Château Canon La Gaffelière 2021

Παιχνιδιάρικο και με βάθος· ανθώδεις νότες, ώρινα κεράσια, δαμάσκηνα, τσάι φρούτων. Φρέσκος ουρανίσκος, ζωηρό, χωρίς βάρος, κυριολεκτικά χορεύει, με ράτσα, ισορροπία και ακρίβεια. Πολύ μακρά, πικάντικη και ορυκτή επίγευση. Μια επιτυχία.

Αναδεικνύει απαλά ζεσταμένα αρώματα δαμάσκηνου και βατόμουρου με καλή πυκνότητα και ενέργεια, ενώ αλμυρές και sous-bois νότες κάνουν την εμφάνισή τους καθ’ όλη τη διάρκεια. Διατηρεί αρκετή ζουμερότητα και στο τελείωμα, επιτρέποντας στο φρούτο να εκφραστεί ανεμπόδιστα. Cabernet Franc, Merlot και Cabernet Sauvignon. Πιείτε το τώρα έως το 2035. Παραγωγή 4.000 κιβωτίων.

Μια υπέροχη βοτανική-φρουτώδης μύτη, αρωματική, φρέσκια και ζωηρή με φύλλο σμέουρου. Άμεσο αποτύπωμα στον ουρανίσκο – οι λεπτόκοκκες τανίνες αγγίζουν το στόμα και ανοίγουν αργά μαζί με πικάντικες νότες γλυκόριζας και σκούρα μούρα με αρώματα βιολέτας. Προς το παρόν είναι άμεσο και γραμμικό, τεντωμένο, οδηγούμενο σε μία γραμμή. Νιώθεις ότι είναι κουρδισμένο, έτοιμο να εκτιναχθεί, με φράουλα και στοιχεία Cabernet να αναδεικνύονται. Η υφή είναι λεπτεπίλεπτη· η αίσθηση στο στόμα ελαφριά και «ελαστική», ενώ οι γεύσεις ανοίγουν αργά προς τα πάνω. Εμφανίζονται πινελιές γλυκύτητας, πικράδας και ορυκτότητας, προσθέτοντας ενδιαφέρον από την αρχή μέχρι το τέλος. Μου αρέσει η καθαρότητα που αποπνέει. Επιβλητικό και γεμάτο πολυπλοκότητα. Θα είναι υπέροχο να δοκιμαστεί στο μπουκάλι. 5% περισσότερο Cabernet Franc και 5% Cabernet Sauvignon από το συνηθισμένο, καθώς κάποιο Merlot χάθηκε λόγω παγετού και περονόσπορου. Παραγωγή με 98% grand vin.

Εξαιρετικά αρωματικό, με δελεαστικά αρώματα cabernet franc, μαύρου κερασιού και λεβάντας. Λίγο σανταλόξυλο. Μεσαίου σώματος, με πολύ λεπίνες, καλοδουλεμένες και όμορφες τανίνες· το κρασί έχει υπέροχο μήκος και φρεσκάδα. 45% cabernet franc, 35% merlot και 20% cabernet sauvignon. Απολαυστικό τώρα, αλλά καλύτερο σε δύο ή τρία χρόνια.

35% Merlot, 45% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon. Βιολογική πιστοποίηση από FR-BIO-10. Βαθύ πορφυρό. Αρωματικό με σκούρα φρούτα· το πολύ υψηλότερο ποσοστό Cabernet Franc σε αυτήν τη χρονιά προσδίδει ένα λεπτό φυλλώδες άρωμα στα μαύρα φρούτα. Λεπτή δομή, εκλεπτυσμένη υφή. Μια κομψή νεότητα. (JH)

Το 2021 Canon La Gaffelière διαθέτει ικανοποιητικό μπουκέτο με σαφώς περισσότερα φρούτα από το Clos de l'Oratoire, αναδεικνύοντας αρώματα κόκκινης δαμάσκηνας, αγριοφράουλας, βιολέτας και λευκού άνθους. Η αρωματική του ένταση δεν είναι υψηλή, αλλά παρουσιάζει αξιόλογη παρουσία. Στον ουρανίσκο είναι μεσαίου σώματος, με εύκαμπτες τανίνες, λεπτά ισορροπημένο, αν και σχετικά ελαφρύ σε σύγκριση με άλλες χρονιές. Προς το τελείωμα εμφανίζεται μια πινελιά σπασμένου μαύρου πιπεριού. Να καταναλωθεί μέσα στα επόμενα 12 έως 15 χρόνια.

Σκούρο ρουμπινί που ξεθωριάζει σε πορφυρό στο χείλος. Λεπτή βοτανική νοστιμάδα, μαύρα κεράσια, διακριτικός καπνός, αποχρώσεις βατόμουρου. Μέτρια πολυπλοκότητα, κόκκινα κεράσια, λεπτό και ζωηρό, αλμυρή ορυκτότητα, λεμονάτη πινελιά στο τελείωμα, επίγευση κόκκινων μούρων· ένας ζωηρός συνοδός φαγητού.

Βασισμένο σε 45% Cabernet Franc, 35% Merlot και 20% Cabernet Sauvignon, ωριμασμένο σε 40% καινούριο βαρέλι, το 2021 Château Canon-La-Gaffelière εμφανίζει άφθονο ανθικό χαρακτήρα από το Cabernet Franc, καθώς και ελκυστικά κόκκινα φρούτα, κιμωλιώδη ορυκτότητα, δέρμα και νότες ροδοπέταλου. Είναι μεσαίου σώματος, με λεπτές τανίνες, εύπλαστο, μεταξένιο προφίλ και εξαιρετικό μήκος. Απολαύστε αυτό το γοητευτικό, σύνθετο, κομψό 2021 κατά τις επόμενες δύο δεκαετίες.

Kunz δείγμα βαρελιού 2022: (βιολογικό, 35% Merlot, 45% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon, 30 hl/ha, 13% αλκ./vol.) Φρέσκο, δυνατό, ορυκτό και σύνθετο μπουκέτο, φράουλες, φραγκοστάφυλα, μέντα, ελαφριά νότα ευκαλύπτου, ελαφριά νότα ευγενών ξύλων. Πυκνά υφασμένος, κομψός, φρέσκος, λεπτομερώς συμπυκνωμένος ουρανίσκος με λεπτό, κρεμώδες φρούτο, πολλά πολύ λεπτά τανίνες, συμπυκνωμένη, πολύπλευρη, φρέσκια αρωματική, πυκνή, κομψή δομή, πολύ μακρά, δυνατή, φρέσκια επίγευση με πολλά επίμονα αρώματα.

(Βιολογικό, 35% Merlot, 45% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon, 30 hl/ha, 13% vol. αλκοόλ) Φρέσκο, δυνατό, μεταλλικό και σύνθετο μπουκέτο, φράουλες, φραγκοστάφυλα, μέντα, μια νότα ευκαλύπτου, μια πινελιά ευγενούς ξύλου. Σφιχτά υφασμένος, κομψός, φρέσκος, λεπτά συμπυκνωμένος ουρανίσκος με λεπτό, κρεμώδες φρούτο, πολλά πολύ λεπτά ταννίνες, συμπυκνωμένη, ποικιλόμορφη, φρέσκια αρωματική ένταση, πυκνή, κομψή δομή, πολύ μακρύ, δυνατό, φρέσκο τελείωμα με πολλές επίγευσεις. 19/20 2028 - 2060

Η γλυκύτητα που χαρακτηρίζει ολόκληρη τη σειρά Neipperg είναι ιδιαίτερα λεπτή εδώ, με νότες από κομπόστα σμέουρου και τριαντάφυλλο, συνοδευόμενη από μια ευπρόσδεκτη φυτική σαπιδότητα. Αρωματικό και θηλυκό στο στόμα, το κρασί διαθέτει μια μεγαλοπρεπή ανθικότητα. Απόλυτη ευτυχία.

Πόση ζωντάνια, κομψότητα και φρεσκάδα σε αυτό το κρασί! Υποδειγματικά διακριτικό και ζωηρό, είναι καλοδομημένο, ακριβές και υποστηρίζεται από ταννίνες που είναι μεν σφιχτές, αλλά κυρίως ακριβείς. Παραδόξως, το κρασί κερδίζει σε διάσταση με το πέρασμα των λεπτών, αναδεικνύοντας τελικά την κομψότητά του και ακόμη μια νότα στρογγυλότητας! Ένα πανέμορφο κρασί με φρουτώδεις και ανθικές αποχρώσεις. Πιστεύω ότι έχει όλα τα φόντα για πολλά χρόνια παλαίωσης στην κάβα· η πρόκληση είναι να του αντισταθεί κανείς. Να δοκιμάζεται τακτικά, αρκεί να υπάρχουν αρκετά μπουκάλια 😉

Όμορφο σκούρο χρώμα. Έντονη μύτη με ώριμο φρούτο. Στόμα εύκολο και τρυφερό, ευχάριστο αλλά όχι πολύ δομημένο. Χαράξη: 45% Cabernet Franc, 35% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon. Αλκοολικός βαθμός: 13% vol.

Κομψό, εκλεπτυσμένο, απαλό και φρέσκο· αρχικά διακρίνεται το μπουκέτο του, γεμάτο λουλούδια, μαύρα κεράσια, δυόσμο, λουλούδια, κόκκινα φρούτα και μπαχαρικά. Στον ουρανίσκο προσφέρει ήδη μια παλέτα από γλυκά κόκκινα μούρα, με κιμωλώδεις νύξεις. Όλο το δρύινο στοιχείο έχει ενσωματωθεί πλήρως, αφήνοντας υπολείμματα από κόκκινα φρούτα με απαλή υφή, μπαχαρικά, αλάτι και θρυμματισμένες πέτρες. Με 45% Cabernet Franc, 35% Merlot και 20% Cabernet Sauvignon, έχει ενδιαφέρον ότι αυτό το χαρμάνι αντιπροσωπεύει το υψηλότερο ποσοστό Cabernet στην ιστορία του κτήματος. Κατανάλωση από το 2025 έως το 2050.