Laurent-Perrier : Vintage Brut 2015

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας για το Laurent-Perrier Brut Millésimé 2015

Σημειώσεις Γευσιγνωσίας

Εμφάνιση
Μια όμορφη ανοιχτή χρυσή απόχρωση, αναδεικνυόμενη από μια λεπτή αφρωδία.

Μύτη
Ιδιαίτερα σύνθετη, η μύτη αποκαλύπτει εκλεπτυσμένα αρώματα μελισσοκέρου, ζαχαρωμένου λεμονιού, αγιόκλημα και κράταιγου. Με τον αερισμό, απολαυστικές νότες ψητού ψωμιού και πορτοκαλιού ενισχύουν περαιτέρω αυτό το αρωματικό μπουκέτο.

Γεύση
Μια ζωηρή αρχική εντύπωση προηγείται μιας κρεμώδους, κομψής υφής. Γεύσεις ζαχαρωμένου λεμονιού και αγιόκλημα ξεδιπλώνονται με φινέτσα, προσδίδοντας φρεσκάδα και διάρκεια στη γευστική εμπειρία.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη απόλαυση, σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 9 και 11°C.

Συνδυασμοί με φαγητό

Ένα καρπάτσιο χτενιού με εσπεριδοειδή, ένα λαβράκι με κρούστα βοτάνων ή κοτόπουλο ψητό με εσπεριδοειδή και μελόψωμο αποτελούν κομψούς συνδυασμούς με αυτό το Laurent-Perrier Brut Millésimé 2015.

Η φινέτσα και η ζωντάνια ενός vintage Brut Champagne

Το κτήμα

Ιδρυμένος το 1812, ο Οίκος Champagne Laurent-Perrier εισήλθε στη χρυσή του εποχή το 1948, χάρη στη δυναμική παρουσία του Bernard de Nonancourt. Υπό την καθοδήγηση αυτού του οραματιστή επιχειρηματία, ο οίκος ξεχώρισε δημιουργώντας cuvées που αντικατοπτρίζουν τις αξίες του για την αριστεία και την καινοτομία.

Από τις απαρχές του, ο οίκος έχει οικοδομήσει την ταυτότητά του γύρω από το Chardonnay. Μέσα από τη φρεσκάδα και τη φινέτσα που αυτή η ποικιλία σταφυλιού προσδίδει στο κουπάζ, καθορίζει το στιλ αυτού του κορυφαίου οίκου Champagne.

Ο Οίκος Laurent-Perrier εκφράζει το πρωτοποριακό του πνεύμα ιδιαίτερα μέσα από το Grand Siècle και τα πολυετή κουπάζ του, το Ultra Brut τύπου «μηδενικής δοσολογίας», καθώς και την Cuvée Rosé, το πρώτο rosé Champagne μακεράσιας ζύμωσης της κατηγορίας του. Αυτές οι λεγόμενες «πρωτοποριακές» cuvées, καθεμία εμβληματική δημιουργία από μόνη της, έχουν σημαδέψει ένα νέο κεφάλαιο στην ιστορία του Οίκου Laurent-Perrier και στην αναζήτηση της αριστείας που στηρίζει τη διεθνή φήμη του.

Οι αξίες που ήταν αγαπητές στον Bernard de Nonancourt βρίσκουν την πεμπτουσία τους στις cuvées Laurent-Perrier, ομόφωνα αναγνωρισμένες από τους γνώστες.

Ο αμπελώνας

Βρισκόμενος στο γραφικό χωριό Tours-sur-Marne, ο Οίκος Champagne Laurent-Perrier απολαμβάνει τα οφέλη ενός εξαιρετικά υψηλής ποιότητας ιδιόκτητου αμπελώνα, ο οποίος συμπληρώνεται από μακροχρόνιες συμφωνίες προμήθειας με αμπελουργούς σε ολόκληρα τα σπουδαιότερα terroirs της Montagne de Reims, της Vallée de la Marne και της Côte des Blancs.

Το κρασί

Ο Οίκος Laurent-Perrier διακρίνεται από τη μοναδική πρακτική να κυκλοφορεί ένα vintage μόνο μία φορά κάθε δύο χρόνια, ενώ ο υπόλοιπος κλάδος της Champagne παράγει vintage σε περισσότερα από τρία στα τέσσερα χρόνια κατά μέσο όρο. Αυτή η αφοσίωση στην αριστεία ευθύνεται εν μέρει για την καθιερωμένη διεθνή φήμη αυτού του σημαντικού Οίκου Champagne.

Γεννημένο από μια εξαιρετική χρονιά και παλαιωμένο για 7 χρόνια, αυτό το Laurent-Perrier Brut Millésimé 2015 παράγεται αποκλειστικά από Chardonnay της Côte des Blancs και Pinot Noir της Montagne de Reims.

Η χρονιά

Μια χρονιά που σημαδεύτηκε από σημαντική κλιματική αστάθεια, το 2015 ξεκίνησε με έναν ήπιο, βρεγμένο χειμώνα, τον οποίο ακολούθησε μια αντιθετική άνοιξη. Οι καταιγιδοφόρες καλοκαιρινές συνθήκες έδωσαν τη θέση τους σε έναν δροσερό Σεπτέμβριο, εξασφαλίζοντας τη σταδιακή και βέλτιστη ωρίμανση των σταφυλιών.

Κουπάζ

Αυτό το Champagne της χρονιάς 2015 είναι αποτέλεσμα ενός κουπάζ από Chardonnay (50%) της Côte des Blancs (Chouilly, Oger, Cramant, Oiry) και Pinot Noir (50%) της Montagne de Reims (Tours-sur-Marne, Aÿ, Tauxières, Verzenay, Ambonnay).