Château Guiraud 2019

Η ισορροπία ενός Premier Grand Cru Classé από το Sauternes

Η ιδιοκτησία
"La Maison Noble du Bayle", το πρώτο όνομα του Château Guiraud ήταν ιδιοκτησία της οικογένειας Mons de Saint Poly. Το 1766 ο Pierre Guiraud, ένας εμπορικός του Bordeaux, έγινε ο ιδιοκτήτης. Σε 80 χρόνια και τρεις γενιές, το Guiraud έγινε ένα περίφημο grand cru, που στέφθηκε το 1855 ως 1ο Grand Cru Classé από το Sauternes.

Ο αμπελώνας
Το Château Giraud επωφελείται από έναν εξαιρετικό αμπελώνα 128 εκταρίων, που βρίσκεται σε εδάφη από χονδρό άμμο και ασβεστόλιθο. Αυτός ο αμπελώνας του Sauternes καλλιεργείται βιολογικά από το 1996 και είναι πιστοποιημένος από το 2011.

Η χρονιά
Οι κλιματικές συνθήκες αυτού του 2019 επέτρεψαν στο Botytris cinerea μια όμορφη εγκατάσταση στα μούρα. Μια καλή ανάπτυξη των τελευταίων σε φρεσκοψημένα ώριμα μούρα διατήρησε και ενίσχυσε την αρωματική ζωντάνια των σταφυλιών.

Οινοποίηση και παλαίωση
Χειροποίητη συγκομιδή από τις 8 Σεπτεμβρίου έως τις 11 Οκτωβρίου, διαδοχική ταξινόμηση των μούρων botrytized. Ζύμωση σε δρύινα βαρέλια, 3 έως 6 εβδομάδες. Παλαίωση σε βαρέλια για 18 έως 24 μήνες.

Μείγμα
Sémillon, sauvignon blanc

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Guiraud 2019

Γευσιγνωσία
Αυτή η cuvée συνδυάζει ισορροπία, πολυπλοκότητα, ζωντάνια και συγκέντρωση.