Château Grand Mayne 2024

Ένα ισορροπημένο κρασί Saint-Émilion Grand Cru με λεπτές τανίνες

Το κτήμα
Το Château Grand Mayne στέκεται σαν πλοίο αγκυροβολημένο στην καρδιά των αμπελώνων του Saint-Émilion. Αν και τα θεμέλιά του χρονολογούνται από τον 15ο αιώνα, ήταν μόνο τον 17ο αιώνα που μπήκε στην οινοποιητική ιστορία, καθοδηγούμενο από την οικογένεια Laveau. Αυτοί ανέβασαν το κτήμα στο απόγειό του τον 18ο αιώνα. Το 1934, η οικογένεια Nony έγινε ιδιοκτήτρια και επιτέλεσε εκτενή έργα αποκατάστασης. Ακόμη και σήμερα στα ηνία, συνεχίζουν την παράδοση της αριστείας αυτής της μεγάλης αναφοράς της δεξιάς όχθης του Bordeaux.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας του Château Grand Mayne εκτείνεται σε αργιλο-ασβεστολιθικά εδάφη τυπικά του Saint-Émilion, επωφελούμενος από ένα εξαιρετικό terroir. Οι αμπέλοι, μέσης ηλικίας 30 ετών, ευδοκιμούν σε αυτά τα εδάφη στους λόφους και στις πλαγιές, προσφέροντας ιδανικές συνθήκες για την έκφραση των ποικιλιών σταφυλιών.

Το κρασί

Το 2024 σηματοδοτεί την 90ή επέτειο της οικογένειας Nony στα ηνία του κτήματος. Με αυτή την ευκαιρία, η φιάλη φέρει μια ειδική ετικέτα.

Η χρονιά

Μετά από έναν πολύ βροχερό χειμώνα και μια υγρή άνοιξη έως τον Ιούνιο, το καλοκαίρι ήταν ξηρό και ηλιόλουστο, προωθώντας τον βαθμιαίο ωρίμασμο των σταφυλιών. Η χαμηλή βροχόπτωση του καλοκαιριού (35 mm τον Ιούλιο-Αύγουστο) επέτρεψε έναν κλασικό τρύγο: τα Merlots συλλέχθηκαν στα τέλη Σεπτεμβρίου, ακολουθούμενα από τα Cabernet στις αρχές Οκτωβρίου, επωφελούμενα από τις τελευταίες ζεστές μέρες της περιόδου για να φτάσουν στην ιδανική ωριμότητα.

Οινοποίηση και παλαίωση
Η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται σύμφωνα με ακριβή κατανομή: 40% σε καινούργια βαρέλια, 40% σε βαρέλια πρώτης και δεύτερης χρήσης, και 20% σε ξύλινες δεξαμενές. Η παλαίωση ακολουθεί τις ίδιες αναλογίες, επιτρέποντας μια λεπτή ισορροπία μεταξύ της συνεισφοράς της δρυός και της διατήρησης του φρούτου. Αυτή η προσέγγιση διασφαλίζει μια αρμονική ενσωμάτωση των διαφόρων συστατικών του κρασιού.

Χαρμάνι

Το χαρμάνι αυτού του Château Grand Mayne 2024 αποτελείται από 70% Merlot και 30% Cabernet Franc.