Château Coutet 2016

Όπως πάντα, το προφίλ δείχνει ακόμη ημιτελές (κάτι που εδώ θεωρείται σχεδόν ένδειξη ποιότητας), με νότες αναγωγής και τερεβινθίνης· στο στόμα είναι πυκνής δομής, μακρύ, από τα κρασιά που χρειάζονται ωρίμαση.

Βελούδινη αίσθηση, με νότες μαρτσιπάν, ζαχαρωμένης φλούδας πορτοκαλιού και πραλίνας, που ανοίγουν τον δρόμο για μια ζουμερή επίδειξη γεύσεων μάνγκο, ροδάκινου και παπάγιας. Το πλούσιο τελείωμα έχει μια ευχάριστη tostάτη πινελιά. Καλύτερο από το 2023 έως το 2038. Παρήχθησαν 5.333 κιβώτια.

Μια πραγματική απόλαυση: ένα Barsac από το Coutet με έναν γοητευτικό και πολυτελή συνδυασμό από ζαχαρωμένο λάιμ και λεμόνι και ροδάκινα σε σιρόπι, με μια πινελιά πικάντικης μαρμελάδας τζίντζερ. Μπλε τυρί, φουά γκρα, τάρτα τατέν… διαλέξτε τον ιδανικό συνδυασμό.

Ο ζωντανός χαρακτήρας τροπικού φρουτένιου coulis σε παρασύρει σε αυτό το συμπυκνωμένο και κομψό Barsac. Έπειτα η τραγανή οξύτητα και ένα κύμα λεμονιού και ορυκτότητας αναδύονται, ωθώντας το τελείωμα προς τον ορίζοντα. Πιείτε το τώρα ή φυλάξτε το.

Το Coutet 2016 είναι μια εσοδεία για την οποία νιώθω αμφιθυμία. Στη μύτη φαίνεται λίγο αυστηρό και λεπτό, στερείται της παρουσίας και της συμπύκνωσης της προηγούμενης εσοδείας. Στον ουρανίσκο είναι καλά ισορροπημένο, με κυδώνι και μανταρίνι, μετρίου βάθους, αλλά χρειάζεται περισσότερη οξύτητα και νεύρο στο τελείωμα. Δοκιμάστηκε από φιάλη ex-château που σερβιρίστηκε στο κτήμα.

Ανανάς, ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού, βανίλια και βερίκοκα, με γλυκές, μελένιες και ανθώδεις νύξεις, συνθέτουν τη μύτη. Το κρασί είναι πλούσιο, γλυκό και φρέσκο, με τροπικό φρούτο και ένα απολαυστικό, με μέλι επικαλυμμένο τελείωμα.

Ελαφρύ, διακριτικά θολό κιτρινοπράσινο. Αρώματα ώριμου ανανά, μάνγκο, διακριτικού ανθόμελου, με υπόστρωμα φλούδας πορτοκαλιού. Ζουμερό, γλυκό κονσερβοποιημένο ροδάκινο, γαρίφαλο, πλούσιο στυλ, με πολύ μέλι στο τελείωμα και μπαχαρικά δρυός στο τελείωμα.

Ανθώδης και αρωματική μύτη με ώρινα εσπεριδοειδή, μέλι, κερί και κάποιες τροπικές νότες, μάνγκο και ανανά. Πολύ πυκνό στόμα με λεπτή ισορροπία, όμορφο φρούτο με φρέσκο μάνγκο και ανανά, κάποιες ψημένες νότες βανίλιας, σαφράν και αμύγδαλου, και ένα μακρύ, πολυεπίπεδο τελείωμα.

Ένα από τα κορυφαία γλυκά κρασιά σε αυτήν την αναφορά είναι το 2016 Château Coutet, που διαθέτει τον πλούσιο, πολυτελή χαρακτήρα της χρονιάς καθώς και συναρπαστική καθαρότητα και καλή οξύτητα. Ανανάς, λευκά άνθη, ζαχαρωμένο ροδάκινο και μελένιες νύξεις αναδύονται από αυτό το γεμάτο σώμα, πολυεπίπεδο, ισορροπημένο Barsac που είναι ήδη ακαταμάχητο και θα εξελιχθεί αρμονικά για πάνω από δύο δεκαετίες.

Πυκνό κίτρινο με πράσινο-χρυσές ανταύγειες. Μαγευτικό μπουκέτο με ώριμες σταφίδες σουλτανίνα και παπάγια, με νότες ρετσινιού και κανέλας στο βάθος. Λιπαρό, βουτυράτο στόμα με τέλεια ισορροπία και λεπτή ορυκτότητα. Γλυκόριζα, καραμέλα και λεπτή πικράδα στο πολύ μακρύ τελείωμα. Στον δρόμο για ακόμη υψηλότερη αξιολόγηση! 18,5/20

Μεταξένιο, ισχυρό και πλούσιο μπουκέτο: μαγειρεμένα αχλάδια, διακριτικό εσπεριδοειδές, μέλι, μέντα, κιμωλία. Ισορροπημένος, γεμάτος και γενναιόδωρος ουρανίσκος με έντονο φρούτο, πολύ καλή γλυκύτητα, λεπτή και φρέσκια οξύτητα, πυκνή και πολύπλοκη αρωματική παλέτα, κρεμώδη υφή, πλούσιο τελείωμα. Μπορεί να βελτιωθεί περαιτέρω. 18/20 2024 - 2050

Μεγάλη συμπύκνωση και αξιοσημείωτη ένταση σε σχέση με τον πλούτο του λικέρ, ένα μεγάλο Coutet.

Στη μύτη ψητός ανανάς, με μια διακριτική πινελιά κέικ φρούτων. Αυτή η πλούσια μύτη προηγείται ενός γεμάτου αλλά ζωηρού στόματος, με εκλεπτυσμένο πλούτο. Έχει σάρκα χωρίς βαρύτητα: η επίγευση παραμένει πολύ ακριβής.

Κονφιτέ πεπόνι, πάστα κυδωνιού και κονφιτέ ανανάς. Πλούσιο στόμα, απολαυστικό κρασί.

Ανοιχτό χρυσοκίτρινο. Τι μπουκέτο! Διακρίνεται από ορυκτότητα και νότες πράσινου μήλου, προσδίδοντας φρεσκάδα και στις δύο περιπτώσεις. Με τον αερισμό διακρίνω δυόσμο (peppermint) και μαύρη σοκολάτα. Πυκνός και ραφινάτος χαρακτήρας στο στόμα. Το κρασί έχει ένταση, λιπαρότητα και πολύ υποσχόμενες προοπτικές. Θα χρειαστεί υπομονή. Ένα σπουδαίο Coutet.

Κίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Μύτη πολύ αρωματική, πικάντικη και σύνθετη. Χαϊδευτικό στην επίθεση, ζουμερό στην εξέλιξη, πολύ αρωματικό· το κρασί λιώνει στον ουρανίσκο, γευστικό, μακρύ και πολύ γοητευτικό. Είναι πολύ καλό.

Kunz δείγμα βαρελιού 17: βελούδινο, δυνατό, πολυτελές μπουκέτο, μαγειρεμένα αχλάδια, διακριτικό εσπεριδοειδές, μέλι, μέντα, κιμωλία. Ισορροπημένος, γεμάτος, γενναιόδωρα πλούσιος ουρανίσκος με έντονο φρούτο, πολύ καλή γλύκα, λεπτή, φρέσκια οξύτητα, πυκνό και ποικιλόμορφο αρωματικό προφίλ, κρεμώδης δομή, πλούσιο τελείωμα. Μπορεί να βελτιωθεί ακόμη.

95–97. Δείγμα από βαρέλι. Αυτό το κρασί είναι πυκνό, συνδυάζοντας πικάντικες νότες μοσχοκάρυδου με εξαιρετικές γεύσεις ώριμου μελιού και μαρμελάδας. Με την ισορροπημένη οξύτητα και την πληθωρικότητά του, θα εξελιχθεί σε ένα σπουδαίο κρασί.