Château de Ferrand 2019

Προσφέρει το πλούσιο προφίλ πάστας φρούτων της εσοδείας, αλλά είναι ήδη προσιτό, με νότες από cassis, μαρμελάδα δαμάσκηνου και σύκο να οδηγούν, υποστηριζόμενες από λιωμένη κόκκινη γλυκόριζα και πινελιές από Christmas pudding. Ένα λασπώδες τράβηγμα στο τελείωμα κρατά τα πάντα προσγειωμένα, οπότε δεν υπάρχει βιασύνη· πρόκειται περισσότερο για δύναμη παρά για καθαρότητα, οπότε μην περιμένετε μεγάλη εξέλιξη με τον χρόνο. Merlot και Cabernet Franc. Καλύτερο από το 2023 έως το 2036. Παρήχθησαν 9.500 κιβώτια, εισήχθησαν 1.000 κιβώτια.

Ένα κρασί που δείχνει λίγο πιο κλειστό σε σύγκριση με το 2018. Με περισσότερη δροσερή μέντα και μπλε φρούτα παρά βατόμουρο ή δαμάσκηνο, το 2019 έχει ελαφρώς χαμηλότερο pH που τονίζει τη δομή των τανινών, χωρίς τη βελούδινη γοητεία του 2018, το οποίο σε αυτό το πρώιμο στάδιο αποπνέει ανώτερο χάρισμα. Αν και προτιμώ τη συνολική ισορροπία του 2018, το 2019 λαμβάνει εξίσου υψηλή βαθμολογία ως πιο διανοητικό κρασί, και ποντάρω ότι η παλαίωση στο κελάρι θα το κάνει σύνθετο και ελκυστικό. Προς το παρόν, μην το αγγίζετε.

Πολύ όμορφα αρώματα δαμάσκηνου, σοκολάτας και φουντουκιού οδηγούν σε ένα γεμάτο σώμα με γυαλισμένες αλλά μαστιχωτές τανίνες και φανταστικό βάθος φρούτου και δομής. Ισχυρό για αυτό το κτήμα. Χρειάζεται πέντε έως έξι χρόνια για να μαλακώσει. Δοκιμάστε μετά το 2026.

Δείχνει πολύ καλύτερο στη φιάλη απ’ ό,τι στο βαρέλι. Στη μύτη εμφανίζονται άνθη, μέντα, εσπρέσο, κακάο και κόκκινα φρούτα, προετοιμάζοντας για φρούτο με μεταξένια υφή, γλυκό, απαλό, γυαλισμένο και εκλεπτυσμένο, με μια πινελιά σοκολάτας στον ουρανίσκο και στο τελείωμα. Μπορεί να απολαυθεί με την κυκλοφορία ή να παλαιωθεί για μερικά χρόνια πριν ανοιχτεί ένα μπουκάλι. de Ferrand έχει ανεβάσει την ποιότητα εδώ τα τελευταία χρόνια, κάτι ευχάριστο να βλέπουμε. Πιείτε το από το 2022 έως το 2035.

Σκούρο ρουμπινί γρανάδ με μωβ αντανακλάσεις και ελαφριά διαύγαση στο χείλος. Διακριτικό νουγκά, λίγη δέρμα και μαύρα μούρα στη μύτη, μαζί με ώριμα δαμάσκηνα, μια νότα αποξηραμένων φρούτων και μια πινελιά ευκαλύπτου – ένα πολύπλευρο μπουκέτο. Στον ουρανίσκο είναι σύνθετο και ζουμερό, με έναν πυρήνα λεπτής φρουτώδους γλυκύτητας, υποστηρικικές ταννίνες και μια ορυκτή ακμή. Στο τελείωμα υπάρχει μια σοκολατένια νότα που επιμένει και μια αλμυρή επίγευση. Ήδη προσιτό, αλλά με καλές δυνατότητες παλαίωσης.

Πυρήνας σκούρου μελανώδους μωβ χρώματος. Καθαρή, έντονη και γυαλιστερή μύτη με φίνο δρυ, τόστ, καβουρδισμένο καφέ, κάσσις και λιωμένα σκούρα μούρα. Στον ουρανίσκο συνδυάζει πυκνή φρουτώδη έκφραση και συγκέντρωση με μια φρέσκια ραχοκοκαλιά, στρώσεις λεπτόκοκκων τανινών, κομψό και καθαρό στυλ με κιμώδη φρεσκάδα και μακριά, ζωηρή επίγευση. Ακόμη νεανικό, αλλά άρτια δομημένο και αρμονικό.

Βρίσκεται στον δήμο Saint-Hippolyte· το Ferrand είναι ένα κτήμα που έχει δεχτεί σημαντικές πρόσφατες επενδύσεις και παράγει ολοένα και πιο εντυπωσιακά κρασιά. Αυτό το κρασί συνδυάζει ισορροπία και ακρίβεια, καταφέρνοντας να είναι ταυτόχρονα γευστικό και κρεμώδες σε υφή. Κυριαρχούν κόκκινα, καλοκαιρινά φρούτα — σμέουρο, λόγκανμπερι, κοφτές νύξεις κόκκινου φραγκοστάφυλου — με λευκή τρούφα και μάραθο στο πλάι. Δεύτερη εσοδεία με τον Axel Marchal ως σύμβουλο. Απόδοση 47 hl/ha.

Σε κλασικό ύφος, με καλή ταννική δομή, αυτό το γενναιόδωρο cru ωριμάζει με τον χρόνο του. Ακόμη κάπως σφιχτό, με έμφαση στο élevage και τις ψημένες νότες, ξεδιπλώνει μια όμορφη «σφρίγος» που θα εκλεπτυνθεί με τα χρόνια. Όλοι οι δείκτες ενός καλού κρασιού παλαίωσης είναι παρόντες· απλώς χρειάζεται υπομονή.

Στη μύτη, αρώματα κουφοξυλιάς, καμφοράς και ανθισμένων παιώνιων. Στο στόμα, το φρούτο είναι πλούσιο, με καλά παρόντες τανίνες.

Πόση λεπτότητα σε αυτό το μπουκέτο, που αναδεικνύει τη φρουτώδη έκφρασή του, το κιμωλιώδες τερόουαρ και την παλαίωσή του. Η κιμωλιώδης πλευρά επανεμφανίζεται στο στόμα, όπου το κρασί παρουσιάζει καλή τάση σε αρμονία με την υπάρχουσα ευρύτητα. Οι τανίνες είναι συμπαγείς, μεταξένιες και φτάνουν την πλήρη τους ένταση στο τελείωμα, κάτι που προμηνύει πολλά για τις επόμενες δεκαετίες. Μεγάλη επιτυχία… για ακόμη μία φορά!

Σκούρο χρώμα, με καλή ένταση. Όμορφη, πολύ φρουτώδης μύτη μέτριας έντασης. Μαλακή επίθεση, αρωματικό μέσο στόμα, το κρασί προσφέρει πολύ γεύση. Εξελίσσεται με διάρκεια, με ελαφρώς αυστηρές τανίνες, αλλά παραμένει ένα ωραίο βάθος γεύσης. Καλή επίγευση.

Το 2019 Château De Ferrand είναι υπέροχο και από τα καλύτερα που έχω δοκιμάσει από αυτό το château. Υπέροχα αρώματα μαύρου βατόμουρου, πιο σκούρας κερασιάς, αργιλώδους γης, φύλλου καπνού και κιμωλώδους ορυκτότητας καθορίζουν τη μύτη. Στο στόμα είναι μεσαίου προς γεμάτου σώματος, με αδιάκοπη, υπέροχα ισορροπημένη υφή και εξαιρετικό τελείωμα. Ένα κομψό, ισορροπημένο και εκλεπτυσμένο 2019 που θα εξελιχθεί για πάνω από 15 χρόνια.