Château Fuissé : Pouilly-Fuissé Village "Les Combettes" 2020

Η ένταση ενός ανθικού και μεταλλικού κρασιού Pouilly-Fuissé

Το αμπέλι
Ιστορική αναφορά της νότιας Βουργουνδίας, το Château Fuissé ανήκει στην οικογένεια Vincent για 5 γενιές. Από το 2003, ο Antoine Vincent, οινολόγος, διαχειρίζεται το οικογενειακό αμπέλι.

Ο αμπελώνας
Επιβλέποντας έναν εξαιρετικό αμπελώνα, αυτό το αμπέλι Βουργουνδίας εκτείνεται σε σχεδόν 40 εκτάρια στη νότια Βουργουνδία και σε 5 εφαρμογές, συμπεριλαμβανομένων 25 εκταρίων στην εφαρμογή Pouilly-Fuissé. Βρίσκεται στο νότιο άκρο της "Côte de Fuissé", το οικόπεδο "Les Combettes" του Château-Fuissé καλύπτει 1,3 εκτάρια σε μια μικρή κοιλάδα. Αυτό το κλίμα χαρακτηρίζεται από την παρουσία καλά αποστραγγιζόμενων πετρώδων και ασβεστολιθικών εδαφών.

Οινοποίηση και παλαίωση
Αυτό το κρασί Pouilly-Fuissé υποβάλλεται σε οινοποίηση σε βαρέλια δρυός ηλικίας 3 έως 5 ετών.

Μείγμα
Chardonnay (100%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το 2020 Pouilly-Fuissé Village "Les Combettes" από το Château Fuissé

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Κρυστάλλινο καθαρό χρυσό λευκό χρώμα, λάμποντας με ελαφρές πράσινες αντανακλάσεις.

Μύτη
Έντονα σημαδεμένο από ανθικές νότες, το μπουκέτο αποκαλύπτει επίσης νότες λευκών φρούτων ενώ εκφράζει με κομψότητα τη μεταλλικότητα του ασβεστολιθικού Bajocian.

Ουρανίσκος
Ακολουθώντας το ίδιο μητρώο με την αρωματική παλέτα, ο ουρανίσκος αποκαλύπτει ανθικές νότες ακολουθούμενες από νότες ξηρών φρούτων που προκαλούν τη φουντουκιά, τη βριόζη και τις υποδείξεις αλατισμένου βουτύρου. Με ένταση και κομψότητα, η επίγευση διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.