Château Fleur Cardinale 2016

Ένα εξαιρετικά ισορροπημένο Saint-Emilion Grand Cru

ΤοChateau Fleur Cardinale είναι ένας ερυθρός οίνος που παράγεται στο Saint-Emilion Grand Cru ονομασία. Το κτήμα, που καλύπτει έκταση 23,5 εκταρίων, έχει φυτέψει διάφορες ερυθρές ποικιλίες αμπέλου: Merlot (76%), Cabernet Franc (18%), Cabernet Sauvignon (6%). Ο μέσος όρος των αμπελιών είναι κατά μέσο όρο 35 ετών. Το έδαφος αποτελείται από άργιλο και ασβεστόλιθο. Το κρασί ωριμάζει για 12-14 μήνες, ανάλογα με την εσοδεία, σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Μετά από ένα σχετικά περίπλοκο ξεκίνημα της χρονιάς, λόγω των ισχυρών βροχοπτώσεων και του παγετού στα τέλη Μαρτίου, η ανθοφορία πραγματοποιήθηκε στα τέλη Μαΐου και στις αρχές Ιουνίου. Ο Ιούλιος ήταν τέλειος, γεγονός που επέτρεψε μια γρήγορη και ομοιόμορφη ωρίμανση. Το κλάδεμα πραγματοποιήθηκε λίγο πριν από την αναμενόμενη ξηρασία τον Αύγουστο. Το νερό συγκρατήθηκε από τον περίφημο αργιλώδη ασβεστόλιθο, ιδίως μετά τις έντονες βροχοπτώσεις της 14ης Σεπτεμβρίου. Όλοι αυτοί οι παράγοντες συνέβαλαν στην ωρίμανση των αμπελιών.

Με υπέροχοσκούρο κόκκινο χρώμα, Chateau Fleur Cardinale Το 2016 δείχνει τον γλυκύτατο και απολαυστικόφρουτώδη χαρακτήρα του. Στάζει φρούτα και πλούσια αρώματα, είναι το αποτέλεσμα επιμελούς εργασίας στα αμπέλια. Οι τανίνες του είναι ακριβείς και κρεμώδεις. Ένα ισορροπημένο και πλούσιο κρασί που συνδυάζει τέλεια το αλκοόλ και την οξύτητα με εξαιρετικά φρέσκο τελείωμα.