Château Climens 2022

Εξαιρετικά γοητευτικό, με πετρώδη-δροσερή ορυκτότητα, μια ιδέα κάρυ και μια συναρπαστική νότα σαφράν· ισορροπημένος ουρανίσκος, κρεμώδης, πλούσιος, ακριβής, που αποκαλύπτει ένταση, κομψότητα και διάρκεια· είμαι απολύτως ενθουσιασμένος.

Αποκαλύπτοντας ένα λεπτό, σύνθετο μπουκέτο από μπαχαρικά, ώριμο βερίκοκο, ανανά, γκουάβα και μάνγκο, το 2022 Château Climens δείχνει εξαιρετικά σήμερα και διαθέτει στόμα μεσαίου έως πλήρους σώματος, τεντωμένο και πολυεπίπεδο, με σαρκώδη, λεπτό πυρήνα φρούτου που ενισχύεται από φωτεινά οξέα και ένα λεπτό, αιθέριο τελείωμα με νότες βερίκοκου και φρούτων οπωρώνα. Έχει pH 4,1 και 141 γραμμάρια ανά λίτρο υπολειμματικής ζάχαρης. Όπως συνήθως, αυτό το κτήμα παρήγαγε ένα τεντωμένο και κομψό Barsac που είναι ιδιαίτερα ελκυστικό στη φετινή χρονιά. Αναμένεται να παλαιώσει με χάρη τις επόμενες δύο δεκαετίες και πέρα.

Ένα δελεαστικό λευκό, με ζωηρές νότες από graham cracker, κρούστα τάρτας και τζίντζερ, αναμεμειγμένες με γεύσεις γλασαρισμένου αχλαδιού, πορτοκαλιού με καρφωμένα γαρίφαλα και βερίκοκου. Το απολαυστικά λιπαρό τελείωμα προσφέρει επίμονες νύξεις πικραμύγδαλου και πράσινου τσαγιού. Πιείτε το τώρα έως το 2045. Παρήχθησαν 1.000 κιβώτια, εισήχθησαν 50.

Ζουμερό και ζωηρό αρχικά, με ωραίο βάρος στον ουρανίσκο, λεμόνι, πορτοκάλι, ανανάς. Έχει λίγη κρεμώδη υφή αλλά διατηρεί αρκετά κομψό σκελετό. Λίγο «κατασκευασμένο» και ψημένο στο τελείωμα. Λείπει λίγη πυκνότητα φρούτου και αίσθηση διαστρωμάτωσης – είναι κάπως ντροπαλό, δεν δείχνει τόση σαρκώδη υφή ούτε έκδηλη γλυκύτητα όσο άλλα στο παρόν στάδιο – 141 g/l υπολειμματικά σάκχαρα.

Αρκετά βαθύ χρώμα εδώ. Όχι ιδιαίτερα εκφραστικό αρχικά, μάλλον συνεσταλμένο· αυτό το κρασί είναι γοητευτικό και σύνθετο. Αναμένετε διακριτικές νύξεις σαφράν, κεριού, ορυκτών, δεντρολίβανου, σπόρων κολοκύθας και ψητής γλυκοπατάτας. Πλούσιο και συμπυκνωμένο. Η γλυκύτητα συγχωνεύεται με μια πινελιά πικρών βοτάνων και αλμυρής καραμέλας που γλιστρά μέσα από το κομψό τελείωμα. Φέτος, η φρεσκάδα προέρχεται περισσότερο από τα φαινολικά παρά από την οξύτητα. Καραφάρετε για να το πιείτε τώρα, αλλά καλύτερα να παλαιωθεί.

Ανανάς, βερίκοκα, μπαχαρικά, σαφράν και καβουρδισμένοι ξηροί καρποί πλημμυρίζουν τη μύτη. Ο ουρανίσκος είναι πλούσιος, εκλεπτυσμένος, πικάντικος, κομψός και φρουτώδης. Υπάρχει γλυκύτητα και σώμα σε συνδυασμό με οξύτητα, ώστε το κρασί να δείχνει ανυψωμένο και ζωηρό, αφήνοντάς σας με πικάντικες νότες ανανά που επιμένουν. Πιείτε το από το 2027 έως το 2057.

Ανοιχτό χρυσοκίτρινο χρώμα με ασημί ανταύγειες. Ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού, ώριμο ροδάκινο, μια νότα από κομφί βερίκοκο, λεπτή πινελιά βοτρύτη, μια υποψία μελιού, ελκυστικό μπουκέτο. Πολύπλοκο, δυνατό, λεπτές νύξεις ώριμων πυρηνόκαρπων, διακριτική νότα λίτσι, καλή οξύτητα, ζωηρή γλυκύτητα στο τελείωμα, δείχνει μήκος και καλό δυναμικό παλαίωσης, θα ωφεληθεί σίγουρα από δέκα έως δεκαπέντε χρόνια παλαίωσης.

Εκλεπτυσμένο μπουκέτο, πολτός ώριμου αχλαδιού, τάρτα μιραμπέλ και μέλι από άνθη ελάτου. Στον πλούσιο ουρανίσκο, σιροπώδης υφή, ισορροπημένη οξύτητα και δυναμικό σώμα. Αρωματικό τελείωμα με ζαχαρωμένο ροδάκινο, τουρκικό νουγκά και μαριναρισμένες σουλτανίνες.

Ξεκινά με ένταση, προσφέροντας αμέσως βάθος γεύσης χωρίς να είναι βαρύ. Έξυπνη χρήση της πικράδας για να ισορροπήσει τα οπulent ροδάκινο-βερικοκί, ανανά, μάνγκο και νεκταρίνι, θυμίζει παχιά μαρμελάδα με έγχυση μάραθου. Εξαιρετική ποιότητα, επιτυχία της εσοδείας, αλλά να έχετε υπόψη ότι το 2022 είναι ένα πολύ οpuλεντ στυλ Sauternes. Τρύγος από 6 έως 23 Οκτωβρίου. Απόδοση 7,5 hl/ha, 58% νέο δρύινο για παλαίωση, 20% σε wine globes.

Ακτινοβόλο και ηλιόλουστο στη μύτη, σαν καλοκαιρινές διακοπές κλεισμένες σε ένα ποτήρι, με ωστόσο μια κάποια ορυκτότητα, συνοδευόμενη από νότες ανθού μηλιάς και ελαφρώς μελανιασμένου κυδωνιού. Ο ουρανίσκος είναι ευγενής: διατηρεί αυτόν τον χαρακτήρα των πεσμένων φρούτων του οπωρώνα, υποστηριγμένο από ορυκτική ένταση και μια σιδηρούχα πινελιά. Ένα σύνθετο και απολαυστικό κρασί.