Château Haut-Batailley 2016

Φρέσκο και άμεσο, με νότες κιμωλίας, δάφνης και αλμυρών στοιχείων που αναδεικνύουν έναν πυρήνα από φραγκοστάφυλο μαύρο και κεράσι. Εμφανίζει μια σπίθα σιδήρου στο τελείωμα, με μια νότα αυστηρότητας από έναν απόηχο κουκουτσιού δαμάσκηνου στο πολύ τέλος. Καλύτερο από το 2021 έως το 2029.

Η οικογένεια Cazes αγόρασε αυτό το κτήμα την άνοιξη του 2017 και ανέλαβε την παλαίωση αυτού του κρασιού, αλλά όχι την παραγωγή του. Δεν κυκλοφόρησε en primeur λόγω του χρονισμού της πώλησης. Πρόκειται για ένα ποιοτικό Pauillac, που παραμένει έντονα στο primeur ύφος, αλλά πλέον με μια ελκυστική ανοιχτότητα στη δομή, κάτι που υποδηλώνει ότι δεν θα αργήσει τόσο να μπει στο παράθυρο κατανάλωσής του όσο κάποια άλλα. Γλυκά μαύρα φρούτα πλαισιώνονται από απαλές, καλοδουλεμένες τανίνες και όμορφη φρεσκάδα. Διαθέτει ευχάριστη, μεταξένια υφή.

Τα μαύρα φραγκοστάφυλα και τα μύρτιλα με βιολέτες στη μύτη είναι συναρπαστικά. Πλήρες σώμα και πολύ σφιχτή δομή, με υπέροχες τανίνες και γραμμικό, φωτεινό τελείωμα. Χρειάζεται δύο έως τέσσερα χρόνια για να δέσει. Δοκιμάστε μετά το 2023.

Το 2016 του Haut-Batailley προσφέρει καλή ένταση με γεύσεις μαύρου κερασιού, δαμάσκηνου, λεβάντας, καπνού, καπνιστού και δέρματος. Ένα γεμάτο, ευχάριστα αγροτικό Pauillac· το 2016 απολαμβάνεται καλύτερα μέσα στα επόμενα 10–15 χρόνια. Η οικογένεια Cazes ανακοίνωσε την απόκτηση του κτήματος την άνοιξη του 2017, λίγο πριν ξεκινήσει η καμπάνια en primeur. Το 2016 είναι ένα κρασί που η οικογένεια Cazes συνέθεσε αλλά δεν παρήγαγε, και αποτελεί σαφώς ένα μεταβατικό κρασί.

Ανθώδης και ανάλαφρη μύτη με βατόμουρο, cassis, εκλεπτυσμένο ξύλο και ήπια μπαχαρικά. Πυκνό στόμα με ώριμο και στρογγυλεμένο εκχύλισμα, καλοζυγισμένο με λεπτές ψημένες νότες, καφέ, μόκα και αλμυρά σκούρα φρούτα, και ένα μακρύ, γεμάτο και ισορροπημένο τελείωμα.

Αυτό το κτήμα πέτυχε διάνα με το 2016 Château Haut-Batailley. Αυτό το κρασί μέτριου έως γεμάτου σώματος αποπνέει κλασικά αρώματα Pauillac: αποξηραμένος καπνός, καινούριο δέρμα σέλας και γήινα, πικάντικα μαύρα φρούτα. Ωραία συμπύκνωση, τέλεια ισορροπία και τανίνες που χτίζονται· διαθέτει αρκετή κομψότητα και καθαρότητα για να προσφέρει απόλαυση ήδη από σήμερα, ενώ θα διατηρηθεί για δύο δεκαετίες ή και περισσότερο. Αξίζει πραγματικά να το αναζητήσετε.

Φρέσκο, κλασικό, κομψό μπουκέτο: μύρτιλα, μαύρα φρούτα, νουγκά, καπνός, κέδρος, λεπτές ψημένες νότες. Πυκνά υφασμένος, κομψός ουρανίσκος με έντονο και εκλεπτυσμένο φρούτο, άφθονες ποιοτικές τανίνες, δυνατή και ποικίλη αρωματική ένταση, πυκνή δομή, μακριά και γεμάτη επίγευση. 18/20 2022 - 2040

Το βλέμμα χάνεται στο γρανάτινο φόρεμα αυτού του κρασιού που φυλάει προσεκτικά όλα του τα μυστικά. Με το ζόρι διακρίνονται κάποιες νότες από μαύρα φρούτα και ευγενικά μπαχαρικά, σαν το μπουκέτο να περιμένει ταπεινά να ολοκληρώσει το έργο του για να βγει από το κουκούλι του. Το ίδιο ισχύει και στον ουρανίσκο: απαλό στην επίθεση, έπειτα κομψά δομημένο, χωρίς καμία υπερβολή. Ένα Pauillac που θα κάνει τον χρόνο σύμμαχό του για να ανθίσει.

Το 2016 παρουσιάζει εδώ ένα γοητευτικό, φρέσκο και απολαυστικό προφίλ. Ένα κρασί που ποντάρει στην κομψότητα, με στρογγυλό στόμα και ήδη πιο προσιτό από πολλούς γείτονές του.

Νόστιμο, πληθωρικό, ολοκληρωμένο, σαρκώδες, ζουμερό, με όμορφη οξύτητα, μαλακές τανίνες, μακριά επίγευση.

Σκούρο, έντονο και όμορφο χρώμα. Έντονη μύτη με ώριμο φρούτο και μια νότα εσπεριδοειδών. Τρυφερό, φρουτώδες, γευστικό στόμα, κάπως διακριτικό στην εξέλιξη. Ελαφρώς κλασικό προφίλ. Είναι μια μεταβατική εσοδεία: η οικογένεια Cazes έγινε ιδιοκτήτρια τον Μάρτιο του 2017.