Château Ausone 2017

Το 2017 Ausone, με βαθύ γρανατοπορφυρό χρώμα, είναι ένα χαρμάνι από 55% Cabernet Franc και 45% Merlot. Αναδύεται από το ποτήρι με γενναιόδωρα αρώματα ψημένων κόκκινων και μαύρων δαμάσκηνων, άγριων μύρτιλλων και boysenberries, μαζί με νύξεις βιολέτας, εσπρέσο, γλυκόρριζας και λιωμένης σοκολάτας, με αναθυμιάσεις σιδηρομεταλλεύματος και οργωμένου εδάφους. Μέτριου σώματος, ο ουρανίσκος είναι άσκηση ισορροπίας, με υπέροχα ώριμες, μεταξένιες τανίνες και έντονη φρεσκάδα που στηρίζει τα αρωματικά του πολλαπλά επίπεδα, καταλήγοντας σε πολύ μακρά και έντονα ορυκτή επίγευση.

Είναι απολύτως εντυπωσιακό, με βάθος, υφή, αλμυρότητα και όγκο. Καταφέρνει να είναι ταυτόχρονα αυστηρό και γενναιόδωρο, σε μια σχέση ώθησης και έλξης. Είναι μια τελείως διαφορετική συζήτηση σε σχέση με πολλά άλλα κρασιά φέτος. Εδώ δεν υπήρξε επίδραση παγετού, αν και μερικά από τα άλλα τους κτήματα καταστράφηκαν ολοσχερώς. Τρυγήθηκε 23-29 Σεπτεμβρίου από 7,25 εκτάρια φυτεμένα με πυκνότητες μεταξύ 6.500-12.600 πρέμνων ανά εκτάριο. 100% νέο δρύινο.

Πλούσιο και ζουμερό, με ένα ευρύ φάσμα αρωμάτων μαύρων και μπλε μούρων. Υπέροχη ισορροπία λεπτών τανινών, συγκρατημένου πλούτου, ζωηρής οξύτητας και μόλις μιας νότας δρυός. Μακρά επίγευση με λεπτή πινελιά. Πιείτε τώρα ή παλαιώστε. Κάθετη γευσιγνωσία Château Quintus. SP.

55% Cabernet Franc, 45% Merlot, 20 μήνες σε καινούρια γαλλική δρυ. Άμπελοι όλες άνω των 50 ετών, μερικές πολύ παλαιότερες. Πολύ βαθύ πορφυρό-κραμσόν. Καπνιστό, ελαφρά καψαλισμένο άρωμα από το βαρέλι, με μια ελκυστική ορυκτή/σκονισμένη νότα, και φρέσκο, καθαρό φραγκοστάφυλο που ξεχωρίζει. Ζουμερό, με τη δρυ να απορροφάται από το φρούτο στον ουρανίσκο. Συμπυκνωμένο και γεμάτο λεπτό, καθαρό σκούρο φρούτο. Οι τανίνες είναι συμπαγείς αλλά και κάπως γλυκές, προσφέροντας ένα στιβαρό αλλά πολύ απαλό πλαίσιο για το φρούτο. Μακρύ και φρέσκο. Πολύ καλό, με ήδη εντυπωσιακή αρμονία. (JH)

Το Ausone 2017 είναι απίστευτα ακριβές και καλοδουλεμένο, αλλά και σφιχτοδεμένο στη νεότητά του — κάτι που δεν θα αποτελέσει πρόβλημα για όσους το κατέχουν και θα το παλαιώσουν. Αγριολούλουδα, μέντα, κόκκινο πορτοκάλι και θρυμματισμένος βράχος είναι μερικές από τις αποχρώσεις που ανοίγουν στο ποτήρι, αλλά το 2017 δεν είναι διατεθειμένο να αποκαλύψει όλα του τα χαρτιά. Κάθετο, πλούσιο και εκρηκτικό, με τεράστια εσωτερική ενέργεια, το 2017 είναι ένα πραγματικά αρχοντικό κρασί, αλλά χρειάζεται και αρκετά χρόνια για να φτάσει στο απόλυτο καλύτερό του. Εδώ, επίσης, το Franc (55% του χαρμανιού) πραγματικά λάμπει. Μια εξαιρετική εμφάνιση από την οικογένεια Vauthier.

Σκούρο ρουμπινί με μωβ ανταύγειες στο χείλος· το κρασί είναι πολυτελές, πληθωρικό, με πλούσια υφή, αισθησιακό και, παρά όλα αυτά, αρκετά εκλεπτυσμένο. Τα γλυκά, σκουροκόκκινα φρούτα με ορυκτό χαρακτήρα προσφέρουν εντυπωσιακή αίσθηση καθαρότητας. Στον ουρανίσκο παρουσιάζει επίμονη διάρκεια και ζωηρότητα. Παράγεται από χαρμάνι 55% Cabernet Franc και 45% Merlot, το κρασί έφτασε τους 14% αλκοολικούς βαθμούς με pH 3,5 και αντιπροσωπεύει το 80% της σοδειάς. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε από τις 23 έως τις 29 Σεπτεμβρίου.

Από μια εσοδεία που το κτήμα συγκρίνει με το 2011 και το 2014, το 2017 Chateau Ausone είναι ένα κλασικό χαρμάνι 60% Cabernet Franc και 40% Merlot, προερχόμενο από τους αμιγώς ασβεστολιθικούς λόφους λίγο έξω από το χωριό Saint-Emilion. Αυτό το γεμάτο, κομψό, σχεδόν βουργουνδικό κρασί προσφέρει εξαιρετική αρμονία, με άφθονα ώριμα φρούτα cassis και μαύρο κεράσι, νότες γης με πινελιές τρούφας, καπνού και θρυμματισμένης πέτρας, εξαιρετικά λεπτές τανίνες και υπέροχο τελείωμα. Πρόκειται για κλασικό Ausone, με πολυπλοκότητα και κομψότητα σε συνδυασμό με πλούτο και βάθος. Χρειάζεται 5–7 χρόνια παλαίωση στη φιάλη και θα εξελιχθεί για 2–3 δεκαετίες.

55% Cabernet Franc, 45% Merlot, 35 hl/ha. Παραγωγή 23.000 φιαλών. Πυκνό πορφυρό-γρανάτης με ιώδες χείλος. Στη μύτη ήδη λεπτό και εκλεπτυσμένο, με μάλλον μέτρια ένταση. Ζουμερά βύσσινα, διακριτικές νότες πασχαλιάς και αρωματικά βατόμουρα αναδύονται. Σε δεύτερο επίπεδο εμφανίζεται λεπτό, βαθύ καρύκευμα. Στον ουρανίσκο πολύ κομψό, άψογα ισορροπημένο, δομημένο πάνω σε φινέτσα και ακρίβεια, θυμίζει προς το παρόν έναν χορευτικό Gevrey-Chambertin. Συμπυκνωμένο, μακράς διάρκειας τελείωμα με σκούρα ορυκτότητα και έντονες γραμμές μύρτιλου. Ένα γαλήνιο Ausone μεγάλης κομψότητας.

Kunz δείγμα βαρελιού 18: (55% Cabernet Franc, 45% Merlot, 35 hl/ha, παραγωγή 23.000 φιάλες) Εκλεπτυσμένο, πολύπλοκο και φρέσκο μπουκέτο: μύρτιλα, φράουλες, πραλίνες, διακριτική γλυκόριζα, λεπτό μαύρο τσάι, σταφίδες. Πυκνά υφασμένος, πολυεπίπεδος, κομψός ουρανίσκος με δυναμικό αλλά εκλεπτυσμένο φρούτο, ποικίλα και φρέσκα αρώματα, συμπυκνωμένη, διακριτικά μυώδης δομή, πολλά λεπτά ταννίνες, πολύ μακρά, αρωματική και φρέσκια επίγευση με λεπτές επίμονες νότες.

(55% Cabernet Franc, 45% Merlot, 35 hl/ha, παραγωγή 23.000 φιάλες) Λεπτά συμπυκνωμένο, σύνθετο και φρέσκο μπουκέτο, μύρτιλα, φράουλες, πραλίνες, λεπτή γλυκόριζα, λεπτό μαύρο τσάι, κορινθιακή σταφίδα. Πυκνά υφασμένος, πολυεπίπεδος, κομψός ουρανίσκος με ισχυρό, εκλεπτυσμένο φρούτο, ποικίλη και φρέσκια αρωματικότητα, συμπυκνωμένη, διακριτικά μυώδη δομή, πολλά λεπτά τανίνες, πολύ μακρύ, ευωδιαστό, φρέσκο τελείωμα με λεπτές επίγευσεις. 19/20 2025 - 2048

Απαλή υφή, εξωτισμός κουρκουμά και γαρύφαλλου, σαρκώδες φραγκοστάφυλο (cassis) και βατόμουρο διανθισμένα με λευκό πιπέρι. Υπέροχη αίσθηση λυρισμού, με μια αιθέρια, εθιστική ποιότητα που το κάνει να ξεχωρίζει στη χρονιά. Αυτές είναι οι χρονιές όπου το Ausone αποδεικνύει πόσο μπορεί να υπερέχει έναντι των «αδελφών» του στην ονομασία, αλλά το κρασί αρχίζει να κλείνει – έχω δοκιμάσει πιο εκφραστικές φιάλες αυτής της εσοδείας και συνιστώ να το αφήσετε για ακόμη τρία με τέσσερα χρόνια από τώρα. 80% νέο δρύινο βαρέλι, τρύγος 23–29 Σεπτεμβρίου.

Μια λεπτή εκλέπτυνση προσδίδει σε αυτή την νεογέννητη εσοδεία, με το άνοιγμα, μεθυστικά, ρωμαλέα και φρουτώδη αρώματα που θυμίζουν περγαμηνή. Ο ουρανίσκος μετατοπίζεται με λεπτή χάρη προς μια κομψά σχεδιασμένη δομή. Ας τιμήσουμε τον νηφάλια εκχυλισμένο πυρήνα του.

Κομψό, βαθύ, τεντωμένο κρασί με μεγάλη επίγευση, ορυκτότητα, μια πινελιά γραφίτη, στρογγυλές και μεταξένιες τανίνες — μια μεγάλη επιτυχία.

Πυκνό γρανατόχρωμο κόκκινο. Τόση λεπτότητα και πολυπλοκότητα στη μύτη, όπου όλα τα στοιχεία παρουσιάζονται αρμονικά. Νότες ξύλου γλυκόριζας και βιολέτας. Όμορφη φρεσκάδα φρούτου χάρη στα κόκκινα μούρα. Στο στόμα το κρασί συνδυάζει όγκο, ραφινάδα, γοητεία και πυκνότητα. Πολλή ακρίβεια και τανίνες λεπτής κόκκωσης. Το Ausone είναι μεταξένιο, γοητευτικό, ισχυρό και φτιαγμένο για παλαίωση, αλλά, όπως μου αρέσει να λέω, θα καταναλωθεί νωρίτερα. Κι αυτό είναι μια χαρά! Μεγάλη επιτυχία.

Σκούρο και έντονο χρώμα. Υπέροχη, πολύ αρωματική και εκλεπτυσμένη μύτη, με πολύ ώριμο αλλά ταυτόχρονα φρέσκο φρούτο και μια υποψία βανίλιας. Επιμελής από την πρώτη γουλιά, με σώμα παρόλα αυτά γενναιόδωρο· το κρασί αναπτύσσει λιπαρότητα και πλούτο στο μέσο, διατηρώντας ταυτόχρονα μια εντυπωσιακά λαμπερή φρουτώδη απόχρωση στη γεύση. Η υφή είναι βασιλική. Το κρασί εξελίσσεται σύνθετο, βαθύ, με τανίνες εξαιρετικά λεπτής κόκκωσης. Πολύς χαρακτήρας. Μπράβο! Συγκαταλέγεται μαζί με το Petrus στην κορυφή των 2017.

Βαθύ σκούρο ρουμπίνι με μωβ αντανακλάσεις και λεπτό, φωτεινό χείλος. Στη μύτη καπνιστές-πικάντικες νύξεις με βατόμουρα, γλυκό μαύρο κεράσι και έναν υπαινιγμό ξύσμα πορτοκαλιού. Μαύρα φρούτα στον ουρανίσκο μεσαίου σώματος, με απαλές, εκλεπτυσμένες ώριμες τανίνες και ένα μεταλλικό, τεντωμένο, αλμυρό τελείωμα που δίνει ένα νόστιμο κρασί με μεγάλη επίγευση.

Με αρωματικό Cabernet Franc και βελούδινο Merlot, αυτό το κρασί είναι γεμάτο φρούτο και τανίνες. Είναι πλούσιο, αν και το φρουτώδες στοιχείο είναι αυτό που ξεχωρίζει περισσότερο: ένα ζουμερό κρασί που κρύβει τη δομή του πίσω από τα φρούτα που το αγκαλιάζουν. Απολαύστε το από το 2024.