Château La Lagune 2010

Ένα φρουτώδες και δυνατό κόκκινο κρασί Haut-Médoc

Ο παραγωγός

Το Château La Lagune, που βρίσκεται σε μια πανέμορφη τοποθεσία στην αριστερή όχθη του Μπορντό, είναι ένα από τα καλύτερα σημεία αναφοράς στην ονομασία Haut-Médoc. Αυτό το κτήμα, το 3ο Grand Cru classé 1855, βρίσκεται στην περίφημη ''Châteaux Route'' που διασχίζει το Médoc. Επικεφαλής του κτήματος από το 2004, η νεαρή και ταλαντούχα οινολόγος Caroline Frey, διοχετεύει όλη της την ενέργεια, το πάθος και την αποφασιστικότητά της σε αυτό το κρασί, προκειμένου να ανεβάσει το Château La Lagune στο υψηλότερο επίπεδο.

Ο αμπελώνας

Σκαρφαλωμένο σε μια αλλουβιακή πεζούλα με θέα τη Garonne, το terroir του La Lagune αντιπροσωπεύει το νησιωτικό μοντέλο του Medoc. Τα 80 εκτάρια αμπέλου είναι φυτεμένα σε ελαφρά χαλικώδη και πυριτικά εδάφη. Από το 2016, το Château διαθέτει βιολογική πιστοποίηση.

Η οινοποίηση και η παλαίωση

Τα απόλυτα ώριμα σταφύλια συγκομίζονται μεταξύ 22 Σεπτεμβρίου και 7 Οκτωβρίου. Στη συνέχεια, μεταφέρονται στο αμπελοστάσιο σε μικρά κιβώτια, προκειμένου να διατηρηθεί ο καρπός. Στη συνέχεια, τα σταφύλια διαλέγονται πριν μεταφερθούν, με τη μέθοδο της βαρύτητας, στις ανοξείδωτες δεξαμενές. Στη συνέχεια, τα κρασιά ωριμάζουν σε βαρέλια με την παραδοσιακή μέθοδο. Το τελικό χαρμάνι πραγματοποιείται κατά τη διάρκεια της παλαίωσης, με τα κρασιά από τα καλύτερα αγροτεμάχια.

Το χαρμάνι

Το Château La Lagune 2010 αποτελείται από ένα χαρμάνι που αντιπροσωπεύει απόλυτα τις ποικιλίες αμπέλου του κτήματος. Έτσι, το Cabernet Sauvignon (60%) συνδέεται με το Merlot (30%) και το Petit Verdot (10%).

Η γευσιγνωσία

Χρώμα

Το Château La Lagune 2010 έχει ένα όμορφο βαθύ κόκκινο γκρανάτο χρώμα.

Μύτη

Το Château La Lagune 2010 αποκαλύπτει αρώματα μαγειρεμένων δαμάσκηνων και βατόμουρων, υποστηριζόμενα από νότες υποβόσκουσας βλάστησης και υγρού εδάφους μετά από ανοιξιάτικη βροχή.

Γεύση

Σαρκώδες, αυτό το κρασί είναι ταυτόχρονα φρουτώδες και δομημένο, οδηγώντας σε ένα τονωτικό τελείωμα.

Συνδυασμός φαγητού και κρασιού

Ένα εκλεκτό μοσχαρίσιο παϊδάκι με μεδούλι συνοδευόμενο από τηγανητά μανιτάρια cep θα είναι ένα τέλειο συμπλήρωμα αυτού του Château La Lagune 2010. Δυνατό, αυτό το κρασί θα συνοδεύσει επίσης ένα ψητό αγριογούρουνο.

Αποθήκευση

Αυτό το εκλεκτό κρασί Haut-Médoc προσφέρει καλές δυνατότητες παλαίωσης. Θα εξελιχθεί μέχρι το 2035 και πέραν αυτού.