Château de Fieuzal 2025

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας για το Château de Fieuzal 2025

Γευσιγνωσία

Όψη
Έντονη και βαθιά, αποκαλύπτει υπέροχες βιολετί αποχρώσεις που αναδεικνύονται από βυσσινί ανταύγειες.

Μύτη
Μεγάλης καθαρότητας και όμορφης φρεσκάδας, ανοίγει με πρωτογενή αρώματα που χαρακτηρίζονται από διακριτικές γαλακτικές πινελιές, εμπλουτισμένα με κομψές νότες φραγκοστάφυλου και λευκού πιπεριού.

Στόμα
Η πρώτη επαφή είναι ιδιαίτερα μεταξένια. Ο οίνος προσφέρει μια πουδραρισμένη υφή σε συνδυασμό με αξιοσημείωτη ακρίβεια, που διευρύνεται από τη φρεσκάδα του Cabernet, η οποία προσδίδει στο σύνολο τέλεια αρμονία και μακρά επίγευση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτός ο ερυθρός οίνος συνοδεύει ιδανικά κρέατα με χαρακτήρα, όπως ψητό αρνί, μοσχαρίσια πιάτα με σκούρες σάλτσες ή κυνήγι. Οι πικάντικες και ορυκτές νότες του θα αναδείξουν επίσης υπέροχα συνταγές με μεσογειακές ή ασιατικές επιρροές, πλούσιες σε αρωματικά βότανα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να εκτιμήσετε πλήρως την πολυπλοκότητα του Château de Fieuzal 2025, συνιστάται να σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 17 και 18°C.

Η κομψότητα και η ακρίβεια ενός οίνου Pessac-Léognan

Το κτήμα

Ιδρυμένο στις αρχές του 19ου αιώνα σε πρώην δασικές εκτάσεις, το Château de Fieuzal αποτελεί εμβληματική μορφή της περιοχής του Bordeaux. Αυτό το Graves Grand Cru Classé εκτείνεται σήμερα σε έναν αμπελώνα 70 εκταρίων. Από το 2001, το κτήμα διευθύνεται με πάθος από την οικογένεια Quinn, ιρλανδικής καταγωγής. Ο Lochlann και η Brenda Quinn έδωσαν μια εκσυγχρονιστική ώθηση, διατηρώντας παράλληλα τη μοναδική ταυτότητα αυτού του terroir. Με την υποστήριξη του τεχνικού διευθυντή Stephen Carrier και του συμβούλου Thomas Duclos, οδηγούν τους οίνους του κτήματος σε νέα ύψη.

Ο αμπελώνας

Βρίσκεται νότια του Bordeaux, στην καρδιά της ονομασίας Pessac-Léognan, και το terroir αποτελείται από λεπτό χαλίκι αναμεμειγμένο με άμμο, άργιλο και μικρές λευκές πέτρες. Αυτό το έδαφος ευνοεί την άριστη φυσική αποστράγγιση. Τα κλήματα, με μέση ηλικία 35 ετών, ευδοκιμούν σε ήπιες πλαγιές που φτάνουν τα 58 μέτρα υψόμετρο, προσφέροντας ιδανική ηλιακή έκθεση. Η παρουσία του ρέματος Eau Blanche εξασφαλίζει πολύτιμη ρύθμιση των υδάτων κατά τα θερμά έτη. Η πυκνότητα φύτευσης ανέρχεται σε 8.300 κλήματα ανά εκτάριο.

Η εσοδεία

Αυτή η εσοδεία επωφελήθηκε από ιδιαίτερα ευνοϊκές συνθήκες ανάπτυξης, που χαρακτηρίστηκαν από τη θερμότητα η οποία επέτρεψε την ιδανική φαινολική ωρίμανση των ραγών. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε με μεγάλη ακρίβεια, από τις 4 Σεπτεμβρίου έως τις 26 Σεπτεμβρίου 2025. Αλκοολικός τίτλος: 13% vol.

Ποικιλίες σταφυλιών

Αυτός ο οίνος προέρχεται από ένα χαρμάνι 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot και 10% Petit Verdot.