Château Bellevue 2024

Ένα Grand Cru Classé του Saint-Émilion εξαιρετικής καθαρότητας

Το κτήμα
Το Château Bellevue, που βρίσκεται στο Saint-Émilion, είναι ένα οινοποιητικό κτήμα που ιδρύθηκε τον 17ο αιώνα. Σήμερα διοικείται από τις οικογένειες Pradel de Lavaux και Boüard de Laforest. Κοντά στο Château Angélus, αυτό το Bordeaux Grand Cru Classé ξεχωρίζει για το εξαιρετικό terroir του και τις αυστηρές αμπελουργικές πρακτικές.

Ο αμπελώνας
Το Château Bellevue καταλαμβάνει 3 εκτάρια εντελώς ομοιόμορφων αμπελώνων που βρίσκονται στις ανατολικές, νότιες και νοτιοδυτικές πλαγιές του Saint-Émilion. Τα αργιλο-ασβεστολιθικά εδάφη χαρίζουν στο κρασί τη χαρακτηριστική του ορυκτότητα. Τα κλήματα είναι κατά μέσο όρο 40 ετών.

Η εσοδεία
Η εσοδεία του 2024 ξεκίνησε με δύσκολες κλιματικές συνθήκες, προτού επωφεληθεί από μια ιδανική περίοδο ωρίμανσης των σταφυλιών. Τα πρώτα σημάδια véraison για τους Merlot καταγράφηκαν στις αρχές Αυγούστου, τρεις εβδομάδες αργότερα σε σύγκριση με το 2023. Παρά αυτές τις προκλήσεις, η βροχόπτωση από τον Απρίλιο μέχρι τον Οκτώβριο (448 mm) επέτρεψε την οφειλόμενη ωρίμανση, οδηγώντας σε μια υψηλής ποιότητας συγκομιδή με χειρωνακτική συλλογή στις 2 και 3 Οκτωβρίου.

Οινοποίηση και ωρίμανση
Χειρωνακτική συλλογή. Οινοποίηση σε δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι και σκυρόδεμα με ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας. Η μάλαξη διαρκεί 2 έως 3 εβδομάδες για να εξάγει απαλά τα αρώματα και τις τανίνες. Η ωρίμανση συνεχίζεται για 16 μήνες, κατανεμημένη σε 30 % νέα βαρέλια, 20 % νέα foudres και 50 % δευτεροχρησιμοποιημένα βαρέλια.

Ποικιλία σταφυλιού
Το Château Bellevue 2024 είναι 100 % Merlot.