Château Haut-Brion 2020

Συνδυάζει δύναμη και ευγένεια, ακονισμένη κομψότητα και πληρότητα, χάρη στο εντυπωσιακό ταννικό του υπόβαθρο, με ιδιαίτερη ζουμερότητα, βάθος και επίγευση· ένα Haut-Brion με έντονο χαρακτήρα.

Συμπυκνωμένο και επίμονο. Παραμένει συνολικά αρκετά σφιχτό, με ξεκάθαρη δύναμη, ώθηση και γενναιοδωρία από ώρινα μαύρα φραγκοστάφυλα, αρωματικά μαύρα κεράσια, μύρτιλα, γλυκόρριζα, σκόνη κακάο, γαρίφαλο και βρεγμένη πέτρα. Η οξύτητα και το δρύινο στοιχείο κρατούν όλα τα στοιχεία πολύ κεντραρισμένα, αλλά δεν χωρά αμφιβολία πως πρόκειται για ένα επιβλητικό κρασί που θα χρειαστεί χρόνο για να εξελιχθεί. Ζωντανό, γεμάτο και καλοδομημένο.

Αρώματα από βατόμουρο, γλυκόριζα, κεραμίδι, πέτρα και μόκα. Επίσης καπνός και πούρο. Συνεχίζουν σε ένα γεμάτο σώμα με υπερλεπτές τανίνες που μοιάζουν ατελείωτες. Εκλεπτυσμένος ώριμος καρπός στο κέντρο του ουρανίσκου, με λαμπρότητα. Μανταρίνια στο τελείωμα. Πολύ ευχάριστο και νόστιμο στο τέλος, με κλάση. Μου θυμίζει το 1998. Ήδη πολύ ελκυστικό, αλλά θα ανταμείψει πολύ περισσότερο μετά το 2028.

Το 2020 Haut-Brion έχει μία σαφώς ορισμένη, αρκετά διανοητική μύτη — ένα μείγμα από κόκκινα και μαύρα φρούτα, μαύρη ελιά και διακριτικές εκβολικές νύξεις. Το δρύινο στοιχείο είναι πολύ καλά ενσωματωμένο. Στον ουρανίσκο είναι μέτριου σώματος, με είσοδο ζουμερή, σχεδόν ιξώδη, εξαιρετικά συμπυκνωμένη. Τεράστιο βάθος και, παρότι το τελείωμα είναι πολύ ώριμο, παραμένει άψογα ελεγχόμενο και εστιασμένο. Για να χρησιμοποιήσω μια φράση που κατά καιρούς επιστρατεύω… ελεγχόμενη παρακμή. Δοκιμάστηκε τυφλά στη ετήσια γευσιγνωσία Southwold.

Σκούρο ρουμπινί γρανάτης, μωβ αντανακλάσεις, βαθύς πυρήνας, διακριτικός φωτισμός στο χείλος. Σκούρα άγρια μούρα, μια πινελιά ευγενούς ξύλου, ώριμα κεράσια, λεπτές ανθικές νύξεις από ζαχαρωμένα μωβ φρούτα, γλυκός καπνός, ιδιαίτερα ελκυστικό μπουκέτο. Πολύπλοκη, ζουμερή υφή κόκκινων μούρων, καλοενσωματωμένες, ώριμες ταννίνες, λεπτή γλύκα στο τελείωμα, δείχνει ήδη πολύ ισορροπημένο, μεγάλη διάρκεια, εξαιρετικός σύντροφος στο φαγητό, ασφαλές μέλλον. (2025-2065).

Καθαρό, πετρώδες και ανθικό με λεπτή ένταση, ώριμη μαύρη σταφίδα, σκούρο κεράσι, λεπτός καπνός, φασκόμηλο και διακριτική δρυς στο υπόβαθρο. Πολύ ισχυρό με λαμπερή φρεσκάδα, πυκνό φρούτο και άφθονες υπέρλεπτες τανίνες, εντυπωσιακό μήκος και αποχρώσεις· αναμένεται να γίνει απολύτως εξαιρετικό.

Ολοκλήρωσα το ταξίδι μου στο Μπορντό με το 2020 Château Haut-Brion, και ήταν σίγουρα ένα ταιριαστό φινάλε. Με βαθύ ρουμπινί/δαμασκηνί χρώμα, το 2020 αποκαλύπτει εξαιρετικά αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων, καμένης γης, κρύου τζακιού και ανθέων ακακίας. Ένας πραγματικός blockbuster στον ουρανίσκο, αυτό το δομημένο, γεμάτο σώμα και εξαιρετικά συμπυκνωμένο Pessac χτίζει σταδιακά, με εξαιρετικά λεπρές τανίνες, βαθιά, πολυεπίπεδη μέση παλέτα και ένα μεγάλο, μεγάλο τελείωμα. Πλουσιότερο και πιο συμπυκνωμένο από τα 2018 και 2019 (με ορισμένες ομοιότητες με το 2010), πρόκειται για έναν θρύλο που γεννιέται. Το χαρμάνι είναι 42,8% Merlot, 39,7% Cabernet Sauvignon και το υπόλοιπο Cabernet Franc, με όλα να ωριμάζουν για 15–18 μήνες σε 77% καινούριο γαλλικό δρυ. Κρατήστε τα μπουκάλια κρυμμένα για μια δεκαετία· θα πρέπει να εξελιχθεί για 50–75 χρόνια.

Βασιλικό μπουκέτο, άγρια κερασιά, εστραγκόν, παλίσανδρος και ευγενής νότα από cassis. Στη δεύτερη προσέγγιση, πουρές σμέουρου, κερί μέλισσας και άρωμα βιόλας. Στον σύνθετο ουρανίσκο, με υφή σαν βελούδο και μετάξι, ταννική δομή που θυμίζει κακάο, μαγευτική φινέτσα και τέλεια σχηματισμένο σώμα. Στο τελικό που εκτινάσσεται σαν καταπέλτης, περιγράμματα μαύρων μούρων, εκλεπτυσμένη αλμυρή νότα, σκούρο γραφίτη, βαθιά μπαχαρικά terroir. Αυτό το Pessac έδειξε ήδη το πραγματικό του μεγαλείο ως δείγμα βαρελιού, κάτι που τώρα επιβεβαιώνεται στη φιάλη. Επομένως, δικαιούται μόνο την ανώτατη βαθμολογία.

Kunz δείγμα βαρελιού 2021: συγκλονιστικό μπουκέτο, συμπυκνωμένο, σύνθετο, πιο φρέσκο, κρεμώδες· δαμάσκηνα αποξηραμένα, δημητριακά, μαύρη σοκολάτα, γραφίτης, σκούνος καπνός. Συγκλονιστικός ουρανίσκος: συμπυκνωμένος, πολυεπίπεδος, λεπτά δυναμικός, με σφιχτά υφασμένη, εξαιρετική δομή· συμπυκνωμένη, ποικίλη, γλυκιά αρωματική· άφθονες λεπτές τανίνες· πυκνό, εκλεπτυσμένο φρούτο· εκρηκτικό, δυνατό, γεμάτο τελείωμα με πολλές επίγευσεις.

Συμπυκνωμένο, σύνθετο, φρέσκο, κρεμώδες και συναρπαστικό μπουκέτο: αποξηραμένα δαμάσκηνα, δημητριακά, μαύρη σοκολάτα, γραφίτης, σκούρος καπνός. Συμπυκνωμένος, πολυεπίπεδος, λεπτά δυναμικός και συναρπαστικός ουρανίσκος με πυκνά υφασμένη, εξαιρετική δομή· συμπυκνωμένη, ποικίλη και γλυκιά αρωματική έκφραση· άφθονες λεπτές τανίνες· πυκνό, εκλεπτυσμένο φρούτο· εκρηκτικό, ισχυρό, γεμάτο τελείωμα με πολλές επίγευσεις. 20/20 2028 - 2060

Ενώ συνήθως το Haut-Brion δίνει την αίσθηση ότι είναι ριζωμένο στην Αριστερή Όχθη, εδώ είναι σχεδόν Pomerol, με τα σαρκώδη φρούτα του. Εντυπωσιακά ισχυρές στρώσεις δαμάσκηνου, damson, κακάο, θρυμματισμένων πετρωμάτων, πικρής μαύρης σοκολάτας. Είναι εύκολο να διακρίνει κανείς τη λαμπρότητα αυτού του κρασιού, ένα κρασί που σε κάνει να κάνεις πίσω και να το θαυμάσεις, περιμένοντας να λιώσουν μαζί οι μυώδεις τανίνες και οι φρέσκεες οξύτητές του τις επόμενες δεκαετίες. Τρύγος από 7 έως 29 Σεπτεμβρίου, 77% νέο βαρέλι.

Το 2020 Haut Brion είναι ένα χαρμάνι από 42,8% Merlot, 39,7% Cabernet Sauvignon και 17,5% Cabernet Franc, με pH 3,78. Με βαθύ γρανατο-πορφυρό χρώμα, ανοίγει με έντονες νότες λικέρ μαύρου φραγκοστάφυλου, ψημένων δαμάσκηνων και μαρμελάδας boysenberry, ακολουθούμενες από υπόγειες αποχρώσεις γραφίτη, σιδηρομεταλλεύματος, μαύρης τρούφας και καπνού ξύλου, μαζί με μια πινελιά καρδάμου. Ο γεμάτος ουρανίσκος είναι σφιχτοπλεγμένος με στρώσεις μαύρου φρούτου και ορυκτότητας, υποστηριζόμενος από μια ακλόνητη ραχοκοκαλιά κοκκωδών τανινών και άψογη οξύτητα, με μακρύ και νόστιμο τελείωμα.

97-98

Το 2020 του Haut-Brion (43% cabernet-sauvignon, 40% merlot και 17% cabernet franc) δικαιώνει και με το παραπάνω το υψηλό του κύρος. Ντυμένο με σκούρο αλλά λαμπερό χρώμα, αποκαλύπτει μια μύτη σπάνιας πολυπλοκότητας: καπουτσίνο, μαραμένο τριαντάφυλλο, πιπέρι, νότα μενθόλης, τέλεια ώριμα μαύρα φρούτα, καπνιστή πινελιά… Από την πρώτη επίθεση στο στόμα, επιδεικνύει στιβαρή παρουσία, χωρίς επιφυλάξεις, με δύναμη και σιγουριά αλλά χωρίς καμία επιθετικότητα, υποστηριζόμενο από ταννίνες ταυτόχρονα στιβαρές, ακριβείς και εκλεπτυσμένες, με ένα τεράστιο τελείωμα γεμάτο ορυκτή φρεσκάδα, σε πετρώδεις τόνους. Ένας άρχοντας.

Μύτη από φρούτα του δάσους, περιβαλλόμενη από μια νότα αλόης βέρα, με πιπεράτες αποχρώσεις που ξεδιπλώνονται πάνω σε μια ανθισμένη παιώνια. Κλασικά αρώματα από φραγκοστάφυλο και βιολέτα και μια υπέροχη ισορροπία. Μια καθαρότητα και φρεσκάδα πιο αυθόρμητη από την ομόλογή της La Mission, με απαλές τανίνες με ανθρακώδη επίγευση στο φινάλε, υπενθυμίζοντας ότι πρόκειται για κρασί που θα ανταμείψει την αναμονή για πολλές δεκαετίες…

Στην κούρσα σώμα με σώμα μεταξύ Mission και Haut-Brion, που ανήκουν στην ίδια οικογένεια και είναι επομένως περισσότερο αδέλφια παρά αντίπαλοι, η αναμέτρηση είναι συχνά οριακή. Το ερώτημα δεν είναι πλέον ποιο είναι το καλύτερο, αλλά ποιο εκφράζεται πιο ουσιαστικά, πιστό στη φύση και την προσωπικότητά του. Σε αυτή την άσκηση, το Haut-Brion μου φαίνεται πιο κοντά σε αυτό που γνωρίζουμε γι’ αυτό. Η οξεία αίσθηση λεπτομέρειας εμφανίζεται από τα πρώτα αρώματα, ενώ ο ουρανίσκος παρουσιάζει εξαρχής αξιοσημείωτη ευρύτητα, περιβαλλόμενη από την ταννική του δομή και μια λεπτή πικράδα που υποστηρίζει την αρωματική έκφραση στο τελείωμα. Ένα επιβλητικό κρασί που διεκδικεί μεγάλη ικανότητα παλαίωσης. Είναι ένα Haut-Brion πιο ευθύγραμμο παρά σφαιρικό, με επιβλητική αρωματική εμμονή. Είναι εξαιρετικά μεγάλο και όλα τα σημάδια δείχνουν προς μια βαθμολογία που αργά ή γρήγορα θα φτάσει σε τριψήφιο αριθμό!

Η μύτη είναι φρουτώδης, φρέσκια, τεντωμένη, ραφινάτη και προς το παρόν λίγο κλειστή (χρειάζεται χρόνο). Διακρίνονται νότες από πολτοποιημένο βατόμουρο, πολτοποιημένη φράουλα και, πιο διακριτικά, κυανθός/βιολέτα, σε συνδυασμό με πινελιές από κρεμώδη μικρά φρούτα (μπλε και κόκκινα), καθώς και υποψίες από ξυλάκι γλυκόριζας, αλμυρότητα και μια λεπτή σχεδόν ευκάλυπτη νότα. Στο στόμα είναι φρουτώδες και προσφέρει ορυκτότητα, ζουμερότητα, ελαφριά κρεμώδη υφή, όμορφη λεπτή λιπαρότητα, αγκαλιαστικό χαρακτήρα, μια κάποια ευθύτητα χωρίς αυστηρότητα αλλά με φινέτσα, όμορφη ορυκτή φρεσκάδα και έναν διακριτικά σφιχτό κόκκο. Όμορφος αλμυρός χαρακτήρας. Πλούτος αλλά σε «ελαφρότητα» και λεπτότητα. Στο στόμα αυτό το κρασί εκφράζει νότες από κρεμώδες βατόμουρο, σαρκώδες φραγκοστάφυλο και, πιο ελαφρά, σμέουρο/ζωντανά μικρά κόκκινα μούρα, σε συνδυασμό με πινελιές από βιολέτα, κυανθό και ξυλάκι γλυκόριζας, καθώς και λεπτές νύξεις αλμυρότητας, ραφιναρισμένης ορυκτότητας και μια διακριτική κρυσταλλική πινελιά. Οι τανίνες είναι απαλές και κομψές. Πολύ όμορφη οξύτητα!

Πυκνό, βαθύ, κρεμώδες, απαλό, μακρύ και έντονο· το κρασί ξεχειλίζει από νότες ανθών, μπαχαρικών, σοκολάτας, μαύρου κερασιού, δαμάσκηνου, πορτσίνι, φύλλου καπνού και λευκού πιπεριού. Στον ουρανίσκο υπάρχει μια μικρή αίσθηση θερμότητας, αλλά αυτό που πραγματικά ξεχωρίζει είναι τα γενναιόδωρα στρώματα τέλεια ώριμου, γλυκού, πλούσιου φρούτου, που κυλούν πάνω στη γλώσσα και ντύνουν τον ουρανίσκο. Το κρασί έχει ουσιαστικό βάθος γεύσης, μήκος και ατελείωτα κύματα μαύρων και σκούρων κόκκινων φρούτων, τελειώνοντας με μια πινελιά κιμωλώδους θρυμματισμένης πέτρας στην τελική επίγευση. Το χαρμάνι είναι 42,8% Merlot, 39,7% Cabernet Sauvignon και 17,5% Cabernet Franc, 15% alc. Απόλαυση 2030–2060.

97–99. Δείγμα από βαρέλι. Η συγκέντρωση και η δομική πυκνότητα αυτού του κρασιού είναι πραγματικά εντυπωσιακές. Οι τανίνες αποτελούν προς το παρόν ένα εξέχον στοιχείο του κρασιού, όμως η υπόσχεση των μαύρων φρούτων και το δυναμικό μιας πλούσιας υφής είναι εξίσου σημαντικά. Το κρασί θα χρειαστεί πολλά χρόνια.