Château Brun 2020

Η δομή και η αρωματική λεπτότητα ενός Grand Cru από το Saint-Émilion του Château Brun

Το κτήμα

Οι απαρχές του Château Brun χάνονται στον 16ο αιώνα. Από τότε, το οικογενειακό κτήμα μεταβιβάζεται από γενιά σε γενιά, διασφαλίζοντας τη συνέχεια μιας παραδοσιακής τεχνογνωσίας στην πιο ατόφια μορφή της. Αυτή η πολυαιώνια κληρονομιά βρίσκεται στην πηγή ενός Grand Cru της ονομασίας προέλευσης Saint-Émilion.

Ο αμπελώνας

Στις πλαγιές ενός λόφου βορειοδυτικά του Saint-Émilion, ο αμπελώνας επιφάνειας 10,95 εκταρίων του Château Brun επωφελείται από ένα νότιας έκθεσης έδαφος αργιλο-ασβεστιούχου σύστασης. Οι αμπελώνες, με μέση ηλικία 30 ετών, είναι φυτεμένοι σε ένα ενιαίο τεμάχιο και διαχειρίζονται με παραδοσιακό τρόπο.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και στη συνέχεια διαλέγονται, αποβοστρυχώνονται και οινοποιούνται σε θερμορυθμιζόμενες δεξαμενές από σκυρόδεμα. Η μακροζύμωση διαρκεί 18 έως 20 ημέρες. Μεταγγίσεις. Η ωρίμανση πραγματοποιείται για 18 μήνες σε βαρέλια.

Σύνθεση

Merlot και Cabernet Franc.