Château Bellevue 2020

Ένα ερυθρό κρασί με γεμάτο σώμα, στέρεο και έντονο, με μαύρα φραγκοστάφυλα, καβουρδισμένα καρύδια, βιολέτες, καπνιστή πάπρικα και αποξηραμένα βότανα στη μύτη. Στιβαρό πλαίσιο από σταθερές αλλά καλοδουλεμένες τανίνες. Δυνατό και υπέροχα ενσωματωμένο. Καλύτερο από το 2026.

Εύπλαστο, αισθησιακό και φρέσκο, με ζωντάνια και καθαρότητα στο φρούτο που κερδίζει την προσοχή. Πλούσιο, γεμάτο και γενναιόδωρο, το κρασί είναι τόσο απολαυστικό στην υφή όσο και στη γεύση. Τα φρούτα παραμένουν και απλώνονται στον ουρανίσκο έως το τελείωμα. Αυτό διεκδικεί τον τίτλο της καλύτερης εσοδείας του Chateau Bellevue που έχω δοκιμάσει. Είναι ήδη τόσο καλό που είναι αδύνατο να του αντισταθείς. Όμως με τον χρόνο θα γίνει ακόμη καλύτερο. Το κρασί παράγεται από 100% Merlot παλαιών κλημάτων. Πιείτε το από το 2025 έως το 2050.

Σκούρο ρουμπίνι, μωβ αντανακλάσεις, αδιαφανής πυρήνας, φωτίζεται στο χείλος. Ελκυστικά γλυκά φρούτα του δάσους, ώριμα κεράσια και φρέσκα σύκα, νύξεις καρύδας, γαρίφαλου και βανίλιας, λίγη νουγκά στο φόντο και μια ιδέα από εκλεκτή δρυ. Ζουμερό και βαθύ με γλυκά κεράσια, λεπτές τανίνες, ορυκτότητα, καλή φρεσκάδα. Αλμυρό στο τελείωμα, με μια νότα νουγκά· προτείνεται ως συνοδευτικό φαγητού με κάποια δυνατότητα παλαίωσης.

Βαθύ πορφυρό με μαύρο πυρήνα και λεπτό λιλά περίγραμμα. Συμπυκνωμένο μπουκέτο άγριας κερασιάς, αποξηραμένου δενδρολίβανου και γλυκόριζας, με βραζιλιάνικο καπνό και πιπέρι Σετσουάν στο φόντο. Στον πολυεπίπεδο ουρανίσκο, μεταξένια υφή, ταννική δομή που θυμίζει κακάο, σαγηνευτικός πλούτος εκχυλίσματος και πυκνά πλεγμένο ταννικό πλέγμα. Στο ευθύγραμμο, πολύ μακρύ τελείωμα, περιγράμματα μαύρων φρούτων, σκούρο ευγενές ξύλο και άφθονο γραφίτη. Σύγχρονο πολυτελές «βομβαρδιστικό». TOP!

Kunz δείγμα βαρελιού 2021: πυκνό, βελούδινο, ισχυρό μπουκέτο, μαρμελάδα φράουλα, πραλίνες, γλυκόριζα, γιαούρτι βατόμουρο. Κρεμώδης, γεμάτος, λεπτά πλούσιος ουρανίσκος με ισχυρό, γλυκό φρούτο, λεπτές τανίνες, κρεμώδη δομή, έντονη αρωματική ένταση, μακρύ, διακριτικά πικρό τελείωμα.

Εξαιρετικό, ένα υπέροχο κρασί με ισχυρή αλλά εύπλαστη ταννική αρχιτεκτονική. Όπως συμβαίνει συχνά με το Bellevue, αποκαλύπτει μια λεπτή, ανθική, σχεδόν αυστηρή πλευρά του Merlot, άτυπη για την ποικιλία αλλά τέλεια αντανάκλαση των δροσερών 6,82 ha αργιλοασβεστολιθικών πλαγιών – σκεφτείτε μύρτιλα και σχιστόλιθο, διακριτικό αλλά με διάρκεια. Ανήκει στις οικογένειες de Bouard και de Lavau. Οινοποιός: Benjamin de Laforest. Ενδιαφέρον είναι ότι η οικογένεια επέλεξε να διατηρήσει αυτό το κρασί εντός της κατάταξης Saint‑Émilion, έτσι παραμένει Grand Cru Classé, σε αντίθεση με το αδελφό κτήμα Château Angélus. Απόδοση: 33 hl/ha.

93-94

Αυτό το καθαρό Merlot από αργιλοασβεστολιθικά εδάφη ξεδιπλώνει έναν ακόμη αυστηρό χαρακτήρα, διαμορφωμένο από τη γενναιοδωρία της εσοδείας. Νότες από βατόμουρο και μαύρο φραγκοστάφυλο αναδύονται αυθόρμητα στη μύτη και συνεχίζουν σε έναν στηριγμένο, ισχυρό ουρανίσκο, πλαισιωμένο από στιβαρές τανίνες. Ένα κρασί που αναμένεται να παλαιώσει καλά και θα απαιτήσει υπομονή.

Εκλεπτυσμένη επίθεση με γοητεία και απαλότητα· στη συνέχεια οι τανίνες αναλαμβάνουν, επιδιώκουν να κυριαρχήσουν, για να υποχωρήσουν τελικά—καλοαναθρεμμένες, γκαλάντες—αφήνοντας το φρούτο να προηγηθεί. Ορυκτό τελείωμα, ελαφρώς αλμυρό.

Το 2020 επιβάλλεται από την αρχή. Στη μύτη συνδυάζει δύναμη και τερόουαρ. Μπορεί λοιπόν η δύναμη να γίνει αντιληπτή με τη μύτη; Ας πούμε ότι, σε κάθε περίπτωση, αυτό που αναδεικνύεται είναι το βάθος. Με τον αερισμό, το τερόουαρ επικρατεί, με κιμωλώδη χαρακτήρα, και εμφανίζονται επίσης νότες τρούφας. Μπορούμε λοιπόν να είμαστε ήσυχοι: οι νότες τρούφας δεν αποτελούν απαραίτητα ένδειξη εξέλιξης. Στη Bellevue είναι απλώς μέρος της ταυτότητας. Στο στόμα, το κρασί λάμπει για την αρμονία του, τον βελούδινο χαρακτήρα και τις κρεμώδεις τανίνες του. Είναι πλατιές, συμπαγείς, υποστηρικτικές και έπειτα αυστηρές, κάτι που προμηνύει καλά σε ένα τόσο ευρύ πλαίσιο. Το 2020 πιθανότατα έχει τα φόντα να ανταγωνιστεί το 2016 ως μία από τις μεγάλες επιτυχίες της Bellevue, αλλά αυτό θα φανεί στο μέλλον.

Σκούρο, έντονο και νεανικό χρώμα. Πολύ αρωματική μύτη, με ώριμο και διακριτικό φρούτο. Νύξη βανίλιας. Ο ουρανίσκος ξεδιπλώνεται με διακριτική ταννική στήριξη, αρωματικό σώμα και άφθονη γεύση. Ελαφρώς ξυλώδες τελείωμα, χωρίς σκληράδα. Λεπτόκοκκο. Μακρύ και αρωματικό.

Το Bellevue εκφράζει την ταυτότητα του δροσερού terroir του με έναν συνδυασμό συμπύκνωσης και κομψότητας: βαθιά μύτη, νότες άγριου βατόμουρου και οφθαλμού μαύρου φραγκοστάφυλου. Η ίδια διάκριση συνεχίζεται στο στόμα, με προφίλ πολύ ώριμο, έντονο, ακόμη και μυώδες, τονισμένο από μια όμορφη ασβεστολιθική ραχοκοκαλιά που δροσίζει το στόμα και διεγείρει τους γευστικούς κάλυκες.

Ώριμο και ζουμερό, σταματά πριν γίνει γλυκό, αλλά έχει μια μαρμελαδένια, σχεδόν ζαχαρωτή διάσταση – μαύρη σταφίδα και δαμάσκηνο με υπέροχες δροσερές, μέντας νότες που ανυψώνουν τον ουρανίσκο. Ζουμερό και που κάνει το στόμα να «τρέχει», έχει πολλή ζωντάνια και είναι καλοδουλεμένο, αλλά δεν είναι ακόμη πλήρως ολοκληρωμένο, με την οξύτητα και τα μπαχαρικά του βαρελιού να προεξέχουν λίγο σε σχέση με το ώριμο φρούτο – όχι ακόμη απόλυτα αρμονικό, αλλά με προοπτική.

Όμορφη, κομψή, ραφιναρισμένη και ακριβής μύτη που προσφέρει μια όμορφη αρωματική παλέτα, λεπτή δύναμη και μια ορισμένη ένταση. Ένας λεπτός, διακριτικά σφιχτός κόκκος. Διακρίνονται νότες από Boysen βατόμουρο, ρίζα γλυκόριζας και, πιο ελαφρά, μικρά ψημένα φρούτα, σε συνδυασμό με πινελιές ραφιναρισμένης ορυκτότητας, σαφράν (στην ανθική του πλευρά), διακριτικές νύξεις κυανενού και πιπέρι Μαδαγασκάρης, καθώς και μια διακριτική νότα καμφοράς, μενθόλης και μια ανεπαίσθητη ποικιλιακή πινελιά (προσθέτει σπιρτάδα!). Ο ουρανίσκος είναι όμορφα δομημένος, γεμάτος νοστιμιά, με ένταση, όμορφη φρεσκάδα, ακρίβεια, μια ευχάριστη οξύτητα και όμορφη ισορροπία. Ένας αέρινος χαρακτήρας μέσα στη μικρή του πλούσια/κρεμώδη υφή, στην ισορροπία. Στο στόμα, το κρασί εκφράζει νότες ζουμερού/λαμπερού βατόμουρου, σαρκώδους/φρέσκου σμέουρου και, πιο ελαφρά, ραφιναρισμένης ορυκτότητας, σε συνδυασμό με πινελιές σοκολάτας/μόκα, νύξεις από φρέσκα μπλε φρούτα, λεπτές νότες καβουρδισμένου φουντουκιού καθώς και μια διακριτική νότα φρέσκιας ρετσίνης, γλυκόριζας και φρέσκου πιπεριού. Οι ταννίνες είναι κομψές, γευστικές και ευθύγραμμες. Καλή επίγευση.