Château Haut-Brion 2021

Αρώματα ανθισμένων λουλουδιών και κόκκινων μούρων στη μύτη, υπέροχα αρωματικά με πράσινο πιπέρι, βοτανικό φύλλο μαύρης σταφίδας και ντελικάτες ανθικές νότες. Πλούσιο και στρογγυλό για ένα 2021, η υψηλή οξύτητα δίνει ζωντάνια, ενώ η δομή στο στόμα είναι εξαιρετική. Αρκετά επιβλητικές τανίνες καλύπτουν όλη τη γλώσσα και τα μάγουλα, και μου αρέσει πολύ. Με κράτημα και εστίαση, είναι ένα από τα πιο εκφραστικά κρασιά του 2021 σε υφή και δύναμη, διατηρώντας παράλληλα ακρίβεια και κατεύθυνση. Κιμωλιώδες κράτημα, μεταλλικός υπότονος και αίσθηση ουσίας στο τελείωμα. Αφήστε μερικά ακόμη χρόνια πριν το ανοίξετε.

Είναι υπέροχα δουλεμένο και πολύ αρωματικό, με υπέρλεπτες τανίνες και ζωηρό σκούρο φρούτο όπως μαύρα φραγκοστάφυλα, καθώς και μαύρη σοκολάτα, φουντούκια και νύξεις δάσους, μανιταριών, πίσσας, σπίρτου και κοχυλιών στρειδιών. Πιείτε το τώρα ή φυλάξτε το.

50,3% Merlot, 38% Cabernet Sauvignon, 11,7% Cabernet Franc. 48 hl/ha. Δειγμα βαρελίου. Λαμπερό πορφυρό-κραμσόν. Αρωματικές νότες μούρων στο άνοιγμα. Μαλακή και εκλεπτυσμένη επίθεση, γεμάτο και γενναιόδωρο μέσο στόμα που αγκαλιάζει δυνατά αλλά ενσωματωμένα τανίνες. Εντυπωσιακό μήκος και ένταση. Αληθινή δύναμη για μια τόσο περίπλοκη χρονιά. Τεράστιο δυναμικό. (JL)

Το 2021 Haut-Brion έχει ένα πολύ καθαρό μπουκέτο, αρκετά σύνθετο, με μείξη μύρτιλου και μαύρου κερασιού, άνθος ίριδας και βιολέτας, με υποψίες θαλασσινής αύρας στο φόντο. Προς το παρόν είναι πιο ελκυστικό από το 2021 La Mission Haut-Brion. Ο ουρανίσκος είναι μεσαίου σώματος με εύκαμπτες τανίνες, καλή συγκέντρωση φρούτου για τη σοδειά, αξιέπαινη αλμυρότητα και ένα αρμονικό, σαπιδώδες τελείωμα κλασικού χαρακτήρα. Υποψιάζομαι ότι μπορεί να «κλειδώσει» για ένα διάστημα πριν «ανοίξει» ξανά. Εξαιρετικό.

Με έντονη ανθώδη νότα που συνοδεύει στο άρωμα τα βατόμουρα, τα φραγκοστάφυλα, τα μπαχαρικά, τον καπνό και τα καπνιστά μαύρα κεράσια. Ζωντανό, φρέσκο και εκλεπτυσμένο, αυτό αποτελεί το κατεξοχήν παράδειγμα ενός σύγχρονου, κλασικού Bordeaux. Θα αρχίσει να πίνεται καλά γύρω στα 10α του γενέθλια. Κατανάλωση από το 2031 έως το 2060.

Σκούρο ρουμπινί, πορφυρές αντανακλάσεις, διακριτική λάμψη στο χείλος. Στη μύτη, γλυκό κεράσι, νύξεις από cassis, νουγκά και δρυ, με μια πινελιά καπνού και σταφίδας. Ζουμερό και κομψό, μεσαίας πολυπλοκότητας, αλλά και πληθωρικό, με μεταξένιες τανίνες και λεπτή φρουτώδη έκφραση στο πολύ μακρύ τελείωμα. Ένα αρμονικό κρασί, που ήδη προσφέρει μεγάλη απόλαυση, και θα διατηρηθεί για πολλά χρόνια. (01/10/2024, κάβα, κατανάλωση + 40)

Kunz δείγμα βαρελιού 2022: (50,3% Merlot, 38% Cabernet Sauvignon, 11,7% Cabernet Franc, 13,8% vol. αλκοόλ) Συμπυκνωμένο, σύνθετο, φρέσκο, κομψό bouquet με λεπτή κρέμα cassis, δαμάσκηνα, ελαφρύ καπνό και εκλεκτά βότανα. Σφιχτοδεμένος, πολυεπίπεδος, φρέσκος, κομψός ουρανίσκος με δυναμικό, λεπτά κρεμώδες φρούτο, άφθονες πολύ λεπτές τανίνες, λεπτά συμπυκνωμένη, κομψή δομή, ποικίλα, δυνατά και εκλεπτυσμένα αρώματα και πολύ μακριά, γεμάτη, φρέσκια, κομψή επίγευση με πολλά αρωματικά επιστροφής. Μπορεί να εξελιχθεί περαιτέρω.

(50,3% Merlot, 38% Cabernet Sauvignon, 11,7% Cabernet Franc, 13,8% vol. αλκοόλ) Συμπυκνωμένο, σύνθετο, φρέσκο και κομψό μπουκέτο με λεπτή κρέμα από cassis, αποξηραμένα δαμάσκηνα, ανοιχτόχρωμο καπνό και λεπτά βότανα. Σφιχτοπλεγμένος, πολυεπίπεδος, φρέσκος και κομψός ουρανίσκος με έντονο, λεπτά κρεμώδες φρούτο, άφθονες πολύ λεπτές τανίνες, λεπτά συμπυκνωμένη, κομψή δομή, ποικίλη, δυνατή και λεπτή αρωματική παλέτα, και πολύ μακρά, γεμάτη, φρέσκια, κομψή επίγευση με πολλές επιστροφές αρωμάτων. Μπορεί να εξελιχθεί περαιτέρω. 19/20 2030 - 2060

Πιο αυστηρό από το Mission σε αυτό το πρώιμο στάδιο, με καθαρή διάκριση, καλά ισορροπημένο με κράτημα και αυτοπεποίθηση, καπνιστό μαύρο πιπέρι, γαρύφαλλο, μάραθο, σχιστόλιθο, κοτσάνια τριαντάφυλλου, βατόμουρο και cassis, σμιλεμένο και συμπυκνωμένο. Εξαιρετικά εντυπωσιακό, με καθαρή άνοδο από την αρχή έως το τέλος στον ουρανίσκο, χτίζοντας στρώσεις που θα το συνοδεύουν για δεκαετίες· ένα κρασί που ανυπομονείς να απολαμβάνεις για πολλά χρόνια. Τρύγος 13 Σεπτεμβρίου έως 8 Οκτωβρίου, χωρίς Petit Verdot φέτος. 73% νέο δρύινο.

Το 2021 Haut-Brion έχει μεσαίο έως βαθύ πορφυρό-γρανάτι χρώμα. Μετά από ένα-δύο στροβιλίσματα, η μύτη ξυπνά αργά αποκαλύπτοντας νότες από κάσις, κιρς και ζουμερά δαμάσκηνα, ακολουθούμενες από υποψίες μαύρης σοκολάτας, ελαίου γαρύφαλλου, σιδηρομεταλλεύματος και γκαρίγκ. Με σώμα μεσαίου όγκου, μια έντονη παρουσία γεύσεων μαύρων και κόκκινων μούρων αναπτύσσεται σταδιακά στο στόμα, δομημένη με σφιχτές, ελαφρώς κοκκώδεις τανίνες και μια ζωηρή γραμμή, καταλήγοντας σε μια επίμονη, αρωματική γήινη νότα.

Κυριαρχούμενο από Merlot, όπως συνηθίζεται στο Haut-Brion, το 2021 αυτό παρουσιάζει αξιοσημείωτη πυκνότητα και παίρνει τον χρόνο του για να αναδείξει ψημένες και πικάντικες αρωματικές νότες, που προς το παρόν φέρουν ακόμη το αποτύπωμα της élevage. Το Merlot προσδίδει τη στρογγυλότητά του σε έναν γεμάτο, ισχυρό, ιδιαίτερα χυμώδη ουρανίσκο, υποστηριζόμενο από άψογα επενδεδυμένες τανίνες. Νέο, αλλά με μια συνοχή σπάνια για το 2021 και με προφανή γοητεία, προμηνύει ένα σπουδαίο μέλλον.

Μια φιλική και προσιτή μύτη με ώριμα κόκκινα και μωβ φρούτα, που αποκαλύπτει νότες λουλουδιών, χυμού και πολύτιμου ξύλου. Ο ουρανίσκος μας γοητεύει με διακριτικά φρούτα και με μια τανική δομή που αυξάνει προοδευτικά την ένταση. Μας υπενθυμίζει, με απόλυτη σεμνότητα, ότι πρόκειται για premier cru. Και συνεχίζει να μας το θυμίζει σε όλο το μακρύ τελείωμα. Ένα μεγαλοπρεπές, ισορροπημένο κρασί, με τα πάντα απίστευτα καλοενσωματωμένα.

Το Haut-Brion αποκαλύπτεται από την αρχή με λεπτότητα και βάθος. Παρουσιάζει θελκτικές ανθικές νύξεις με αρώματα παιωνίας και διακριτικές αποχρώσεις κερασιού. Ακριβές και ισχυρό, το Haut-Brion στηρίζεται στη φρεσκάδα του και στην ικανότητά του να διατηρεί την πορεία της λεπτότητας και της κομψότητας σε ένα συνολικά αυστηρό και δυναμικό ύφος. Ένα πολύ φιλόδοξο, δυνατό και επίμονο κρασί, με όλα τα εχέγγυα για να αντέξει τις επόμενες δεκαετίες.

Σκούρο, έντονο και όμορφο χρώμα. Φρουτώδης, διακριτική και κάπως συνεσταλμένη μύτη. Η ίδια διακριτικότητα εμφανίζεται και στην επίθεση, όπου το κρασί είναι γευστικό αλλά γίνεται σχετικά γρήγορα τανικό. Μακρά επίγευση, με επιστροφή του αρώματος στο τελείωμα. Παρουσίαση λίγο πιο σφιχτή από άλλες φορές. Χαρμάνι: 50,3% Merlot, 38% Cabernet Sauvignon, 11,7% Cabernet Franc. Αλκοολικός βαθμός: 13,8% φυσικό – pH: 3,66 (ελαφρώς κάτω από τον μέσο όρο). Το Merlot υπέστη αφαίμαξη 10%. IPT: 66. Απόδοση: 48,6 hl/ha.

95–97. Δείγμα από βαρέλι. Αυτό το κρασί είναι πλούσιο σε δομή και δείχνει σοβαρή πρόθεση. Τα μαύρα φρούτα είναι πικάντικα, με στήριγμα από στιβαρές τανίνες και έντονες γεύσεις φρούτων του δάσους και δομή. Ένα εντυπωσιακό κρασί—πυκνό και σύνθετο.