Laurent-Perrier : Cuvée Rosé

Η έντονη φρεσκάδα ενός εξαιρετικού ροζέ σαμπάνιας

Ο οίκος

Ιδρυθείς το 1812, ο οίκος Champagne Laurent-Perrier γνώρισε τη χρυσή του εποχή από το 1948 και έπειτα, χάρη στη δυναμική του Bernard de Nonancourt. Υπό την ώθηση αυτού του οραματιστή επιχειρηματία, ο οίκος διακρίθηκε δημιουργώντας cuvées που αντικατοπτρίζουν τις αξίες του για αριστεία και καινοτομία.

Από τις πρώτες κιόλας στιγμές, ο οίκος έχτισε την ταυτότητά του γύρω από το Chardonnay. Μέσα από τη φρεσκάδα και τη φινέτσα που προσδίδει στο χαρμάνι, αυτή η ποικιλία καθορίζει το στυλ αυτής της εμβληματικής σαμπάνιας.

Ο οίκος Laurent-Perrier εκφράζει το πρωτοποριακό του πνεύμα κυρίως μέσα από το Grand Siècle και τα πολυετή χαρμάνια του, το Ultra Brut του σε στυλ "zero dosage", και την Cuvée Rosé, την πρώτη ροζέ σαμπάνια εκχύλισης στην κατηγορία της. Αυτές οι λεγόμενες "πρωτοποριακές" cuvées, η δημιουργία καθεμίας από τις οποίες αποτελεί γεγονός, σηματοδοτούν με την πρωτοτυπία τους ένα νέο κεφάλαιο στην ιστορία του οίκου Laurent-Perrier και της αναζήτησής του για αριστεία, η οποία του χάρισε διεθνή φήμη.

Οι αξίες που είναι τόσο αγαπητές στον Bernard de Nonancourt βρίσκουν την κορυφαία τους έκφραση στις cuvées Laurent-Perrier, ομόφωνα αναγνωρισμένες από τους γνώστες.

Ο αμπελώνας

Η Laurent-Perrier Cuvée Rosé παράγεται αποκλειστικά από Pinot Noir που προέρχεται από τα καλύτερα Crus της Montagne de Reims, του εμβληματικού terroir της Champagne.

Ο οίνος

Σύμβολο της τόλμης ενός οικογενειακού οίκου σαμπάνιας που οδηγείται με πάθος, και πρωτοπόρος της κατηγορίας ροζέ σαμπάνιας εκχύλισης, η εμβληματική Laurent-Perrier Cuvée Rosé γεννήθηκε στις απαρχές της εσοδείας του 1968. Έκτοτε, αυτή η ροζέ σαμπάνια έχει καθιερωθεί ως σημείο αναφοράς ανάμεσα στα μεγαλύτερα ροζέ που παράγονται στην Champagne.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αυτή η φιάλη είναι το αποτέλεσμα μιας ιδιαίτερα τεχνικής μεθόδου παραγωγής: της εκχύλισης. Μετά τον τρύγο, τα σταφύλια αποβοστρυχώνονται και στη συνέχεια τοποθετούνται σε δεξαμενή εκχύλισης. Σε αυτή τη δεξαμενή, ο χυμός εκχυλίζεται με τις φλούδες των σταφυλιών για 48 έως 72 ώρες, ώστε να αναδειχθεί η αρωματική έκφραση των καλύτερων crus Pinot Noir. Στη συνέχεια ο χυμός αποστραγγίζεται (διαχωρίζεται από τις φλούδες), υφίσταται ζύμωση και οινοποιείται σε ξεχωριστή δεξαμενή. Η Cuvée Rosé ωφελείται από 5 χρόνια παλαίωσης στα κελάρια.

Ποικιλία σταφυλιού

Pinot Noir (100%).

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας της Laurent-Perrier Cuvée Rosé

Γευσιγνωσία

Όψη
Κομψό, το χρώμα εμφανίζει μια απόχρωση σμέουρου που, καθώς ο οίνος εξελίσσεται, αποκτά νότες ροζ σολομού.

Μύτη
Ειλικρινής και υπέροχα φρέσκια, η μύτη αποκαλύπτει μια ευρεία παλέτα κόκκινων φρούτων (σμέουρο, φραγκοστάφυλο, φράουλα, μαύρο κεράσι).

Στόμα
Μια ειλικρινής, ζωηρή πρώτη επαφή προηγείται ενός απαλού στόματος με όμορφη στρογγυλάδα.

Σερβίρισμα

Για ιδανική γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 8 και 10°C.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Χάρη στην ευρεία αρωματική της παλέτα, η Laurent-Perrier Cuvée Rosé είναι ο ιδανικός σύντροφος για πολλά πιάτα: μαριναρισμένα ωμά ψάρια, ψητές γαρίδες, προσούτο Πάρμας ακόμη και επιδόρπια. Πρωτότυποι συνδυασμοί μπορούν επίσης να φανταστούν με ασιατική, ινδική ή εξωτική κουζίνα.

Βαθμολογίες

Guide Bettane + Desseauve 2021: 17,5/20

Guide RVF 2021: 90/100

Gault & Millau 2021: 15,5/20

Wine Enthusiast 2021: 94/100

Decanter World Wine Awards: 95/100, χρυσό