Château Corbin Michotte 2019

Ένα εκλεκτό κόκκινο κρασί από το Saint-Émilion από το Château Corbin Michotte

Το κτήμα
Château Corbin Michotte Η περιοχή ήταν κάποτε ένα μεγάλο φεουδαρχικό κτήμα. Στο Saint-Émilion ονομασία, στη δεξιά όχθη του Μπορντό, το Château Corbin Michotte έχει ανέλθει στον βαθμό του Grand Cru κατά τη διάρκεια της μακραίωνης ιστορίας του.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας 7 εκταρίων του Château Corbin Michotte βρίσκεται σε μια χαλικώδη περιοχή, βόρεια του Saint-Émilion, στα σύνορα με το Pomerol. Τα αμπέλια είναι ηλικίας 50 ετών κατά μέσο όρο. Ο αμπελώνας Corbin Michotte διαθέτει ακόμη και ένα οικόπεδο εκατοντάδων ετών. Τα αμπέλια είναι φυτεμένα σε γκρι-καφέ αμμώδη αργιλώδη εδάφη πάνω σε ένα πολύ σιδηρούχο αμμώδες αργιλώδες υπόστρωμα με χαλίκια στην επιφάνεια. Ο αμπελώνας Château Corbin Michotte διακρίνεται έτσι για τον μεγάλο του πλούτο σε ιχνοστοιχεία και βάριο. Ο αμπελώνας καλλιεργείται με βιώσιμη γεωργία. Ο αμπελώνας του Château Corbin Michotte δεν έχει υποστεί ποτέ χημική ζιζανιοκτονία.

Η οινοποίηση
Χειρωνακτικός τρύγος. Χειροκίνητη διαλογή στο τραπέζι. Θερμορυθμιζόμενη οινοποίηση. Μακρά εκχύλιση. Ντόπιες ζύμες.

Η παλαίωση
22 έως 24 μήνες παλαίωσης σε ανοξείδωτες δεξαμενές (60%) και βαρέλια (40%).

Φυτεμένες ποικιλίες σταφυλιών
Merlot (65%), cabernet franc (30%), cabernet sauvignon (5%).

Η γευσιγνωσία
Το Château Corbin Michotte 2019 εμφανίζει όλη την τυπικότητα ενός μεγάλου ερυθρού κρασιού Saint-Emilion. Τα κρασιά παράγονται από τους τρεις οινολόγους της οικογένειας σε ένα στυλ μοναδικό για το κτήμα. Τα κρασιά εμφιαλώνονται στο κτήμα και φυλάσσονται μακριά από το φως, στα υπόγεια κελάρια του Château Corbin Michotte, τα οποία είναι λαξευμένα σε ασβεστόλιθο. Αυτό το κρασί μπορεί να εκτιμηθεί στα νιάτα του χάρη στα λαμπερά φρούτα του και τη μεταξένια δομή των τανινών του, αλλά μπορεί επίσης να παλαιώσει για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα στο κελάρι.