Château La Clotte 2020

Ένα εξαιρετικό κρασί Saint-Émilion, διαποτισμένο με κομψότητα και αρωματική έκφραση

Το κτήμα
Η ιστορία του Château La Clotte, ενός αληθινού κοσμήματος του Saint-Émilion, χρονολογείται από τον 17ο αιώνα, αλλά μέσα στους αιώνες καθιερώθηκε η φήμη του. Αυτό το φημισμένο κτήμα, που ιδρύθηκε από την οικογένεια de Grailly, ενσαρκώνει την πλούσια κληρονομιά των αμπελώνων Bordeaux. Το όνομα "La Clotte", που προέρχεται από τη γασκωνική διάλεκτο, αναφέρεται σε μια μικρή τρογλοδυτική κατοικία, σε αναφορά στην μοναδική τοποθεσία του κτήματος, σκαρφαλωμένη δίπλα σε έναν βραχώδη λόφο. Ο νεογοτθικός πύργος του και οι δύο επιβλητικές φλαμουριές, σιωπηλοί μάρτυρες της ροής του χρόνου, τραβούν αμέσως το βλέμμα και στέκονται περήφανα στην είσοδο του κτήματος.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας των 4 εκταρίων βρίσκεται στις ήπιες νότιες πλαγιές του Saint-Émilion και είναι διαμορφωμένος σε αναβαθμίδες πάνω σε ασβεστολιθικό λόφο. Αυτά τα αργιλο-ασβεστολιθικά εδάφη, ιδανικά για τα αμπέλια, φιλοξενούν αμπελώνες με μέση ηλικία 57 ετών, που επωφελούνται από την ιδανική νότια έκθεση, προστατευμένοι από τους επικρατούντες ανέμους.

Οινοποίηση και παλαίωση
Η συγκομιδή, που πραγματοποιείται με το χέρι, ακολουθείται από αυστηρή επιλογή των σταφυλιών. Η παραδοσιακή ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, επιτρέποντας τη διατήρηση όλης της λεπτότητας των αρωμάτων. Στη συνέχεια, το κρασί ωριμάζει για 18 μήνες σε βαρέλια.

Μίγμα

Το Château La Clotte 2020 είναι το αποτέλεσμα ενός μίγματος Merlot (85%) και Cabernet Sauvignon (15%).