Château Coutet 2009

Το 2009 Coutet παρουσιάζει ιδιαίτερα έντονη μύτη από βερίκοκο, παπάγια, αγιόκλημα και λικέρ πορτοκαλιού, με πολύ καλή καθαρότητα. Ενδιαφέρον είναι ότι γράφω το ίδιο σχόλιο με την αξιολόγησή μου από το βαρέλι: θα προτιμούσα λίγο περισσότερη ζωντάνια. Ωστόσο, αυτό είναι μια μικρή παρατήρηση. Ο ουρανίσκος είναι πολύ καλά ισορροπημένος, με στρογγυλή, χαϊδευτική είσοδο. Υπάρχει σίγουρα μεγάλο βάρος στο στόμα και άφθονη βοτρύτης, ιδιαίτερα στο λιπαρό τελείωμα. Μεγάλο δυναμικό – ένα φανταστικό κρασί από ένα από τα κορυφαία κτήματα του Barsac. Πιείτε το τώρα–2035+

Ελαφρώς καπνιστό, προς το παρόν είναι πιο ανθικό, με ζωηρές νότες αγιόκλημα και ανανά στην αρχή, που δίνουν τη θέση τους σε πλουσιότερες νύξεις από ζεστή μπριος, σύκο, γλασαρισμένο αχλάδι και μπισκότο λεμονιού, που αναμένεται να αναδειχθούν περισσότερο με τον χρόνο. Το μακρύ, δαντελένιο τελείωμα διαθέτει τη χάρη και την ισορροπία για μακροχρόνια παλαίωση. Sémillon, Sauvignon Blanc και Muscadelle. Καλύτερο από το 2014 έως το 2034. Παρήχθησαν 5.000 κιβώτια.

Σε αργιλώδη εδάφη πάνω σε ασβεστόλιθο, σχετικά δροσερά σε σύγκριση με το Sauternes, αυτό διαθέτει καθαρότητα και φρεσκάδα που εντυπωσιάζουν και ανοίγουν την όρεξη. Γεμάτο κυδώνι, ζαχαρωμένο πορτοκάλι, τρούφα, βερίκοκο και lemon curd, όπως θα περιμένατε από ένα ποιοτικό γλυκό Bordeaux, μαζί με άνθος φλαμουριάς, τζίντζερ και ξύσμα εσπεριδοειδών που προσθέτουν αρμονία και χαρακτήρα.

Θρίαμβος για τη σοδειά, με μπαχαρικά, αποξηραμένα μανιτάρια, αποξηραμένο ανανά, ροδάκινα και μέλι. Πλήρες και γλυκό, με ζωηρή οξύτητα και μακρά, έντονη επίγευση. Δυνατό κρασί. Θα μπορούσε να είναι το καλύτερο Coutet που έχει γίνει ποτέ. Καλύτερο το 2015.

Δοκιμάστηκε τυφλά. Βαθύ χρυσό. Πολύ μεγάλο και συμπαγές και όμως φρέσκο, με τεράστιο βάρος αλλά και ένταση. Σχεδόν καυτό! Πυκνό. (JR)

Το 2009 του Coutet έχει πιο συγκρατημένη μύτη από προηγούμενες φιάλες, αν και χρειάζεται απλώς αερισμό, αποκαλύπτοντας αποξηραμένο μέλι, λευκό ροδάκινο και μια ελαφριά πινελιά μανταρινιού. Με τον χρόνο εμφανίζονται νότες λευκών λουλουδιών. Στον ουρανίσκο είναι πολύ καλά ισορροπημένο, με σαφώς περισσότερη ακρίβεια από προηγούμενες χρονιές και μεγαλύτερη ένταση, με τανυστικό, επίμονο τελείωμα. Ένα Coutet στο απόγειό του – συνιστάται ανεπιφύλακτα. Δοκιμάστηκε από φιάλη ex‑château που σερβιρίστηκε στο κτήμα.

Αυτό είναι το καλύτερο δείγμα ενός νεαρού Chateau Coutet που έχω δοκιμάσει. Έντονες νότες από ανανά λουσμένο στο μέλι, πορτοκάλι, βερίκοκο, νεκταρίνι, ξηρούς καρπούς και ορυκτότητα τραβούν αμέσως την προσοχή. Πλούσιο, καθαρό, γλυκό, δυνατό και εκλεπτυσμένο, με την ιδανική δόση φρεσκάδας και ισορροπίας που σε κάνει να επιστρέφεις στο ποτήρι. Το assemblage αυτής της εσοδείας έγινε από 75% Semillon, 23% Sauvignon Blanc και 2% Muscadelle. Μπράβο, Aline!

Έντονη και γλυκιά μύτη, με περισσότερο χαρακτήρα αποξηραμένων φρούτων, βερίκοκο, καραμέλα, μαρμελάδα· γλυκός και τολμηρός ουρανίσκος, ισορροπημένη οξύτητα, μεταλλικό και εκλεπτυσμένο προφίλ, με πολύ μακρά και πλούσια επίγευση.

Αρκετά σκούρο κίτρινο με μια πρώτη χρυσή λάμψη, λαμπερό. Συναρπαστικό μπουκέτο: στην κορυφή λεπτή βοτρύτιδα με νότες μελιού και λουλουδιών· από κάτω, μια γεμάτη, υποστηρικτική γλυκύτητα. Στο στόμα σχεδόν λεπτεπίλεπτο, αν σκεφτούμε τα άλλα «βαριά χαρτιά» του Barsac, με λεπτή και όμορφη γλυκύτητα, νότες μιραμπέλας και μια ιδέα σταφίδας, μέτριο τελείωμα.

Αρκετά σκούρο κίτρινο με πρώτες χρυσές ανταύγειες, λαμπερό. Συναρπαστικό μπουκέτο, με τη λεπτή βοτρύτη στην κορυφή να δίνει νότες μελιού και λουλουδιών, και από κάτω μια γεμάτη, υποστηρικτική γλυκύτητα. Στο στόμα είναι σχεδόν λεπτεπίλεπτο σε σύγκριση με τα άλλα «βαριά χαρτιά» του Barsac, δείχνοντας μια λεπτή, όμορφη γλυκύτητα, μιραμπέλα και μια πινελιά σταφίδας, μέτριο τελείωμα.

Φρέσκο, αρωματικό, λεπτά ορυκτό μπουκέτο, βερίκοκα, Alka-Seltzer, αποξηραμένο αχλάδι Williams. Βελούδινος, φρουτώδης, κρεμώδης ουρανίσκος με έντονα, γλυκά αρώματα, λεπτή οξύτητα, βελούδινη δομή, μακρά και γεμάτη επίγευση. Μπορεί να βελτιωθεί ακόμη. 18/20 2018 - 2040

Πιστό στη συνήθειά του, αυτό το cru προσφέρει ένα πραγματικό κρασί παλαίωσης που μπορεί επίσης να απολαυθεί νέο (μεταξύ δύο και δώδεκα ετών). Με όμορφο, λαμπερό χρυσαφένιο χρώμα με πορτοκαλί περίγραμμα, αυτό το 2009 αναπτύσσει ένα μπουκέτο με βαθιά αρώματα βερίκοκου και ζαχαρωμένης φλούδας πορτοκαλιού, συνοδευόμενα από μια ελαφριά νότα ψημένου ψωμιού. Στρογγυλό, σαρκώδες και συμπυκνωμένο, αυτό το Barsac είναι ένα ολοκληρωμένο, άψογα ισορροπημένο γλυκό κρασί χάρη σε μια κομψή φρεσκάδα που είναι παρούσα από την αρχή έως το τέλος της δοκιμής. Αποχρώσεις από ζαχαρωμένα φρούτα, βανίλια και κανέλα επιμένουν για πολλή ώρα στο τελείωμα. Αυτό το μπουκάλι ταιριάζει με μια ευρεία γκάμα πιάτων: κοτόπουλο, μοσχάρι, φουά γκρα ή τυριά με μπλε μούχλα.

Πολύ κομψή επίθεση, καλοδομημένο μέσο στόμα, μακρύ και επίμονο, έντονο γλυκολεμονάτο· το τελείωμα υστερεί λίγο σε χαρακτήρα, πολύ Barsac

Η μύτη είναι κομψή, ρωμαλέα και προσφέρει λεπτή μεταλλικότητα καθώς και μια διακριτική υποκείμενη συμπύκνωση. Διακρίνονται νότες αποξηραμένου λεμονιού, εσπεριδοειδών και κυδωνιού, σε συνδυασμό με μικρές νύξεις κηρήθρας, αποξηραμένης φλούδας πορτοκαλιού, εξωτικών φρούτων, μοσχοκάρυδου, καθώς και λεπτές πινελιές ψητού ανανά, δρυός, μπαχαρικών και μια ανεπαίσθητη ιδέα πιπεριού στο βάθος (μετά τον αερισμό). Στο στόμα είναι φρουτώδες, ισορροπημένο, σύνθετο, ρωμαλέο και προσφέρει λεπτή κρεμώδη υφή, ελαφριά λιπαρότητα, μια κάποια φινέτσα, καλή δομή, λεπτή ένταση και μια μεταλλική ραχοκοκαλιά. Στο στόμα, το κρασί εκφράζει νότες από ζαχαρωμένο λεμόνι, μαρμελάδα και, πιο απαλά, αποξηραμένο βερίκοκο, σε συνδυασμό με πινελιές από σαγκουίνι ροδάκινο σε σιρόπι, κίτρινο δαμάσκηνο σε σιρόπι, ζαχαρωμένη φλούδα μανταρινιού, καθώς και μια ιδέα φυσάλιδας, κηρήθρας, μελοκούλουρου, μοσχοκάρυδου και μια ανεπαίσθητη πινελιά καραμελοποίησης. Καλή επίγευση και όμορφη επιμονή.

Η πρώτη φιάλη δεν είχε τη γοητεία που αναμενόταν. Βαθμολογήθηκε με 17,25. Η δεύτερη ήταν σαφώς ανώτερη. Κίτρινο-πράσινο χρώμα. Φρουτώδης μύτη, με όμορφα αρώματα λάιμ και νότες βρύου δρυός. Στόμα πολύ λιωμένο, πολύ αέρινο, ευγενές, ισχυρό, ζουμερό. Μεγάλο, γευστικό και αρωματικό τελείωμα. Εξαιρετικό. pH: 3,7, υπολειμματικά σάκχαρα: 145 g/l.

Μία από τις μεγάλες επιτυχίες του Barsac. Ένα κρασί εξαιρετικού όγκου και φρεσκάδας, που συνδυάζει τον πλούτο της χρονιάς με τη συγκράτηση μιας δροσερής οξύτητας. Αυτό το χαρμάνι από 90% Sémillon και 10% Sauvignon αποτελεί την τέλεια απεικόνιση ενός σπουδαίου Barsac. Για τους λάτρεις, σίγουρα θα υπάρξει μια Cuvée Madame 2009.

Μεσαίο χρυσοκίτρινο χρώμα, ασημένιες αντανακλάσεις. Ζουμερά τροπικά φρούτα, μια νότα από κομπόστα ροδάκινο, αποχρώσεις σαφράν, διακριτική νότα κόκκινων μούρων, ευχάριστη πινελιά βοτρύτη. Πληθωρικό, κομψό και δυνατό, γλυκιά υφή, λεπτή οξύτητα, φλούδα πορτοκαλιού στο τελείωμα, αποχρώσεις λευκών φρούτων στο επίγευμα, πολύ φρέσκο και επίμονο, πλησιάζει σταδιακά το παράθυρο κατανάλωσής του, με μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης. Περιμένετε ακόμη δύο ή τρία χρόνια.

Πυκνό και πλούσιο, αυτό το κρασί έχει συμπυκνωμένες γεύσεις βοτρύτη και ανθόμελου. Δίνει την αίσθηση γλυκύτητας, με ισορροπητική οξύτητα και έναν στεγνό πυρήνα. Βαρύ και πυκνό, είναι πιθανό να παλαιώσει καλά.