Château Canon La Gaffelière 2023

Ιδιαίτερα υψηλό σε Cabernet Franc φέτος, ανοιχτό, ανθικό, με πολλή μπαχαρικότητα, παρουσιάζει επίσης μια έκφραση που συναντάμε συχνά στα φυσικά κρασιά, πολύ καθαρό· δροσερός, μαλακός ουρανίσκος, κορυφαίες τανίνες, συγκλονιστική ισορροπία, λεπτεπίλεπτο, με αρώματα κόκκινων φρούτων και εσπεριδοειδών στο τελείωμα. Εδώ πανηγυρίζουν οι αισθήσεις.

Το άρωμα θυμίζει την είσοδο σε ανθοπωλείο, κρατώντας ένα καλάθι με μαύρα σμέουρα, πιπεράτα κεράσια και δαμάσκηνα. Μεταξένιο, εκλεπτυσμένο, μακρύ, καθαρό και κομψό· το φρούτο παραμένει στον ουρανίσκο και στο τελείωμα, με πινελιές από μπαχαρικά, μέντα, φύλλα πούρου και γλυκόρριζα. Η επιτυχία της εσοδείας οφείλεται στην επίτευξη φαινολικής ωριμότητας σε κάθε αγροτεμάχιο, σε συνδυασμό με ήπιες εκχυλίσεις. Το κρασί είναι χαρμάνι 45% Cabernet Franc, 35% Merlot και 20% Cabernet Sauvignon. 13% abv. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε 20–29 Σεπτεμβρίου. Πιείτε το 2028–2050. 95–97 βαθμοί.

Σκούρο ρουμπινί, μωβ αντανακλάσεις, διακριτική φωτεινότητα στο χείλος. Διακριτικά πικάντικο, φρούτα του δάσους, μια νότα κερασιού, ανθικές αποχρώσεις, ζαχαρωμένη φλούδα, ελκυστικό μπουκέτο. Ζουμερό, καλή πολυπλοκότητα, εκλεπτυσμένη έκφραση φρούτου, ισορροπημένο και λεπτοδουλεμένο, ώριμα κεράσια στο τελείωμα, λεπτεπίλεπτο στυλ, ήδη προσβάσιμο.

Έντονο ρουμπινί χρώμα, σατινέ υφή με μια καθησυχαστική νότα αλμυρού κράκερ που ισορροπεί τον εκρηκτικό χαρακτήρα του σμέουρου. Ανυψώνεται όχι μόνο στο τελείωμα αλλά από τις πρώτες κιόλας στιγμές, απλώνοντας με μια νότα σχιστόλιθου και θρυμματισμένων πετρωμάτων. Κομψό και γυαλισμένο. Παλαίωση κατά 75% σε δρύινα βαρέλια (40% καινούργια) με τις οινολάσπες. 25% σε δεξαμενές. 35 hl/ha.

Πλούσια αρώματα στη μύτη, βαθιά και σκοτεινά με τόνους βιολέτας. Ευγενικές υφές και γεμάτο ενέργεια από την αρχή, εξαιρετικά φωτεινό – ζωηρό αλλά και αρκετά λεπτό και ορυκτό – μια καλή αρχική έκρηξη που καταλαγιάζει γρήγορα με κιμώδεις τανίνες που καλύπτουν το στόμα με ένα λεπτό, πουδρέ στρώμα. Λίγο σφιχτό και περιορισμένο, με τη δομή να υπερισχύει της φρουτώδους οξύτητας. Διαθέτει κάποια φινέτσα και πολύ μακριά επίγευση, γεμάτη μέντα, άγρια βότανα, άφθονο γλυκάνισο και μπαχαρικά από γλυκόριζα. Μου αρέσει· δεν έχει ακριβώς τη συνοχή κάποιων άλλων, λίγο αυστηρό, αλλά δομημένο και κομψό.

Ένα πλούσιο και φιλόξενο στυλ, με βελούδινη, χαϊδευτική υφή που αφήνει τις γεύσεις από σάλτσα δαμάσκηνου και κομπόστα boysenberry να ξεδιπλωθούν απαλά, ενώ νότες από ελαφρώς καψαλισμένο γλυκάνισο, ξύλο μηλιάς και μαύρο τσάι αναδύονται σταθερά μέχρι το τελείωμα. Cabernet Franc, Merlot και Cabernet Sauvignon. Καλύτερο από το 2027 έως το 2040. Παραγωγή: 4.900 κιβώτια.