Château Guiraud 2017

Η δύναμη ενός μεγάλου Sauternes από το Château Guiraud

ΤοChateau Guiraud, ένα κρασί του 1855 με πρώτη κατάταξη στο Sauternes, είναι ένα οικόπεδο 85 εκταρίων με 65% Semillon και 35% Sauvignon Blanc. Πρόκειται για ένα από τα σημαντικότερα κτήματα στο Sauterns, το οποίο βρίσκεται τριάντα χιλιόμετρα νότια του Μπορντό. Αυτό το μωσαϊκό εδαφών συμβάλλει στην πολυπλοκότητα και την τυπικότητα του Premier Grand Cru του Château Guiraud.

Η εσοδεία του 2017 βάζει ένα μικρό φρένο στα πνεύματα, καθώς ο καταστροφικός παγετός στα τέλη Απριλίου κατέστρεψε το 40% του αμπελώνα, δίνοντας μια απόδοση 8hl/ha. Η τεχνική ομάδα μπόρεσε να σώσει τα υπόλοιπα αμπέλια για να εξασφαλίσει την καλύτερη φαινολική ωρίμανση των σταφυλιών. ο τρύγος του 2017 ξεκίνησε στις 5 Σεπτεμβρίου και ολοκληρώθηκε στις 10 Οκτωβρίου. Με χειρωνακτική συγκομιδή, η τεχνική ομάδα έκανε πολλά περάσματα μέσα από τον αμπελώνα για να μαζέψει τα βοτρυχωμένα σταφύλια την κατάλληλη στιγμή.

Το Chateau Guiraud απέκτησε επίσημα τη βιολογική του γεωργία το 2011 (βιολογικοί έλεγχοι πραγματοποιούνται στον αμπελώνα από το 1996) και ο τρύγος του 2017 είναι η έβδομη φορά που λαμβάνει αυτή την πιστοποίηση.

Το Chateau Guiraud 2017 είναι μια λεπτή εσοδεία, αλλά είναι πράγματι ένα μεγάλο κρασί με ισχυρά χαρακτηριστικά βοτρύτη. Η μύτη έχει την τυπική υπογραφή του Chateau Guiraud με φρέσκο δαμάσκηνο mirabelle και εξωτικές νότες από λίτσι, ανανά και μάνγκο. Με τον αερισμό, εμφανίζονται νότες μέντας και στη συνέχεια δίνουν τη θέση τους σε πικάντικες νότες πιπεριού και μαύρου τσαγιού. Το τέλεια ισορροπημένο κρασί επιτίθεται με πλούσια γεύση στον ουρανίσκο και στη συνέχεια δίνει μια αργή, παρατεταμένη επίγευση με νότες φουντουκιού. Αυτό το νεανικό Chateau Guiraud 2017 παρουσιάζει όλα τα χαρακτηριστικά των τυπικών μεγάλων κρασιών από το Sauternes, πράγμα που σημαίνει ότι θα συνεχίσει να εξελίσσεται θαυμάσια με την ηλικία.