Laurent-Perrier : Vintage 2018

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Laurent-Perrier Brut Millésimé 2018

Γευσιγνωσία

Όψη

Ο οίνος αποκαλύπτει μια απόχρωση απαλού χρυσού, ζωντανεμένη από ένα πολύ λεπτό αφρισμό και μια επίμονη μους.

Μύτη

Φρέσκια και αέρινη, η μύτη ανοίγει με αρώματα φρέσκων εσπεριδοειδών που θυμίζουν ροζ γκρέιπφρουτ, συνοδευόμενα από νότες λευκών φρούτων όπως ροδάκινο αμπελώνα και μιραμπέλ δαμάσκηνο.

Στόμα

Ακριβές και γευστικό, το στόμα αποκαλύπτει νότες ζαχαρωμένων εσπεριδοειδών που θυμίζουν κλημεντίνη, σε συνδυασμό με υπαινιγμούς μεταξένιας ζύμης και μέλι αγριολούλουδων. Το φινάλε, ελαφρώς μεταλλικό και διακριτικά αλμυρό, παραμένει με κομψότητα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτή η σαμπάνια συνοδεύει τέλεια στρείδια σοτέ σε βούτυρο φυκιών, ένα φιλέτο κοτόπουλου με λεμόνι ή ένα σουφλέ τυριού.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να εκτιμήσετε πλήρως το Laurent-Perrier Brut Millésimé 2018, συνιστάται να σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 9 και 11°C.

Άλλα χαρακτηριστικά

Αυτή η σαμπάνια brut έχει δοσολογία 8 g/l υπολειμματικών σακχάρων.

Μια εξαιρετική σαμπάνια εσοδείας από την Champagne

Ο οίκος

Ιδρυμένος το 1812, ο οίκος Champagne Laurent-Perrier εισήλθε στη χρυσή του εποχή από το 1948 και έπειτα, χάρη στον δυναμισμό του Bernard de Nonancourt. Καθοδηγούμενος από αυτόν τον οραματιστή επιχειρηματία, ο οίκος ξεχώρισε δημιουργώντας cuvées που αντικατοπτρίζουν τις αξίες του για αριστεία και καινοτομία.

Από τις απαρχές του, ο οίκος έχτισε την ταυτότητά του γύρω από το Chardonnay. Με τη φρεσκάδα και τη φινέτσα που προσδίδει στο χαρμάνι, αυτή η ποικιλία ορίζει το ύφος αυτού του σημείου αναφοράς της Champagne.

Ο οίκος Laurent-Perrier εκφράζει το πρωτοποριακό του πνεύμα ιδίως μέσα από το Grand Siècle και τα πολυετή χαρμάνια του, το Ultra Brut του στο ύφος «μηδενικής δοσολογίας» και τη Cuvée Rosé του, την πρώτη σαμπάνια ροζέ ερυθράς οινοποίησης σε αυτή την κατηγορία. Αυτές οι λεγόμενες «πρωτοποριακές» cuvées, κάθε κυκλοφορία των οποίων αποτελεί γεγονός, σηματοδοτούν με την πρωτοτυπία τους ένα νέο κεφάλαιο στην ιστορία του οίκου Laurent-Perrier και της αναζήτησής του για αριστεία, που στηρίζει τη διεθνή του φήμη.

Οι αξίες που αγαπούσε ο Bernard de Nonancourt βρίσκουν την πεμπτουσία τους στις cuvées Laurent-Perrier, οι οποίες επευφημούνται ομόφωνα από τους γνώστες.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Laurent-Perrier Brut Millésimé 2018 προέρχεται από τα καλύτερα terroirs της Champagne. Το Chardonnay προέρχεται από την Côte des Blancs, ιδίως από τα χωριά Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant και Chouilly. Το Pinot Noir, από την πλευρά του, προέρχεται από τη Montagne de Reims, με τα crus των Verzy, Louvois, Aÿ, Tours-sur-Marne και Ambonnay.

Η εσοδεία

Το έτος 2018 χαρακτηρίστηκε από έναν ήπιο χειμώνα και άνοιξη, ακολουθούμενα από ένα ζεστό και ηλιόλουστο καλοκαίρι. Ο τρύγος ξεκίνησε στα τέλη Αυγούστου, αποκαλύπτοντας σταφύλια εξαιρετικής ποιότητας και μια γενναιόδωρη απόδοση. Αυτές οι κλιματικές συνθήκες επέτρεψαν στα σταφύλια να φτάσουν σε ιδανική ωρίμανση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Laurent-Perrier Brut Millésimé 2018 ωφελήθηκε από επτά χρόνια παλαίωσης, επιτρέποντας στη σαμπάνια να αναπτύξει την αρωματική της πολυπλοκότητα και τη φινέτσα της. Αυτή η cuvée παράγεται μόνο σε σπάνια και εξαιρετικά έτη, λιγότερο από ένα έτος στα δύο.

Ποικιλίες σταφυλιών

Αυτή η σαμπάνια εσοδείας 2018 αποτελείται από 52% Chardonnay και 48% Pinot Noir.