Laurent-Perrier : Vintage 2018

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για Laurent-Perrier Millésimé 2018

Γευσιγνωσία

Όψη

Το κρασί αποκαλύπτει μια ανοιχτή χρυσαφένια απόχρωση, που ζωντανεύει από πολύ λεπτές φυσαλίδες και μια επίμονη αφροστεφάνη.

Μύτη

Φρέσκια και αέρινη, η μύτη ανοίγει με αρώματα φρέσκων εσπεριδοειδών που θυμίζουν ροζ γκρέιπφρουτ, συνοδευόμενα από νότες λευκόσαρκων φρούτων όπως ροδάκινο αμπελιού και δαμάσκηνο mirabelle.

Στόμα

Ακριβές και γευστικό, το στόμα αποκαλύπτει νότες ζαχαρωμένων εσπεριδοειδών που θυμίζουν κλημεντίνη, σε συνδυασμό με υπαινιγμούς μεταξένιας ζαχαροπλαστικής και ανθόμελου. Η επίγευση, ελαφρώς ορυκτή με μια διακριτική αλμυρή πινελιά, διαρκεί με κομψότητα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτή η σαμπάνια ταιριάζει ιδανικά με στρείδια σοταρισμένα σε δυνατή φωτιά με βούτυρο φυκιών, με σουπρέμ κοτόπουλου με λεμόνι ή με σουφλέ τυριού.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να εκτιμήσετε πλήρως το Millésimé 2018, συνιστάται να το σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 9 και 11°C.

Άλλα χαρακτηριστικά

Αυτή η brut σαμπάνια διαθέτει dosage 8 g/l υπολειμματικών σακχάρων.

Μια εξαιρετική σαμπάνια εσοδείας από την Champagne

Ο οίκος

Ιδρυμένος το 1812, ο Οίκος του Champagne Laurent-Perrier μπήκε στη χρυσή του εποχή από το 1948 και έπειτα, χάρη στη δυναμική του Bernard de Nonancourt. Υπό την ηγεσία αυτού του οραματιστή επιχειρηματία, ο Οίκος ξεχώρισε δημιουργώντας cuvées που αντανακλούν τις αξίες του, της αριστείας και της καινοτομίας.

Από τις απαρχές του, ο Οίκος έχτισε την ταυτότητά του γύρω από το chardonnay. Χάρη στη φρεσκάδα και τη φινέτσα που προσδίδει στο χαρμάνι, αυτή η ποικιλία καθορίζει το στυλ αυτού του σημείου αναφοράς της Champagne.

Η Maison Laurent-Perrier εκφράζει το πρωτοποριακό της πνεύμα μέσω, μεταξύ άλλων, του Grand Siècle και των multi-vintage χαρμανιών του, του Ultra Brut σε στυλ “zero dosage”, και της Cuvée Rosé, της πρώτης ροζέ σαμπάνιας της κατηγορίας της που παράγεται με εκχύλιση. Αυτές οι λεγόμενες “disruptive” cuvées, με κάθε κυκλοφορία να αποτελεί γεγονός από μόνη της, ξεχωρίζουν για την πρωτοτυπία τους και σηματοδοτούν ένα νέο κεφάλαιο στην ιστορία της Maison Laurent Perrier και στην επιδίωξη της αριστείας που της έχει χαρίσει διεθνή φήμη.

Οι αξίες που ήταν πολύτιμες για τον Bernard de Nonancourt βρίσκουν την καλύτερη έκφρασή τους στις cuvées της Laurent-Perrier, που αναγνωρίζονται ομόφωνα από τους γνώστες.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Laurent-Perrier Millésimé 2018 προέρχεται από τα εκλεκτότερα terroirs στην Champagne. Το chardonnay προέρχεται από την Côte des Blancs, ιδίως από τα χωριά Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant και Chouilly. Το pinot noir, από την άλλη, προέρχεται από τη Montagne de Reims, με τα crus των Verzy, Louvois, Aÿ, Tours-sur-Marne και Ambonnay.

Η εσοδεία

Το 2018 χαρακτηρίστηκε από έναν ήπιο χειμώνα και μια ήπια άνοιξη, ακολουθούμενα από ένα ζεστό, ηλιόλουστο καλοκαίρι. Ο τρύγος ξεκίνησε στα τέλη Αυγούστου, αποκαλύπτοντας σταφύλια εξαιρετικής ποιότητας και γενναιόδωρη απόδοση. Αυτές οι κλιματικές συνθήκες επέτρεψαν την επίτευξη βέλτιστης ωρίμασης.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Millésimé 2018 ωφελήθηκε από επτά χρόνια παλαίωσης, επιτρέποντας στη σαμπάνια να αναπτύξει αρωματική πολυπλοκότητα και φινέτσα. Αυτή η cuvée παράγεται μόνο σε σπάνιες και εξαιρετικές χρονιές, λιγότερο από μία φορά στις δύο χρονιές.

Ποικιλίες

Αυτή η Champagne εσοδείας 2018 παρασκευάζεται από 52% chardonnay και 48% pinot noir.