Château des Tourettes : Tinus Rouge d'une Nuit 2025

Χαρακτηριστικά και συμβουλές δοκιμής του Tinus Rouge d'une Nuit 2025 από το Château des Tourettes

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το κρασί αυτό ταιριάζει ιδανικά με ψητά κόκκινα κρέατα, λευκά κρέατα με αρωματικά βότανα και μεσογειακά πιάτα. Ενδείκνυται επίσης για φιλικά barbecue, όπου η φρεσκάδα και το φρούτο του αναδεικνύονται απόλυτα.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Το Tinus Rouge d'une Nuit 2025 απολαμβάνεται καλύτερα ελαφρώς δροσερό, στους 16 έως 18 °C, ώστε να αναδεικνύονται το φρούτο και η φρεσκάδα του.

Ένα δροσερό και φρουτώδες κόκκινο κρασί από τη Γαλλία, δημιούργημα του Château des Tourettes

Το κτήμα

Το Château des Tourettes, το οποίο ανέλαβαν το 1997 η Maine και ο Jean-Marie Guffens-Heynen, βρίσκεται στο Luberon, κοντά στο Apt. Ο Jean-Marie Guffens, γνωστός και για το έργο του με το Σαρντονέ στη Βουργουνδία, διευθύνει σήμερα αυτό το κτήμα των δεκαπέντε περίπου εκταρίων μαζί με τη σύζυγό του, Maine. Το κτήμα ξεχωρίζει για την ελευθερία που διαθέτει στην επιλογή των ποικιλιών, γεγονός που το οδήγησε να εμπορεύεται το σύνολο της παραγωγής του με την ονομασία Vin de France και όχι με την appellation Luberon.

Το αμπελώνας

Οι αμπελώνες του Château des Tourettes είναι φυτεμένοι στο Plateau de l'Aigle, σε υψόμετρο 400 έως 420 μέτρων, σε ασβεστολιθικά εδάφη. Αυτό το περιβάλλον μεγάλου υψομέτρου ευνοεί την αργή ωρίμανση των σταφυλιών και μια υπέροχη φρεσκάδα, παρά το νότιο κλίμα. Ο τρύγος γίνεται στο χέρι, με διαλογή στον αμπελώνα. Γεννημένο από αυτό το τερουάρ, το κόκκινο αυτό κρασί κυκλοφορεί με την ονομασία Vin de France, μια επιλογή που επιτρέπει στο κτήμα να απαλλαγεί από τους περιορισμούς ποικιλιών της τοπικής appellation.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Tinus Rouge d'une Nuit 2025 οινοποιείται σύμφωνα με τη φιλοσοφία που χαρακτηρίζει αυτή την cuvée και στοχεύει στη διατήρηση της καθαρότητας του φρούτου και της φρεσκάδας. Τα κόκκινα κρασιά αυτής της συλλογής παλαιώνουν σε δεξαμενή, χωρίς καμία παραμονή σε δρύινα βαρέλια, γεγονός που διατηρεί την άμεση έκφραση του φρούτου και μια λεπτή τανική δομή, χωρίς πρόσθετες ξυλώδεις νότες.

Ποικιλίες σταφυλιού

Αυτή η cuvée προέρχεται από μείγμα Γκρενάς, Καμπερνέ Σοβινιόν και Σιράχ, τριών ποικιλιών που προσδίδουν αντίστοιχα φρουτώδη στρογγυλάδα, τανική δομή και πικάντικο βάθος στο σύνολο.