Château des Tourettes : Tinus Solera 1622

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Tinus Solera 1622 από το Château des Tourettes

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το ερυθρό κρασί ταιριάζει ιδανικά με ψητά κόκκινα κρέατα, πιάτα με σάλτσες ή παλαιωμένα τυριά.

Ένα Vin de France με ένα καινοτόμο χαρμάνι, δημιουργημένο με τη μέθοδο Solera

Το κτήμα

Αποκτημένο το 1997 από τον Jean-Marie και τη Maine Guffens-Heynen, το Château des Tourettes βρίσκεται στην Κοιλάδα του Ροδανού, κοντά στο Apt στο Luberon. Το κτήμα εκτείνεται σε περίπου 15 έως 17 εκτάρια αμπελώνων, σε υψόμετρο 420 μέτρων. Σήμερα, την ιδιοκτησία διαχειρίζεται η κόρη τους Marie. Από τη στιγμή της απόκτησης, ο Jean-Marie Guffens-Heynen αναδιάρθρωσε πλήρως τον αμπελώνα, φυτεύοντας ποικιλίες σταφυλιού ασυνήθιστες για την περιοχή, με αποτέλεσμα το κτήμα να παράγει κρασιά που κατατάσσονται ως Vin de France και όχι υπό την ονομασία Côtes du Luberon.

Ο αμπελώνας

Το Tinus Solera 1622 είναι ένα Vin de France που παράγεται από τα αμπελοτεμάχια του Château des Tourettes, τα οποία βρίσκονται στα 420 μέτρα υψόμετρο στο Luberon. Τα κλήματα επωφελούνται από ασβεστολιθικά και αργιλώδη εδάφη που προσδίδουν στα κρασιά μια εκλεπτυσμένη ένταση ανάμεσα στον αρωματικό πλούτο και τη μεταλλική φρεσκάδα. Το κτήμα καλλιεργεί περίπου 8 εκτάρια ερυθρών ποικιλιών, μεταξύ των οποίων syrah, cabernet sauvignon και grenache. Ο τρύγος γίνεται με το χέρι, με αυστηρή διαλογή στον αμπελώνα για την επιλογή των καλύτερων ραγών.

Το χαρμάνι

Το Tinus Solera 1622 αποτελεί μια σημαντική καινοτομία για το κτήμα, καθώς είναι το πρώτο ερυθρό κρασί που παράγεται με τη μέθοδο Solera. Αυτή η παραδοσιακή τεχνική συνίσταται στην ανάμειξη πολλών εσοδειών, ώστε να επιτευχθεί μεγαλύτερη πολυπλοκότητα. Το χαρμάνι συγκεντρώνει εσοδείες από το 2016 έως το 2022, συνδυάζοντας τη φρεσκάδα των νεότερων κρασιών με τη φινέτσα των πιο ώριμων.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Tinus Solera 1622 δημιουργήθηκε το 2016 στο πλαίσιο μιας συνεργασίας με τον σύμβουλο οινολόγο Stéphane Derenoncourt. Αυτή η cuvée φέρει το όνομα Tinus ως φόρο τιμής στον παππού του Jean-Marie Guffens-Heynen, αγρότη και μυλωνά στη Φλάνδρα. Αποτελεί την κορυφαία έκφραση της παραγωγής του κτήματος και παράγεται αποκλειστικά από τους πρώτους χυμούς της πίεσης.

Ποικιλίες σταφυλιού

Syrah, grenache, marselan.