Château Ausone 2024

Λαμπερό ρουμπινί· λεπτά αρώματα κερασιού, αιματόπορτοκαλιού, μάρτζιπαν και βατόμουρου, με ανθικές νύξεις και διακριτικές ψημένες αποχρώσεις· λεπτεπίλεπτο στον ουρανίσκο, εξαιρετικά ακριβές, ξεκινά ήσυχα, κλιμακώνει την ένταση, γλιστρά πάνω στη γλώσσα, μεγάλη τάση, δείχνει ενέργεια, φινέτσα, κομψότητα και πολύ καλή αρωματική επίγευση. Ένα Ausone με βουργουνδικό χαρακτήρα που θα είναι έτοιμο για κατανάλωση νωρίς.

Κρεμώδης, τραγανή μύτη γιαουρτιού κεράσι και βατόμουρο, ζωντανή και εστιασμένη. Αρχικά κοφτερό με έκρηξη οξύτητας, γίνεται αυστηρό και γραμμικό, πλαισιωμένο από καλά ενσωματωμένες τανίνες με πικάντικη, δροσερή πινελιά γλυκόριζας. Σοβαρό αλλά ελεγχόμενο, προσφέρει καθαρότητα, ακρίβεια και αγνότητα, με σιελορροούσα οξύτητα και νότες μέντας και γραφίτη του terroir. Όχι τόσο γεμάτο όσο κάποια, αλλά αψεγάδιαστο· δομημένο, κομψό και σβελτο, με λαμπερή, επίμονη γεύση. Απόδοση 33 hl/ha. pH 3,5 και παλαίωση 100% σε νέο δρύινο, χωρίς κρασί πρέσας. Ένα χαρμάνι en primeur, καθώς τα κρασιά ωριμάζουν ακόμη χωριστά.

Με έντονα ανθικό άρωμα, διακρίνονται επίσης θαλάσσιες επιρροές, μέντα, μπαχαρικά, καπνός, γλυκόριζα, μαύρα σμέουρα, κεράσια και δαμάσκηνα. Μεσαίου σώματος, κομψό, φρέσκο και ζουμερό, η θαλάσσια επιρροή από το ασβεστολιθικό τερόιρ είναι ιδιαίτερα ισχυρή φέτος, ενισχύοντας τη ζωντάνια, το μήκος, την ανύψωση και την πολυπλοκότητα του κρασιού. Για το Ausone, θα μπορείτε να το απολαύσετε νωρίς, με μόνο ελάχιστη παλαίωση. Το κρασί είναι χαρμάνι 65% Cabernet Franc και 35% Merlot. 13,67% abv, pH 3,54. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε 30 Σεπτεμβρίου - 5 Οκτωβρίου. Η παραγωγή ήταν μικρότερη από το συνηθισμένο. Κατανάλωση 2030–2065. 95–97 β.

Μύτη με πετρώδη ορυκτότητα, όπου ξεδιπλώνονται εκλεπτυσμένα μαύρα φρούτα (μαύρο κεράσι, μαύρη σταφίδα) και μια πινελιά ίριδας. Το στόμα είναι μεγαλοπρεπές, περιβάλλει τον ουρανίσκο και εμψυχώνεται από όμορφο, λαμπυρίζον αρωματικό φρούτο. Η ύλη εκτείνεται μακρά, με εύρος, σε υφή βουρτσισμένου μεταξιού. Ένα κρασί εξαιρετικής αρμονίας.