Château Doisy-Védrines 2019

Ένα εκλεκτό κρασί από το Sauternes

Το κτήμα
Château Doisy-Védrines, ορισμένα από τα κτίρια του οποίου χρονολογούνται από τον 16ο αιώνα, πήρε το όνομά του από τους ιππότες του Védrines, οι οποίοι ήταν οι ιστορικοί ιδιοκτήτες του μέχρι τα μέσα του 19ου αιώνα, όταν η οικογένεια Castéja απέκτησε το κτήμα. Αυτό το Sauternes Classified Growth του 1855 διακρίνεται για το πλούσιο και γλυκό ύφος των κρασιών του, τα οποία είναι φτιαγμένα για να παλαιώνουν και να ανθίζουν θαυμάσια με την πάροδο των ετών.

Ο αμπελώνας
Βρίσκεται στο Barsac terroir, ο αμπελώνας Doisy-Védrines είναι φυτεμένος σε μια όμορφη έξαρση του Haut-Barsac, με εδάφη που αποτελούνται από αργιλοασβεστολιθικά και ρηχά λεπτά χαλίκια, όλα βασισμένα σε ένα ασβεστολιθικό οροπέδιο. Ο αμπελώνας των 27 εκταρίων, ολόκληρος - του οποίου τα αμπέλια είναι ηλικίας άνω των 35 ετών - φιλοξενεί αμπέλια Sauvignon Blanc, Muscadelle και Semillon.

Ο τρύγος
Για τον τρύγο του 2019, ο τρύγος στο Château Doisy-Védrines πραγματοποιήθηκε από τις 24 Σεπτεμβρίου έως τις 18 Οκτωβρίου, με 3 διαλογές που πραγματοποιήθηκαν με διαφορά μιας εβδομάδας η καθεμία.

Το χαρμάνι
Sauvignon blanc, Muscadelle (4%), Sémillon (96%).