπογραφή της Laurent-Perrier

Ο οίκος

Η Laurent-Perrier, που ιδρύθηκε το 1812 στο Tours-sur-Marne από τον André-Michel Pierlot, είναι σήμερα ένας ανεξάρτητος οικογενειακός οίκος σαμπάνιας. Διοικείται από Διευθυντικό Συμβούλιο με πρόεδρο τον Stéphane Dalyac, μαζί με την Alexandra Pereyre de Nonancourt και τη Stéphanie Meneux de Nonancourt, απογόνους του Bernard de Nonancourt. Φημισμένος για ένα ύφος που συνδυάζει φρεσκάδα, κομψότητα και καθαρότητα, ο Οίκος έχει καθιερωθεί ως πρωτοπόρος στις ροζέ σαμπάνιες εκχύλισης και στις σαμπάνιες μηδενικού dosage.

Ο αμπελώνας

Το Cuvée Rosé παράγεται από σταφύλια που προέρχονται από περίπου δέκα crus της Montagne de Reims, ενός εμβληματικού terroir της Καμπανίας. Τα επιλεγμένα αγροτεμάχια τρυγιούνται στο ιδανικό σημείο ωρίμανσης και στη συνέχεια τα σταφύλια υποβάλλονται σε διαλογή και αποβοστρύχωση πριν οδηγηθούν στις δεξαμενές, εξασφαλίζοντας φρούτο μεγάλης καθαρότητας.

Η σύνθεση

Το Cuvée Rosé «Robe Rubans» είναι μια σαμπάνια χωρίς χρονιά, της οποίας η σταθερότητα ύφους βασίζεται στην άρτια διαχείριση και επιλογή των κρασιών ρεζέρβας από τη Laurent-Perrier, μία από τις θεμελιώδεις δεξιότητες για τις οποίες ο Οίκος είναι ιδιαίτερα υπερήφανος.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Cuvée Rosé «Robe Rubans», σαμπάνια χωρίς χρονιά, παράγεται με εκχύλιση του Pinot Noir διάρκειας 48 έως 72 ωρών ανάλογα με τη σοδειά, μια σπάνια διαδικασία στην Καμπανία, που αποσπά από τις ρώγες χρώμα και αρώματα. Στη συνέχεια, το κρασί οινοποιείται και ωριμάζει πριν από το tirage και ακολούθως παλαιώνει για πέντε χρόνια στη φιάλη.

Ποικιλία

Pinot Noir (100%).