Pol Roger : Rosé Vintage 2018

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας για το Rosé Vintage 2018 από τον Pol Roger

Γευσιγνωσία

Εμφάνιση
Η εμφάνιση είναι σομόν, στολισμένη με ροζ και χρυσαφένιες ανταύγειες.

Μύτη
Εκφραστική, η μύτη ανοίγει με έντονα φρουτώδη αρώματα (κόκκινα μούρα, σμέουρο, κόκκινο φραγκοστάφυλο, μαύρο φραγκοστάφυλο, εξωτικά φρούτα, μάνγκο και παπάγια). Καθώς αναπνέει, αποκαλύπτονται λεπτές ανθικές νότες (τριαντάφυλλο, αγιόκλημα).

Στόμα
Πλούσιο και στρογγυλό, το στόμα συνδυάζει απαλότητα, μήκος και δύναμη με όμορφη φρεσκάδα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το Rosé Vintage 2018 από τον Pol Roger είναι ιδανική συνοδεία για σολομό, ροζ κρέατα (μικρό πτηνό θήραμα), φρουτένιες τάρτες ή crumbles.

Η ζωντάνια και η απόλαυση μιας σαμπάνιας Rosé Vintage

Το κτήμα

Ιδρυμένος το 1849, ο Οίκος Champagne Pol Roger έχει διαιωνίσει την αριστεία της τεχνογνωσίας του και τη διαρκή αναζήτηση της τελειότητας για 5 γενιές. Απαραίτητη αναφορά πέρα από τα σύνορα, ο Οίκος Pol Roger είναι ο επίσημος προμηθευτής του Βρετανικού Στέμματος καθώς και των καλύτερων εστιατορίων με αστέρια Michelin.

Ένας από τους τελευταίους οίκους που εξακολουθούν να εφαρμόζουν τη χειροκίνητη ανάδευση των φιαλών σαμπάνιας σε όλη την παραγωγή του, η μοναδικότητα του Pol Roger έγκειται στο στυλ του, εκφράζοντας αυθεντικά το πλήρες δυναμικό των εξαιρετικών terroirs της Champagne.

Ο αμπελώνας

Ο Οίκος Pol Roger επιβλέπει έναν εξαιρετικό αμπελώνα 92 εκταρίων αμπελιών, συμπεριλαμβανομένων των καλύτερων οικοπέδων της Montagne de Reims και της Côte des Blancs, εμβληματικών terroirs της Champagne.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Απαλό πάτημα πραγματοποιείται μετά τον τρύγο. Αλκοολική ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία (18°C) σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Μηλογαλακτική ζύμωση. Μετά την ανάμειξη και την εμφιάλωση, η δεύτερη ζύμωση και η ωρίμανση πραγματοποιούνται στα ιστορικά κελάρια του Οίκου.

Παραγόμενη σε περιορισμένες ποσότητες, αυτή η σαμπάνια Rosé Vintage 2018 από τον Pol Roger επωφελείται από πρόσθετη ωρίμανση τουλάχιστον 3 μηνών πριν από την κυκλοφορία.

Ανάμειξη

Αυτή η σαμπάνια vintage 2018 είναι το αποτέλεσμα μιας ανάμειξης pinot noir και chardonnay, που ολοκληρώνεται πριν από την εμφιάλωση και τη δεύτερη ζύμωση με περίπου 15% pinot noir από τα καλύτερα crus της Montagne de Reims.